R otan (Perccottus glenii) vísar til meðalstórra ferskvatns rándýra perciformes (Perciformes), þar sem hún myndaði sína eigin einstöku ættkvísl „firebrand“ (Perccottus). Sögulegt heimaland taxonans er Austurlönd fjær. Þessi landfræðilega kringumstæða og útlíking fulltrúa goby fjölskyldunnar (Gobiidae) olli röngunni - Amur goby. Einnig í daglegu lífi er fiskur oft kallaður gras, Zelenchak, gorlach, gulp, piparkökurotan eða bara firebrand.

Hvað er rotan: lýsing og svæði

Vegna virkra bíta, góðs bragðs og miðlungs fituinnihalds, er þessi tegund rándýrra fiska vinsæll hlutur íþrótta- og áhugamannaveiða. Viðnám gegn skyndilegum breytingum á hitastigi, súrefnisskorti, menguðu og stöðnuðu vatni hefur gert firebrand að tíðar íbúum margra vatna, áa, tjarna og uppistöðulóna víðast hvar í Rússlandi. Rotan býr gegnheill í Baikal Lake, Volga, Ural, Don, Irtysh, Kama vatnasvæðunum, uppistöðulónum í Moskvu og Leningrad svæðinu.

Nú nær innanlands rótan með nokkrum óbyggðum svæðum frá rússnesk-kínversku landamærunum (Ussuri, Urgun, Amur) til Kaliningrad-svæðisins, Neman, Narva og Peipsi-vatnið.

Hægt er að greina slökkviliðið frá öðrum fulltrúum ichthyofauna með einkennandi útliti þess:

• stórt höfuð (1/3 af lengd líkamans),
• önnur riddarofan er stærri en sú fyrsta,
• ávalur skottinu með fágaðri halastöngli,
• þykk, meðalstór slímhúðuð vog
• risastór munnur með langvarandi neðri kjálka og nokkrar raðir af litlum beittum tönnum sem eru uppfærðar reglulega,
• lítil augnsstaða
• gráleitur magi
• grunnlitur í askgrænum og brúnbrúnum tónum,
• léttari rönd og blettir dreifast af handahófi á hliðum.

Vegna líkleika ytra er mikilvægt að vita muninn á rotan og nauti. Nauðsynlegt er að taka eftir miðflötum legsins - efst á höfðinu eru tveir, þeir eru nokkuð litlir og hafa kringlótt lögun. Hjá fulltrúum gobies hefur þetta paraða sundorgel vaxið saman og lítur út eins og stór sogskál.

Eiginleikar hegðunar og næringar

Rotan einkennist af litlum stærð og leiðir daglegan flosandi lífsstíl, aðhyllast botninn og náttúruleg skjól (steinar, gróður, hængur). Í afla er venjulega veiddur fiskur sem vegur 200-300 g. Upptaka sýnishorn af 400-500 g 5-6 ára eru mun ólíklegri til að bíta. Á sama tíma nær hámarksmassi rotan 750-800 g með líkamslengd 25-30 cm.Aðeins einstaklingar sem hafa lifað allt sitt líf (7-8 ár) við þægilegar og vel gefnar aðstæður geta státað af slíkum málum.

Rotan er virkur, árásargjarn og stöðugt svangur rándýr sem getur dregið verulega úr og stundum alveg eyðilagt einstaka íbúa annarra fiska og froskdýra, til dæmis froska og nýbura.

Uppáhalds búsvæði Rotan eru litlir vatnshópar með standandi eða hægt flæðandi umhverfi og gnægð hærri vatnsgróðurs. Þökk sé sérstökum líffræðilegum fyrirkomulagi og slímhúð líkamans, gengst fiskurinn undir þurr þurrkun auk fullkomins frystingar á tjörninni, læknum, farveginum, vatni.

Grundvöllur mataræðis firebrands felur í sér blóðsykur, orma, lirfur, litla hryggleysingja, rauðfugl, kavíar og seiði af öðrum fiskum (brauð, karp, krúsískur karp, gudgeon, algeng karp, kúkur, loach). Að auki er hann áberandi hrææta og kannibal. Síðarnefndu gæðin eru sérstaklega áberandi í litlum tjörnum með megindlegri yfirburði rotan. Aftur á móti bráð stærri rándýrfiskur á grasinu. Það fer eftir stærð og eiginleikum lónsins, það getur verið karfa, gýggur, gjörð, rusl eða steinbít.

Rotan er áfram virk og hefur framúrskarandi matarlyst allt árið, sem gerir kleift að veiða hann bæði í opnu vatni og á ís. Fiskur hættir ekki að borða jafnvel í rigningu, hvassviðri, miklum hita og frosti. Óbætanleg matarlyst hverfur aðeins á hrygningartímabilinu.

Þökk sé stórum munni sínum og breiðum hálsi er rándýrinn fær um að gleypa bráð hægt og örugglega með sömu þvermál og eigin líkami. Í þessu tilfelli eykst maginn að stærð og maginn byrjar að lafast. Síðan sekkur hinn vel gefinn fiskur til botns, finnur áreiðanlegt skjól og meltir mat í nokkra daga, sem er næstum hreyfingarlaus.

Ræktun

Gegn kynþroska rotans á sér stað á 2-3 árum. Hrygning á sér stað í apríl-maí við vatnshita + 15-18 ° C. Grunt vatn með þéttum gróðri eða gnægð af föstu undirlagi er valið sem hrygningarsvæði, þar sem rotan konur leggja hluta nokkurra jafna raða af lengdum og klístraðum eggjum með þvermál 1,3-1,5 mm. Hlé milli kúplings er 2-3 vikur. Á einu tímabili er hver kona fær um að gefa 800-1000 steikjum líf.

Á ræktunartímabilinu öðlast karlmenn svartan lit í pörun vegna þess að tegundin fékk viðurnefnið „firebrand“. Strax eftir hrygningu sjá þeir um framtíð afkvæmanna, verja múrverkið allan sólarhringinn og vinda það með fíflum til súrefnisauka. Rotan-lirfur eru áfram alveg öruggar, sem klekjast úr eggjum eftir 4-5 daga og skipta strax yfir í fóðrun á dýrasvif. Á sama tíma getur ræktaður steikja þegar orðið kvöldmat fyrir foreldri sitt, þess vegna felur það sig áreiðanlega í þéttum gróðri fjarri ættingjum og öðrum fiskum.

Veiða Rattan

Grasategundin kýs fremur strandsvæði með hámarksstyrk af seiði, litlum krabbadýrum, froskdýrum og botnlirfum, sem þjóna sem grunnur að fæðuframboði þess. Í slíkum aðstæðum er veiði á klassískri, langdrægri donka óframkvæmd vegna tíðra flókinna endurhleðslna. Í opnu, heitu vatni, besta tækið fyrir rotan verður fluguveiðistöng.

Á vorin, haustin og á skýjuðum sumardögum sýnir létt spuna, til dæmis microjig, sig á skilvirkan hátt. Til að fá hljóðan og nákvæma veiðar á stórum Rattan hentar zergel eða donka úr flösku. Á veturna er fiskur veiddur undir ísnum með lifandi beitu eða kinka við veiðistöng.

Beitaval

Hæfileiki og allsráðandi tegundir ákvarða mikið úrval af stútum úr dýraríkinu. Rauðfiskur rotan brunnur kollar á:

• skrið, jörð og mykjuormur,
• blóðormar, kvikindi, kaddísflugur,
• kjöt af sniglum, lindýrum, froskdýrum,
• lítið lifandi beita,
• gervi beitu.

Oft iðkað að veiða Rattan fyrir kjöt og kjúklingahúð, sneiðar af nautakjöti og svínum, strimlum af ferskum fiski. Slík beita gerir þér kleift að einbeita sér að því að veiða rándýr og ógildir nánast líkurnar á því að bíta á karpategundir: krúsískan karp, kók, rudd osfrv. Í yfirbyggðri uppistöðulón getur rotan stokkið stöðugt á nokkrar plöntutips (ertur, brauð, maís, deig).

Uppruni skoðunar og lýsingar

Upphaflega bjó Rattan fiskur við Amurfljótið og birtist seinna í ferskvatnsgeymum með fersku vatni. Nákvæmur uppruni er ekki þekktur, það eru vangaveltur um dreifingu rándýrsins. Upphaflega var þetta fiskabúrsfiskur sem var fluttur frá Indlandi. Hún er mjög falleg og tilgerðarlaus, endurskapuð mjög vel í fiskabúrinu með lágmarks riggi. Þeir kölluðu hana Amur nautið.

Sjóbarmenn ákváðu að gera tilraun til að ákvarða hversu lifun tegunda var, þeir slepptu hluta af slökkviliðunum í Moskvutjörnina. Einstaklingarnir vetruðu vel og náðu tökum á tjörninni. Seinna fóru þeir að stækka svið sitt og völdu votlendi með stöðnuðu vatni.

Dreift á Moskvu og Leningrad svæðinu. Smám saman byggði Rattan fiskur ám Evrópulanda, ferskvatnsstofna Rússlands. Það er útbreitt í Austurlöndum fjær.

Þeir kölluðu slökkviliðið vegna burðarvirkis. Þriðji hluti líkamans er upptekinn af höfðinu. Munnurinn er stór með beittum tönnum sem eru uppfærðar reglulega. Lítil augu horfa fram á við. Skörp sýn gerir þér kleift að bregðast hratt við bráð. Út á við líkt og nautkálfur, en tilheyrir slökkviliðsfjölskyldunni. Útvegsmenn sem ekki vita hvernig ratan lítur út líta á það sem árbyl.

Útlit og eiginleikar

Líkaminn er þéttur og örlítið styttur. Vog skín ekki. Litbrigði eru mismunandi. Liturinn fer eftir ljósi og lit neðst í lóninu sem þeir búa í. Grágræn og beinbrún tónum eru algengari. Mynstur í formi röndum og blettum af ýmsum stærðum. Kvið er grátt. Við hrygningu svarnar líkami karlanna, svo þeir sem ekki vita hvernig rottan lítur út líta á það sem aðra fiska.

Á tálknhlífunum er mjúk hrygg, snúin til baka. Finnarnir eru litaðir í líkamslit, gegnsæir. Aftan er lengra en að framan. Caudal og pectoral fins hafa ávöl lögun. Kvið mjög lítið, parað, staðsett við hliðina á höfðinu.

Hámarksstærð einstaklings er 14-25 cm, en sjaldan nær höfuðið slíka lengd. Meðalævi tímabil er 4-5 ár, en við góðar aðstæður býr allt að 7 ár. Þyngd 350-400 g. Fiskar eru mjög harðgerir. Þeir þola frystingu tjarnarinnar til botns, hlutaþurrkun þeirra, súrefnisskort, grugg og vatnsmengun.

Hvar býr rotan?

Það er tilgerðarlaus hvað varðar búsetu og næringu, en kýs frekar flóðasvæði ár með ríkum gróðri, gamlar dömur, tjarnir með stöðnuðu vatni. Hann er varkár við flæðið, reynir að synda ekki nálægt og komast um.

Upphaflega var tegundin skráð í Austurlöndum fjær Rússlands, norðausturhluta Kína, Amur-vatnasvæðinu og í Norður-Kóreu. Síðar settust Baikal og uppistöðulón í Pétursborg, þar sem honum var sleppt viljandi.

Nú sést slökkviliðið í Norður-Evrasíu, vatnasvæðum Dónár, Dnieper, Volga, Don, Dniester, í flestum lónum Rússlands. Vatnsfuglar stuðla að stækkun íbúanna. Þeir bera egg límd við lappirnar yfir langar vegalengdir.

Hvað borðar ratan?

Röskvarnir borða dýraþyrlu. Þroskuð börn neyta benthos og hryggleysingja. Fullorðnir einstaklingar borða steik, rauðfugl froskdýra, skordýralirfur, nýburar og smáfiskar. Þeir eru færir um að borða lítil eldsneyti og eiga steikina sína, kannibalismi er útbreiddur. Í litlum tjörnum rækta Rattan fiskar vel og útrýma öðrum fisktegundum.

Vísindamenn kalla rotan skaðvalda þar sem hann lagast mjög vel í hvaða ferskvatnsgeymi sem er. Það eyðileggur fljótt stofna annarra fisktegunda á svæðinu ef það eru engin stór rándýr í búsvæðum.

Hún er mjög frækin. Vanræksla ekki lítill, ánamaðka, kavíar og skordýr. Getur borðað hakkað kjöt, gleypt beituna djúpt. Í einu borðar hann mikið magn af mat, svo maginn eykst þrisvar. Það getur borðað 2-3 litla fiska allt að 4 cm langa á dag.Það er auðvelt að veiða rottu með venjulegum veiðistöng, strengja svínafurð eða hrátt kjöt á krókinn.

Eiginleikar persónuleika og lífsstíls

Rotan er ekki krefjandi um hitastig vatns. Hann líður vel í vatni við hitastigið + 3⁰ - + 40⁰. Leyfilegt að geyma í fiskabúrinu. Til fullrar þróunar þarf 10 lítra af vatni á hvern einstakling. Í gervi umhverfi hafa fiskar bjartari lit vegna betri lýsingar. Mælt er með því að útvega mikið skjól og gróður.

Við veiðarnar svífur hann hljóðlega í vatnið og nálgast fórnarlambið. Þegar u.þ.b. 10 cm er eftir markinu gerir rándýrinn skíthæll og gleypir bráð sína án þess að missa af. Fórnarlambið hefur ekki tíma til að renna frá honum vegna þess að hann tekur ekki eftir því tímanlega. Gras gras kýs frekar þéttan kjarr sem gerir veiðar erfiðar. Tæki festast auðveldlega saman í leðju og hængum.

Þú getur lent á veiðistöng og snúið á hvaða dýpi sem er, þar með talið á grunnu vatni, þar sem botninn er vel sýnilegur. Rándýrinu er erfitt að koma auga á. Þú getur ákvarðað nærveru þess með skugga sem varpað er til botns.

Ef ekki er veitt náttúruleg beita, varpaðu gervi tálbeitum sem líkjast orma og steikja. Mælt er með því að velja beitu úr ætu gúmmíi þar sem fiskurinn við veiðarnar beinist að bragði bráð.

Félagsleg uppbygging og æxlun

Tveggja ára einstaklingar eru tilbúnir til ræktunar. Mæður sem geta hrygnt geta náð 7 cm lengd. Höfuðið hrygnir í maí-júní og velur staði með miklum gróðri. Hjá körlum bólgnar efri hluti höfuðsins, líkaminn svarnar. Ein stór kona gleypir frá 100 til 1000 egg.

Múrverkið er fest sjálfstætt við ýmsa hluti og plöntur. Eggin eru klístrað, vel föst, geta sest að botninum og fest sig við heimilissorp sem hefur sest á botninn.

Karlinn verndar eggin þar til hlauppinnar þróast. Svo breytir hann afstöðu sinni til afkvæma, það verður skotmark fyrir veiðar. Til að lifa af neyðast rokkrúna til að fela sig í þörungum og meðal ýmissa hluta neðst. Frygurinn borðar aðeins mat úr dýraríkinu, eftir því sem einstaklingurinn vex eykst stærð bráðarinnar.

Náttúrulegir óvinir Rótans

Fiskur er alls staðar nærandi, svo hann smitast auðveldlega af sníkjudýrum. Alls konar helminths búa í líkamanum og draga úr lífslíkum. Helsta hættan er táknuð með stórum rándýrum, að stærð þeirra gerir kleift að veiða rotan og fækka þeim. Helstu óvinir eru karfa, steinbít og gjörð.

Mannfjöldi og tegundir tegunda

Rótanfiskur er talinn illgráður því hann fjölgar sér mjög hratt og fjölgar öðrum fiskum, þar með talið verðmætum kynjum. Í sumum lónum er úthlutað stöðunni „Líffræðileg mengun af rotan“. Ákvörðun var tekin um að draga úr íbúum þess tilbúnar með því að veiða fullorðinn fisk á stöðum þar sem mikil dreifing er til að verðmæt kyn geti náð sér.

Er það rándýr fiskur

Rótanfiskur ræðst ekki á stór eintök, þess vegna er erfitt að kalla hann klassískt rándýr sem eyðileggur allt í röð. Fjöldi krúsískarpa, karps og annarra fiska er fækkað vegna þess að borða kavíar og steikja.

Grasið er gagnlegt og skaðlegt á sama tíma. Hún er virkur rándýr í tengslum við smáfiska, getur eyðilagt alla tegundina á svæðinu. Fjöldi einstaklinga í lóninu fækkar, fiskarnir sem lifa af fá meiri næringu, verða stórir.

Bragðið eiginleika rotan, er það mögulegt að borða

Margir velta fyrir sér hvort grasið sé ætur eða ekki. Hún er vel þegin af matreiðslu sérfræðingum vegna mataræðiskjöts. Það er steikt, steikt, soðið og þurrkað. Það eru nánast engin bein í skrokknum, það er auðvelt að hreinsa það frá vog. Innmatur er fjarlægð með því að gera skurð á kvið meðfram höfðinu. Brennt kjöt er sætt.

Bein eru venjulega fjarlægð meðan á máltíðinni stendur. Það er óframkvæmanlegt að hreinsa lítinn skrokk frá beinum.

Soðið kjöt hefur hvítbleikan lit og viðkvæma smekk. Það eru mjög fá stór bein, svo fiskurinn er fullkominn fyrir stews og niðursoðinn mat. Fæðukjöt er vel melt. 100 g inniheldur 88 kaloríur. Fiskur hefur mikið af próteini, A, E og D vítamínum, svo og bróm, járn, kopar, mangan, kalíum og magnesíum.

Rotan mataruppskriftir

Ristað eldsneyti Stór eintök eru valin. Hægt er að skera skorpukökur í bita, en það er betra að steikja heilar. Veltið fiskinum vel í hveitið og steikið á báðum hliðum þar til hann verður gullbrúnn. Notaðu grænmeti eða smjör. Til að gera stökkt, 5 mínútum fyrir lok eldunarinnar, hyljið pönnuna með loki.

Eggjakaka frá eldhimnunni. Steikt hræ eru skorin í bita, sett á pönnu. Sláðu egg með mjólk. Blandan sem myndaðist var hellt á pönnu. Þú getur bætt fínt saxuðum grænum lauk og öðrum kryddjurtum við þína ósk. Unnið á sama hátt og hefðbundin eggjakaka með lokuðu loki.

Fiskur undir marineringunni. Skrokkarnir eru soðnir í söltu vatni þar til þeir eru mjóir.Aðskildu beinin með því að brjóta kjötbitana í djúpan fat. Búðu til marineringuna. Saxið laukinn fínt, 2 gulrætur nudda á raspi. Grænmetið er fært á steikarpönnu og sautéed, tómatmauk, um það bil 3-4 msk og 1 msk af ediki, kryddi bætt við. Flökunni er hellt með marineringu, látið það brugga í nokkrar klukkustundir. Hentar vel sem kalt snarl.

Fiskasalat með eggi og gúrku. Skrokkar eru soðnir eða stewaðir þar til þeir eru soðnir. Tekin í sundur, aðskilin beinin, mulin með gaffli. Bætið saxuðu soðnu eggi og hakkað súrsuðum agúrka við hakkað kjöt. Klæddur með majónesi eða sérstökum umbúðum. Taktu sinnep, jurtaolíu, smá salt til að klæða þig, settu pipar að vild.

Sveppasúpa. Skerið kartöflurnar og gulræturnar í pönnu með köldu vatni í teninga. Í soðnu vatni er betra að bæta við þurrkuðum dilli og steinselju í stað ferskra krydda. Legg lárviðarlauf, svartan pipar og baunir. Unndu fiskstykkin eru flutt yfir í seyði og soðin í 20 mínútur. Í fullunna réttinn geturðu bætt við smjöri og sýrðum rjóma.

Eyrað. Heil unnin skrokkar, næpur, gulrætur, steinselju- og sellerírót, miðlungs laukur, lárviðarlauf, svartur pipar settur í ketil með köldu vatni. Bætið kartöflum eftir að hafa sjóðið, skerið í teninga. Eldið um það bil 60 mínútur. Loka réttinum er stráð yfir fínt saxaðri steinselju og dilli.

Fiskur eyru. Hvítrússneska dumplings eru kallaðir eyru. Búðu til hakkaðan fisk úr fyrir soðnum fiski. Steikið laukinn. Bætið 1 bolla soðnum sveppum, lauk við hakkað kjöt. Hanski, bætið við salti og blandið. Fyllingin sem myndast er notuð til að fylla dumplings.

Steikt í ofni. Undirbúin skrokk án höfuðs nuddað með litlu magni af salti. Láttu þá krefjast söltunar. Þvoði af salti og dýfði í pappírshandklæði. Hitið ofninn í 200⁰. Grænmetisolíu er hellt í glert eldfast mót og dreift þunnu lagi meðfram botninum. Þeir setja fiskinn, hylja hann með jurtaolíu ofan á, svo að fiskurinn þorni ekki og brenni ekki. Hyljið með filmu og bakið í 30-40 mínútur. Þá er þynnið fjarlægt og bakað þar til það verður gullbrúnt í um það bil 10 mínútur.

Slökkviliðið er talið alheimsfiskur. Út frá því er hægt að elda næstum hvaða fat sem er: kjötbollur, brauðteríur, niðursoðinn fiskur og bökur. Til eru margar uppskriftir fyrir reynda matreiðslumenn og þá sem ekki vita hvernig á að elda Rattan. Fiskurinn er ásamt hliðarrétti, hann er hægt að nota sem sjálfstæður hátíðardiskur.

Hversu lengi hefur þú átt virkilega STÆRAR FLOKKUR?

Hvenær var síðast þegar þú veiddir heilmikið af HEILSKUM krökkum / karpum / brauði?

Við viljum alltaf ná árangri frá veiðum - að veiða ekki þrjá karfa, heldur tugi kílóa kraga - þetta verður aflinn! Hvert okkar dreymir um þetta en það vita ekki allir hvernig.

Góðan afla er hægt að ná (og við vitum þetta) þökk sé góðu beitu.

Það er hægt að útbúa það heima, þú getur keypt í verslunum fiskveiða. En í verslunum er það dýrt, og til að elda beitu heima þarftu að eyða miklum tíma og, alveg réttilega, langt frá því að alltaf vera heima agn virkar vel.

Veistu vonbrigðin þegar þú keyptir agn eða eldaðir það heima og veiddir þrjár eða fjórar karfa?

Svo kannski er kominn tími til að nýta sér sannarlega vinnuafurð, sem hefur verið sannað, bæði vísindalega, og með því að æfa í ám og tjörnum Rússlands?

Auðvitað er betra að reyna einu sinni en að heyra þúsund sinnum. Sérstaklega núna - tímabilið sjálft! 50% afsláttur þegar þú pantar er frábær bónus!

Hvernig lítur rotan út og hvar er hann að finna?

Rotan er ein útbreiddasta tegund geislafisks í evrasvæðinu. Það tilheyrir Goloveshkov fjölskyldunni, þess vegna er eitt af nöfnum eldhólinn. Í náttúrunni eru til þrjár tegundir af rotan, en í lónunum í Rússlandi og CIS löndunum er aðeins ein grasategund, sem oft er kölluð Amur nautið fyrir nokkra líkt í útliti.

Rándýrs eðli

Þrátt fyrir hóflega stærð er rotan virkur rándýr, sem getur bókstaflega útrýmt öllum lifandi hlutum sem koma í veg hans. Þess vegna, fyrir marga fiskræktendur, verður það raunverulegt vandamál. Reyndar, í listanum yfir gastronomic val fyrir rotan, kavíar og steikja eru í fyrsta lagi. Satt að segja, fyrir svo stóran fisk eins og gjörð og karfa, verður firebrandið sjálft að bráð, sem oft er notað af sjómönnum þegar þeir veiða stóran fisk til Rattan agn.

Ytri merki

Útlit eldhússins er varla notalegt en þú þekkir þennan fisk strax með eftirfarandi einkennandi eiginleikum:

1. Stærðir. Grasið er ekki stórt: lengd fullorðinna einstaklinga með góða næringu nær 15–25 cm og þyngd stærstu einstaklinganna fer ekki yfir 0,5 kg.
2. Lífslíkur eru einnig að miklu leyti háð aðstæðum tilverunnar. Í flestum tilfellum lifir fiskurinn allt að 4-5 árum, en það eru langlífar sem eru 7 ár.
3. Höfuðið er svipmikill hluti líkamans. Hann er óhóflega stór miðað við líkamann; munnur rotan líkist munni rándýrs, rammaður af nokkrum línum af litlum en mjög beittum tönnum.
4. Líkaminn er þéttur og stuttur, þakinn daufum vog. Höfuðið breytir um lit eftir umhverfisaðstæðum. En samt ríkjandi brúnir, grænir og gráir tónar blandaðir litlum blettum og röndum.

Búsvæði

Rotan þolir afar lífskjör. Hann er eins konar Harry Houdini frá ríkinu neðansjávar. Á stöðum þar sem önnur ferskvatn deyr í pakkningum finnst rotan þægileg. Til dæmis aðlagast það súrefnisskortu vatnsumhverfi, líður frekar vel í skurðum og mýrum og býr til þægilegt heimili jafnvel í skólpi. Ennfremur er þessi fiskur sérstaklega háður vistfræðilega óhagstæðum vatnsföllum.

Í miklum frostum deyr rotan ekki, jafnvel þó að það frýs á yfirborði ísþekjunnar sem hylur árnar að vetri til. Firebrand elskar tjarnir þar sem engir keppendur eru. Á slíkum stöðum finnst fiskurinn alveg öruggur. Þess vegna margfaldast rotan í litlum vatnsskálum með stöðnuðu vatni mjög hratt. Lítill saltað vatnsumhverfi og þurrkun árnar spilla ekki lífi hans. Eini þátturinn sem raskar friði eldhússins eru fjölmargir óvinir, sem hann sjálfur er bragðgóður hlutskipti fyrir.

Dreifingarsvæði

Rotan - ættaður úr Amur vatnasviði, héðan kom eitt af nöfnum hans - Amur goby. Frá yfirráðasvæði Austurlanda fjær fór fiskur að dreifast á virkan hátt til annarra hluta jarðarinnar. Útbreidd dreifing þessa ferskvatnsbúa var frumkvæði að því að sleppa þessum fiski í net skurðanna í Pétursborg árið 1916. Í dag er íbúa rótan mestur. Þessi tegund af geislóttum fiski settist að í skálum næstum öllum ám Evrópu og er að finna í Ob, Irtysh og Ural ám. Uppistöðulón Kína og Kóreu er einnig að finna á listanum yfir helstu búsvæði þessa rándýrs.

Næring

Eins og áður hefur komið fram þekkir rotan ekki ráðstöfunina í matvælum. Matarlyst hans er alltaf á háu stigi, svo tilfelli af kannibalisma eru tíð í röðum samferðarmanna hans. Auðvitað verður slíkt hverfi oft banvænt fyrir aðra litla íbúa ár og tjarnir. Einnig eru lítill, kavíar af öðrum fiskum og rennibrautar innifalinn í mataræði grassins.

Hver er munurinn á rottu og nauti

1. Búsvæði er aðalmunurinn á rotan og nauti. Moth er íbúi í fersku vatni, aðeins stundum getur fiskur stuttlega farið út úr ánunum í sjó. Gobies lifa þvert á móti stöðugt í saltu eða svolítið saltu vatni, þó þeir aðlagist auðveldlega að ferskvatnsumhverfinu.
2. Útlit þessara tveggja fiska er líka mjög mismunandi: Rótan er með mikið höfuð og munn. Í nauti eru þessir líkamshlutar hóflegir að stærð og líta því ekki svo hræðandi út.
3. Líkamaform nautanna er kringlótt, líkaminn fletur fyrir framan halann. Hluti rotan er fletur út á hliðarnar.
4. Tegundin þessara tveggja íbúa er sú sama - þau eru hluti af hópi karfisfiska, því báðir fulltrúarnir hafa tvo bakfins. En í grasinu eru þeir næstum eins og í goby er aftari uggurinn miklu lengri en að framan.
5. Kviðarholarnir á flekanum hafa vaxið saman og líta út eins og sogskál. Logarnir á kviðnum eru paraðir fins.

Samsetning og kaloríuinnihald

Kjöt Rotan er snjóhvítt, með skemmtilega, svolítið sætan smekk. Þessi mataræði vara uppfyllir allar gæðakröfur. En samsetning fiskafurðsins á skilið sérstaka athygli. Í lendarhlutanum af fiski er nikótínsýra (PP-vítamín) að finna í miklu magni. Til viðbótar við þennan virka efnisþátt, inniheldur varan einnig:

• A og D vítamín
• auðveldlega meltanleg prótein
• omega sýrur
• allt flókið amínóxýlót,
• tókóferól eða E-vítamín.

Og einnig steinefniþættir: mólýbden, sink, brennisteinn, nikkel, króm og allur hópur steinefna sem mannslíkaminn þarfnast.

Sérstaklega er vert að taka fram að samsetning rotanakjöts er ákjósanleg jafnvægisformúla efna sem í einni fléttu hafa jákvæð áhrif á gang nánast allra lífefnafræðilegra ferla.

En aðalgildi fiskafurðarinnar er lítið kaloríuinnihald hennar. Næringargildi 100 gramma hluta af soðnu kjöti er aðeins 88 kkal. Auðvitað mun þessi vísir vera hærri fyrir steiktan fisk, en ekki svo mikið að hann neiti bragðgóðum rétti jafnvel með þyngdartapi. Staðreyndin er sú að rotan kjöt frásogast mjög fljótt af meltingarfærunum, þannig að líkaminn hefur einfaldlega ekki tíma til að setja fitu til hliðar til framtíðar.

Almennur ávinningur

Fæðingarfræðingar mæla með kjöti þessa litla rándýrs á bata tímabilinu eftir aðgerðir, lyfjameðferð og langvarandi veikindi. Slíkt fisk mataræði hjálpar við eftirfarandi sjúkdómsástand:

• líkamleg klárast
• vítamínskortur
• meltingartruflanir
• veikt friðhelgi
• vanstarfsemi skjaldkirtils,
• hormónasjúkdómar
• blóðleysi
• skert sjón og augnsjúkdómur,
• styrkleikavandamál hjá körlum,
• þunglyndi og taugasjúkdómar,
• hjarta- og æðasjúkdóma
• truflun á hjarta.

Að taka ratanrétti með í mataræðinu mun hjálpa til við að styrkja heilsu fullorðinna og jafnvel ungra barna. Auðvelt að elda góðgæti og léttar veitingar verða frábært og síðast en ekki síst ódýr viðbót við matseðil fjölskyldunnar. Hugleiddu ávinninginn af því að fella þennan áfisk í ýmsum hópum fólks.

Fyrir konur

Að sjálfsögðu, fyrir flesta fulltrúa sanngjarna helmingsins, er aðalverkefnið að varðveita mjótt form myndarinnar. Ef rotan finnur verðugan stað í mataræði konu á hvaða aldri sem er, getur þú haldið hámarks líkamsþyngd í mörg ár. Að auki inniheldur fiskafurðin margar amínósýrur sem stjórna myndunarferlum og umbrotum. Í tíðahvörf er þessi eign sérstaklega nauðsynleg fyrir konur. Omega sýrur og steinefniþættir bæta ástand húðar og hárs, svo og styrkja neglur. Í orði er gras mjög gagnleg vara ekki aðeins fyrir heilsu kvenna, heldur einnig til aðlaðandi útlits.

Meðan á meðgöngu stendur

Meðan á meðgöngu stendur, verða konur að hafa fiska í mataræðinu. Hin fullkomlega jafnvægi samsetning nautakjöts hentar vel til að fæða verðandi mæður ef þú eldar í ofninum og gufaður. Þurrkaðan fisk er hægt að neyta af og til í fjarveru bjúgs. Rotan mun sjá um líkama móðurinnar og fóstrið sem þróast með alla nauðsynlega þætti. Sérstaklega mikilvægir þættir fyrir heilsu ófædds barns eru vítamínfléttan og steinefnin sem taka þátt í myndun beinbeins, tanna og heila. Vísindamenn hafa sannað að konur sem borða fisk reglulega á meðgöngu eiga sjaldan börn með þroskafrávik.

Þegar þú ert með barn á brjósti

Sérhver fiskur er nytsamlegur fyrir mjólkandi konur þar sem samsetning slíkra afurða eykur brjóstagjöf. Mjúkt rottukjöt getur orðið grundvöllur næringar næringar fyrir mæður á mikilvægum tíma meðan á brjóstagjöf stendur. Barnið ásamt brjóstamjólkinni mun fá öll þau efni sem nauðsynleg eru til þess að líkamlega og andlega þroska hennar verði full. En mikilvægasti kosturinn við fiskafurðir er að þær innihalda D-vítamín, skortur sem veldur rickets hjá börnum. Það segir sig sjálft að mæður sem eru á brjósti ættu að velja gufuaðferðina við að útbúa fiskrétti eða baka rotan kjöt í ofninum. Það er betra að láta af notkun þurrkaðs og salts fisks um stund.

Fyrir börn

Fiskur gegnir lykilhlutverki í mataræði ungra barna.

1. Regluleg notkun diska, unnin með mildri aðferð, verður áreiðanlegasta forvörn gegn beinkröm.
2. Slíkt mataræði hjálpar til við að styrkja tennur og bein, virkjar heilann í barni, sem mun hafa jákvæð áhrif á vitsmunalegan hæfileika hans í framtíðinni.
3. Við megum ekki gleyma því að þættirnir í samsetningu fiskafréttar staðla skjaldkirtilinn, stjórna samsetningu blóðsins og stuðla að framleiðslu vaxtarhormóns.

Þess vegna, ef barnið er ekki með ofnæmi fyrir fiskafurðum, er rotan tilvalið fyrir næringu fyrstu ár ævinnar. En við undirbúning matar fyrir barn, má ekki gleyma því að íbúar í ferskvatni eru aðal burðarefni sníkjudýra. Þess vegna verður að vinna fiskinn vel og gangast undir langvarandi hitameðferð.

Athugasemd: Það er stranglega bannað að gefa sólþurrkuðum eldsneyti fyrir börn yngri en 5 ára þar sem saltfiskur veitir nýrunum aukna byrði.

Þegar þú léttist

Fólk sem er of þungt ætti örugglega að skipta úr kalíum með fituríkri kaloríu í ​​fisk. Rotan er tilvalin fyrir hlutverk grunn matvöru. Þegar öllu er á botninn hvolft veitir 100 grömm af fiskréttindum tilfinningu um góða mettun og næringargildi slíks réttar fer ekki yfir 100 einingar. Kaloríuinnihald grösu fiskisúpunnar er enn lægra. Í ljósi vel jafnvægis samsetningar fiskafurðarinnar, í því ferli að léttast, mun líkaminn ekki þjást af skorti á næringarefnum.

Skaðsemi og frábendingar

Engar frábendingar eru fyrir notkun rotan. Læknar og næringarfræðingar viðurkenna einróma jákvæðan eiginleika þessa litla fiska. Þess vegna, í fjarveru einstaklingsóþols gagnvart fiskafurðum, getur þú eldað hvaða rétti sem er frá þessum íbúum í ferskvatni.

Það er satt, það er eitt hellir sem ekki ætti að vera vanrækt: rotan er ekki krefjandi um hreinleika vatns og þess vegna veiða sjómenn það í fráveitur og óhreinar tjarnir. Þess vegna er ráðlegt að tilgreina staðinn þar sem hann var veiddur áður en þú kaupir fisk.

Hvernig á að velja og geyma

Rotan er ekki viðskiptaleg fisktegund, svo það er ómögulegt að kaupa það í venjulegri verslun. Slíkar vörur ættu aðeins að kaupa frá vinum sem eru hrifnir af veiðum. Og áreiðanlegur kosturinn er að hafa þinn eigin sjómann í innri hring. En jafnvel með góðum vinum þarftu að kaupa slíka vöru eftir að hafa metið nokkra þætti:

1. Fiskur verður að vera ferskur. Það er ekki erfitt að ákvarða með augum: þær ættu ekki að vera skýjaðar, vogin af ferskum fiski er glansandi.
2. Lykt. Ferskvatnsfiskur, jafnvel einstaklega ferskur, gæti lykt eins og drulla. En venjulega er þessi ilmur ekki sterkur og eftir vinnslu hverfur hann. Ef erlendar lyktir eru í lyktinni er betra að nota ekki slíkan fisk til matreiðslu.
3. Skrokkur rotan ætti að vera án merkja um skemmdir, það ætti ekki að vera slím á honum.

Reglur um geymslu
Alltaf verður að skera alla ferskvatnsfiska, það er að þvo, fjarlægja bein, soðna til geymslu. Auðvitað er best að nota svona viðkvæmar vörur að fullu til matreiðslu. En með miklum afla geturðu sparað ákveðið magn af fiskafurðum:

1. Láttu smá sýni fara í gegnum kjöt kvörn og sendu hakkað kjöt í frysti til geymslu. Með þessari geymsluaðferð versnar varan ekki fyrr en í 2 mánuði.
2. Skipta þarf stórum einstaklingum í bita og smá salt. Þegar hann er kældur versnar fiskurinn ekki í 2 daga.
3. Þú getur líka súrum gúrkum eða sett í marineringu. En geymsluþol slíkra vara er einnig takmarkað við 2 vikur.
4. Þurrkaður fiskur mun endast lengst.

Mikilvægt atriði! Rotan er mjög viðkvæmur fiskur. Ef það liggur órækt í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir eftir að hafa veiðst ógnar það með smekkleysi. Þess vegna er mælt með því að elda eldsneyti strax eftir veiðar.

Hvernig á að þrífa og skera Rattan

Slátrun er ekki í grundvallaratriðum frábrugðin vinnslu annarra ána eða vatnsfiska. En með hliðsjón af lífsstíl fisksins verður að skola skrokkinn vandlega undir vatni og síðan liggja í bleyti í köldu vatni í nokkrar klukkustundir. Þessi einfalda aðferð óvirkir ógeðslega lykt af leðju. En áður en þú þarft að gera eftirfarandi:

1. Fjarlægðu vogina með beittum hníf.
2. Skerið kvið varlega til að fjarlægja innrennsli. Ef þú vilt fjarlægja beinin, þá þarf þetta líka að gera á fyrsta stigi undirbúnings.
3. Fjarlægðu höfuð og fins.
4. Stór sýni skorin í bita.
5. Skolið og þurrkið.

Mikilvæg viðbót: við hitameðferðina verða rotanbeinin svo mjúk að fiskrétturinn verður öruggur jafnvel fyrir barnamat.

Hvernig á að elda dýrindis Rotan: uppskriftir

Að mati matreiðslu er gras talið alhliða fiskafurð og þess vegna eykst gildi þessa fisks um 2 sinnum. Af þessum hóflega smáfiski sem þú getur eldað:

• létt salöt
• súpur og önnur fyrsta námskeið,
• heimabakað niðursoðinn matur
• spæna egg
• gryfja
• hnetukökur
• álegg fyrir bökur,
• stewuðum og steiktum réttum.

Hvítt með bleiku blæ, firebrand kjötið er með viðkvæma uppbyggingu, það hefur nánast engin stór bein. Hins vegar hefur flutningur þeirra ekki vandamál. Fagfiskar í matreiðslu af fiski tryggja að steiktur rótan sé betri í smekk, jafnvel miðað við krúsískan karp, sem er talinn eins konar „staðall“ af fiskbragði. Við lýsum nokkrum af blæbrigðum helstu aðferðum við að elda þennan fisk.

Í ofninum

Það tekur ekki mikinn tíma að elda fiskrétti í ofninum. Að auki uppfyllir þessi tiltekna matreiðsluaðferð allar kröfur mataræðis. Þess vegna eru slíkir fiskréttir kjörið fyrir mataræði fólks sem þjáist af sjúkdómum í meltingarfærum. Undirbúningsstigið er fækkað í venjulega skurð á skrokkum fiskanna. Frekara ferli samanstendur af eftirfarandi skrefum:

1. Eftir að höfuð og innyfli Rotan hafa verið fjarlægð skal skola og nudda með salti.
2. Láttu fiskinn vera í 15–20 mínútur svo saltið frásogist í kjötið.
3. Eftir það skal þvo af saltinu sem eftir er og klappa skrokknum með servíettum.
4. Hitið ofninn í 200 ° C. Hellið litlu magni af jurtaolíu í eldfast mótið.
5. Setjið fiskstofnið, hellið olíu ofan á. Þetta er gert til þess að fiskurinn þorni ekki og brenni ekki.
6. Vefðu formið ofan á með filmu og sendu það síðan í ofninn.
7. Fjarlægðu þynnuna eftir hálftíma og bakið síðan í 10 mínútur í viðbót þar til það er soðið.
8. Þegar fiskurinn er þakinn gullbrúnu skaltu slökkva á ofninum.

Hægt er að bera fram ofnsteiktan fiskrétt með soðnum kartöflum eða stewuðu grænmeti.

Snarl Prince forréttur
Þetta er annar ljúffengur réttur sem hægt er að elda í ofninum í flýti.

1. Þú verður að taka smá hakkað kjöt úr rotan og gerfrí tilbúið deig sem hægt er að kaupa í hvaða verslun sem er.
2. Frostið deigið.
3. Bætið sneið af hvítu brauði, sem liggja í bleyti í mjólk, út í kjötið, raspið laukinn, saltið og piprið.
4. Skerið deigið í ferninga og á miðjum hverjum stað er eftirréttskóna af fyllingunni. Brúnir torganna teygja sig aðeins til hliðanna.
5. Rífið nú ostinn á fínt raspi og stráið mola yfir matarprýði.
6. Bakið ost og fisk kraftaverk í 20–25 mínútur við 200 ° C hitastig.

Forrétturinn er mjög bragðgóður og hverfur samstundis af disknum.

Í pönnu

Þetta er auðveldasta og fljótlegasta leiðin til að elda. Satt að segja er steikt eldsneyti, þó það hafi ótrúlega smekk, hentugur til að borða aðeins fullkomlega heilbrigt fólk. Hægt er að steikja smáfisk í heilu lagi og skera þarf stór sýni í bita. Þú getur steikt á hvaða jurtaolíu sem er á báðum hliðum þar til dýrindis ljósbrún skorpa birtist. Til að gera þennan skorpu crunchy skaltu hylja fiskpönnu með loki 5 mínútum fyrir lok eldunarinnar.

Í hægfara eldavél

Með því að nota þetta heimilistæki er auðvelt að elda spretta úr litlum rattans. Slík lostæti mun koma gestum á óvart og gleðja heimilishaldið, því það bragðast eins vel og frægi niðursoðinn niðursoðinn fiskur. Með því að nota hægfara eldavél mun eldunarferlið taka aðeins meira en klukkutíma.

Matvöruverslun fyrir sprettur heima:

• lítill fiskur - 1 kg:
• laukur - 2 höfuð,
• edik - 2 msk,
• jurtaolía - 1,5 bollar,
• lárviðarlauf - 4 stykki,
• salt er ekki mikið
• piparkorn - 4-6 stk.,
• te bruggun - 1 tsk

1. Hreinsið fisk, fjarlægið höfuð, þörmum.
2. Skolið vel undir rennandi vatni, salti.
3. Skilur 15 mínútur til betri söltunar.
4. Á þessum tíma skaltu afhýða laukinn og skera í hringi.
5. Neðst í skálinni lá laukskalið með fyrsta laginu og fiskur ofan á það. Næsta lag eru laukhringir, krydd.
6. Næst skaltu búa til te í bolla. Hellið olíu og ediki á fiskinn meðan teið bruggar.
7. Síðan lágu aftur skeljar laukanna og síðan næsta fisklag og krydd. Í þessari röð, fylltu allt ílátið og skilur eftir smá laust pláss.
8. Þegar öll innihaldsefni úr matvörulistanum koma á sinn stað, hellið heita teinu í skálina, sem ásamt laukskífunum mun gefa fiskinum einkennandi „sprettu“ lit.
9. Eftir te, hella olíu sem eftir er á topplagið. Æskilegt er að olían hylji fullkomlega toppinn á verkstykkinu.
10. Lokaðu nú multicooker lokinu og kveiktu á „Slökkvitækni“ forritinu. Á sama tíma á tímastillunni gefur til kynna tímann 1 klukkustund og 20 mínútur.
11. Þegar fiskurinn er að síga inni í einingunni, stilltu borðið.

Heimabakað Rotan sprats er ljúffengur og safaríkur. Slíkur réttur er hægt að gefa börnum og borða af barnshafandi konum.

Hvað er hægt að útbúa úr rotan: uppskriftir

Nokkrar aðferðir við að elda eldhressi rétti voru kynntar hér að ofan. En þetta er aðeins lítill hluti af matreiðsluhorfum lítillar óskilgreindur fiskur. Með skynsamlegri notkun þessarar verðmætu vöru geturðu eldað sælkera rétti sem þolir samkeppni við lax- og steikingarbragðgóður. Til að ganga úr skugga um þetta er nóg að útbúa létt salat úr þessum litla fiski.

Salat

Steiktur slægður fiskur beint með vog í olíu á pönnu. Aðskildu síðan kjötið, hnoðaðu það með gaffli, bættu við grænum lauk og baunum. Kryddið réttinn með majónesi og þið getið notið bragðsins af upprunalega fisk snakkinu.

Eftirfarandi salatuppskrift er aðeins flóknari, hún mun krefjast:

• soðin egg - 2 stk.,
• súrsuðum agúrka - 1 stk.,
• laukur - 1 stk.,
• ferskur rotan - 0,5 kg.

1. Gerðu nákvæmlega eins og í eldri uppskriftinni með eldhimnunni, það er að elda í 15 mínútur á pönnu.
2. Aðskilið síðan kjötið, skerið það í litla bita.
3. Saxið af hráefni líka.
4. Sameina síðan alla íhlutina, blandaðu saman, kryddaðu með sósu. Til að útbúa sósuna skaltu taka jurtaolíu (3 msk), sinnep (1 msk), klípa af salti, ediki og pipar.

Það er betra að elda rótansúpu í kötlum. Settu fiskinn strax í byrjun eldunarinnar beint í köldu vatni. Ekki þarf að skera hræ. Með fiskinum skal strax senda grænmetið: næpur, steinseljarót, sellerí, gulrætur, heilan lauk, laurel og svartan pipar. Þegar vatnið sýður, bætið við hægelduðum kartöflum. Eldið eyrað í klukkutíma. Áður en borið er fram geturðu skreytt fyrsta réttinn með ferskum kryddjurtum.

Fiskisúpa
Það er útbúið á svipaðan hátt, en með þeim mismun að senda þarf fiskinn í sjóðandi vatn með höfðunum, en án gellna. Settu kartöflur með gulrótum í köldu vatni. Eldið súpuna í 20 mínútur. Diskurinn reynist ljúffengur ef þú bætir við skeið af sýrðum rjóma og kryddjurtum.

Cutlets

Fireball kötlur eru mjög vinsælar í matreiðslu heima. Auðvitað þarf nægilegt magn af fiski til að mæta næringarþörf fjölskyldunnar. Fyrir pund af rotan, þú þarft að taka að auki:

• meðalstór laukur - 2 stk.,
• kartöflur - 2 stk.,
• hrátt egg - 2 stk.,
• hveiti eða brauðmola - eftir þörfum,
• smjör - 2 msk.,
• lard - 100 g
• pipar, salt, hvítlauk og annað krydd sem hentar fiskréttum.

Þegar allt matvöruverslunin er á borðinu þarftu að gera eftirfarandi:

1. Slepptu fiskinum í gegnum kjöt kvörn.
2. Bætið beikoni, smjöri, kartöflum og lauk við hakkað kjöt.
3. Sláðu síðan eggin, blandaðu massanum saman við hveiti eða brauðmola og sendu því síðan til hakkað kjöt.
4. Hnoðið massann þar til hann verður þéttur.
5. Mótið hnetukökur og steikið þá á pönnu.

Sérhver hliðarréttur hentar Rotan fiskibita.

Seinni kosturinn við að elda hnetukökur
Þessi uppskrift er aðeins einfaldari en sú fyrri.

1. Veldu lítinn fisk fyrir hakkað kjöt. Skolið það vel, fjarlægið hala og höfuð.
2. Farðu í gegnum kjöt kvörn tvisvar með gulrótum og lauk.
3. Bætið 100g sneið af brauði, eggi og smá mýktu smjöri við hakkaðan fisk.
4. Hrærið massa, myndið hnetukökur.
5. Veltið hverjum hnetukökum í brauðmola áður en steikt er.

Niðursoðinn matur

Það eru margar uppskriftir að því að búa til heimabakað niðursoðinn gras. En miðað við hættuna á eitrun af slíkum vörum er hér öruggasti kosturinn. Í grundvallaratriðum er þetta eitt afbrigði við undirbúning sprettu. En ef þú fylgir nákvæmlega röð skrefanna hér að neðan færðu forrétt með viðkvæman smekk, sem er alveg hentugur fyrir hátíðarveislu.

Listi yfir aðal innihaldsefni á 1 kg af rotan:

• tómatsafi - 1–1,5 l,
• salt eftir smekk
• Laurel - nokkur blöð,
• jurtaolía - 0,3 l,
• krydd fyrir fisk.

1. Taktu pott með stóru magni og helst gola. Hellið olíu í diska.
2. Settu niðurskornan fisk í þykka bita í ílát þannig að enn séu 4-5 cm pláss eftir.
3. Settu fiskinn saman með kryddi og salti.
4. Þegar þessu stigi er lokið, fyllið fiskfiskinn alveg með tómatsafa. Fyrir vikið ætti að minnka laust pláss frá efstu brún diska í 2,5 cm.
5. Ef það er ekki nægur tómatsafi geturðu bætt vökvamagnið með vatni.
6. Eftir þessar aðgerðir er keldan þétt lokuð með loki og sett á eldavélina.
7. Kveiktu á ofninum í miðlungs ham.
8. Þegar innihaldið í ketlinum sjóða, láttu það vera á eldavélinni í 8 mínútur í viðbót og flytðu síðan yfir í ofn.
9. Látið malla í fiskinn í ofninum í að minnsta kosti 5-6 klukkustundir og síðan í 2 klukkustundir til viðbótar þegar slökkt er á eldinum.
10. Þar sem svo langt ferli hitameðferðar mun valda uppgufun vökvans, þarf reglulega að bæta við vatni.
11. Flyttu tilbúna brislinga í tómötum í sæfðu íláti og geymdu í kæli. Það er ráðlegt að selja snakkið innan 7-10 daga.

Sólþurrkað firebrand

Það reynist mjög bragðgóður rotan stewed í sýrðum rjóma. Eggjakaka með fiski er mjög vinsæl. En sígild tegund þess er auðvitað saltur og þurrkaður fiskur.

1. Marineraðu hann áður en þú sendir fiskinn til þerris. Til að gera þetta, leggðu upp skrokka úr fiski í djúpum diski.
2. Stráið hverju lagi af rotan ofan á með miklu salti.
3. Settu kúgun ofan á saltfisk. Eftir nokkra daga verður þurrkaða fiskafurðin tilbúin.

Ef þú þurrkar slíkan fisk í sólinni færðu framúrskarandi salt meðlæti.

Áhugaverðar staðreyndir

1. Rotan er áhugavert ekki aðeins sem einstæður fulltrúi ichthyofauna. Margt óvenjulegt í venjum hans og hegðun. Til dæmis, eftir að hafa fengið nóg, hvílir fiskurinn neðst þannig að maturinn meltist í afslappuðu andrúmslofti. Þetta ferli getur varað í 2-3 daga.
2. Eins og sannur rándýr veiðir slökkviliðið og bíður eftir bráð sinni í fyrirsát. Þegar hlutur framleiðslunnar er í sjónmáli, skoppar rotan strax á hann. Eins og orðatiltækið segir eru áhrif óvart að fullu komin af stað.
3. Rotan er talin háleit skepna sem er hættuleg öðrum íbúum lónsins. Vísbendingar eru um að verið sé að þróa sérstök tæki til að losna við þetta rándýr. En eins og reynslan sýnir, eftir að hvarf rotans er að fullu, gróa lónin yfir og verða að lokum að mýri.
4. Þegar karlmaðurinn verndar afkomendur sínar í framtíðinni, slær hann óvæntum gestum með stórfelldu höfði.
5. Rotan hefur sérstaka augnbyggingu, þökk sé því sem hún hefur breitt útsýni og tekur eftir bráð sinni úr fjarlægð.
6. Þrátt fyrir tiltölulega litla líkamsstærð nagar eldsneyti að fórnarlambi með dauða grip, sem staðfestir enn og aftur rándýrleika þessa fisks.

Í stuttu máli getum við aðeins bætt því við að í náttúrunni er allt svo samstillt valið að hinn almennt viðurkenndi ræningi ferskvatns á matreiðslureitnum er talinn dýrmætur mataræði. Þetta er ódýr, en mjög bragðgóður fiskur sem getur komið með skærar athugasemdir við daglegt mataræði þitt. En helsti kosturinn við lítinn fisk er að hann nýtist heilsu manna. Sérhver húsmóðir, sem tileinkar sér nokkrar einfaldar uppskriftir, getur alltaf eldað næringarríkan rétt.

«Mikilvægt: Allar upplýsingar á vefnum eru einungis veittar til upplýsinga. Hafðu samband við sérfræðing áður en farið er að ráðleggingum. Hvorki ritstjórar né höfundar bera ábyrgð á hugsanlegum skaða af völdum efnanna. “