það var þakið snjó, nýjar keilur féllu á hann, féllu niður með krossbökkum, og nú, ef þú kafa í snjóskafli, getur þú fundið alvöru vöruhús.

Krossfuglar búa í skóginum okkar jafnvel núna og hingað til ætla þeir greinilega ekki að fljúga burt. Nú nýverið gengu íkornar saman við krossgöturnar.

Grátt dúnkennd dýr hoppa fjálglega frá grein til greinar, fara niður í skottinu, taka upp keilurnar sem lækkaðar voru við þverbak og byrja strax að klippa þær vandlega, -

Þar sem íkorninn borðaði morgunmat, það eina sem er eftir af högginu er stutt snyrt stöng og slatta af greni vog.

Dagur líður, annar - og nú undir trénu, þar sem íkorninn hefur komið fyrir borðstofu sinni, eru margir snyrtir grenistangir og grenivogir.

Gömlu vogin og stengurnar hafa þegar myrkvast og þær sem eftir voru í morgun glóa enn með gullbrúnu ljósi. Svo - með litnum á vogunum og stöfunum, með svindlinum sem hertu gömlu vogina og stengurnar - geturðu komist að því nákvæmlega hvenær íkorninn heimsótti borðstofu hans.

Hver íkorna býr í skóginum á sínu eigin yfirráðasvæði og hver á sinn eigin borðstofu. Hún getur haft mörg slík borðstofa.

Frá einum íkorna mötuneyti til annars í nýjum snjó, teygja létt mjúk lög - tvö breið lappir að framan og tvö lítil lítil

aftan frá. Breiðu fæturnir eru afturfæturnar og þeir litlu eru að framan. Og íkorninn hoppar í snjónum, eins og að leika stökkföng.

Ef þverslá hefur hent mörgum keilum niður, þá er íkorninn oftar, eins og rekja spor einhvers, „gengur niður brekku“ og skilur spor sín eftir í snjónum. Og ef það voru engar krækjur í skóginum eða þeir höfðu ekki tíma til að kasta keilunum niður, oftar stingur íkorninn á meðal grenigreina og raðar þar uppi borðstofunum sínum.

Ekki svo snyrtilegir litlar hrúgur af greni, en vogin, sem dreifast um tréð, segja frá svona íkorna mötuneyti ofan á tré. Og stengurnar verða á mismunandi stöðum undir trénu. Íkorna sker högg ofan á tré, greni vogar fljúga í mismunandi áttir. Það verður eitt löm, kastaðu íkorna, stökkva löm með grenigreinum og fljúga til hliðar.

Þegar það er ekki mjög alvarlegt frost og enginn þykkur snjóstormur, verður íkorna sleppt úr hreiðrum sínum á hverjum morgni á sama tíma. Komdu snemma í skóginn, líttu í kringum þig og taktu ekki eftir ferskum íkorna lög, þú finnur ekki bara fellda vog og stengur. En þá var kvarðinn spunninn frá toppnum, svo annar, fyrsta íkorna brautin birtist á snjónum. Merkið í þetta skiptið - íkornarnir eru nýkomnir út úr hreiðrunum og settir í morgunmat.

Á góðum, skýrum dögum nærast íkornar tvisvar á dag - að morgni og síðdegis. Síðdegis hvílast íkorni í hreiðrum sínum.

Þegar skógurinn uppskerir greni og furukonur geta íkornar leitað að mat allan daginn. Síðan heimsækja þeir birkikjarna þar sem þeir bíta í sveppavexti birkisins og hættu, þar sem þeir reyna að finna fallna hnetur undir snjónum.

Í miklu frosti fer íkorna að veiða síðar og ferðast um skóginn lengi. Í þykkum stórhríð getur dýrið alls ekki farið út úr hreiðrinu.

Og svo býr lítill dúnkenndur dýraferðamaður að vetri til í skógum okkar. Þar sem mikið er af mat, er prótein eftir í sumar, vex íkorna sína. Um haustið vaxa íkornar og leggja af stað ásamt foreldrum sínum á leið til að leita að mat fyrir veturinn.

Finndu íkorna spor í skóginum, fylgstu vandlega með því hvað íkorninn borðar núna, hvort það er mikið af keilum á greni og furutré, hversu mörg íkorna mötuneyti finnast. Og ef í snjónum í stað vogar og stangir finnur þú litla grenitapa, þá veistu að hungur er komið í skóginn. Greni lappir íkorna lækkar í snjónum og nær að greni buds. Og hún borðar þau aðeins þegar uppskeru mistakast í skóginum.

Grenapotar munu birtast á snjónum, íkorna verður, eins og rekja spor einhvers, "skera jólatréð", drífa þig í að útvega borðstofur fyrir loðin dýr okkar í skóginum. Komið með þurra sveppi, fræ, hnetur, kex, sykurstykki. Og brátt munu íkornarnir venjast skemmtunum þínum, þeir venjast þér líka.

Myndband: „Gefðu mér diskinn, dýr!“ SKANDAL í kaffistofu skólans

Fyrir utan þá staðreynd að Masha hjálpar móður sinni í áhyggjum sínum af heimilislausum fjórfætlingum, færði hún líka heila íkornahjörð.

Masha mataði próteinið.

Masha hvíldi um sumarið hjá afa sínum og ömmu og tók eftir því að íkornainn sem afi hennar mataði henni leit stundum út í garðinn sinn. Hakkarinn með hala gat ekki skilið eftir Masha áhugalausan og hún smíðaði nokkra fóðrara handa henni í einu, þar sem hún byrjaði að hella hnetum, sem hún byrjaði að þrífa sérstaklega fyrir íkorna.

Myndband: Heroes & Kohantsi, mál 11. Átök milli Yegorova og Astrovskaya

Hún gat ekki horft framhjá slíkri athygli á próteinþörfum sínum og fljótlega fór hún að setjast á hendur Masha og þá kom hún meira að segja til hendinni. Þetta gat auðvitað ekki annað en glaðst stúlkunni en hún hafði ekki hugmynd um hvað beið hennar fljótlega.

Eftir nokkurn tíma tók María eftir því að aðrir íkornar fóru að gægjast í garðinn sinn. Þar að auki komu þeir ekki fram í einu, heldur nokkrir í einu. Og ef í fyrstu reyndu þeir að gera það þegar enginn var í kring, þá urðu íkornarnir djarfari og fóru að nálgast fóðrara, jafnvel þegar fólk stóð við hliðina á þeim. Masha brást við þessu með því að efla hreinsun hnetna og fyrir vikið skipulögðu íkornarnir alvöru pílagrímsferð í garðinn. Þegar Masha yfirgefur þorpið aftur til borgarinnar, biður hún afa og ömmur að fæða íkorna þar til hún kemur aftur til þeirra um helgina.

Hvaða vörur notar þú þessa tegund af kremi fyrir?

Oft í sælgætisbransanum nota þeir próteinkrem með matarlím til að skreyta alls konar kökur, kökur, kökur, slöngur og aðra sætu eftirrétti byggða á deigi.

Á sama tíma er sérútbúið útlit þessa krems ásamt súkkulaðikökunni fræga „Fuglamjólkin“ - kaka sem fleiri en ein kynslóð hefur vaxið á. Grunnur grunnkremsins er prótein þeytt með sykri, sem er blandað saman við hlaupamassa til að veita þeim stöðugleika í langan tíma. Þú getur líka bætt við ýmsum matarlitum við þessa tegund af rjóma, sem gerir það kleift að búa til marglit samsetningar á kökum.

Grunnur fyrir rjóma

Til þess að útbúa próteinkrem á matarlím þarf fyrst að ákvarða nauðsynlega rúmmál fullunna vöru til að vita hversu mörg egg á að nota og í hvaða hlutföllum með sykri.

• Til að undirbúa 140 grömm af fullunnu kreminu þarftu tvö prótein, 18 grömm af gelatíni og fjórar matskeiðar af sykri.
• Til að fá 210 grömm af próteinkremi ættirðu að taka þrjú prótein, 26 grömm af gelatíni og sex msk af sykri. Við the vegur, það er hægt að skipta um með duftformi sykri, þá leysast kristallarnir hraðar og undirbúningur tími kremsins er helmingaður.
• Ef þú þarft 280 grömm af próteinkremi með matarlím, þá eru þegar notuð fjögur prótein úr eggjum, 35 grömm af gelningarefni og átta matskeiðar af kornuðum sykri.

Út frá þessu fyrirætlun getum við dregið úr reglufestu og meginhlutfalli, en samkvæmt því er magn kremsins sem krafist er reiknað út í stærri skala: Taka skal tvær matskeiðar af sykri fyrir eitt prótein. Þú ættir líka að nota bragðefni (sítrónusafa eða vanillu) svo að of sætur próteinmassi virðist ekki vera of klæddur. Venjulega er vanillu notuð í hnífinn eða teskeið af nýpressuðum sítrónusafa á rjóma af tveimur próteinum.

Lögun af því að vinna með prótein

Ferlið við að útbúa próteinkrem með matarlím (fyrir köku) byrjar með undirbúningi birgða og aðalefnis innihaldsefnisins: diskarnir ættu að vera eins þurrir og fitulausir og mögulegt er, meðan æskilegt er að kæla það í frystinum í nokkrar mínútur, þá munu próteinin slá mun hraðar. Þú ættir líka að vera viðkvæm fyrir skiptingu eggja í prótein og eggjarauður, annars gæti kremið heldur ekki slegið í mikilli froðu.

Við notum eggjarauður til að útbúa aðra rétti (ekki henda þeim) og það er líka ráðlegt að kæla hvítu beint í skál til að þeyta. Við the vegur, það er mjög mikilvægt að skálin til að þeyta kreminu sé ekki úr málmi: hún mun hafa ósmekklegan gráleitan blæ eða slær alls ekki. Það er vegna þessara fjölmörgu blæbrigða að margar húsmæður forðast að elda slíka rjóma, kjósa venjulegt rjóma eða rjóma sýrðan rjóma, eða jafnvel venjulegt vanilykjur. Próteinkrem með matarlím er reyndar mjög auðvelt að útbúa fyrir þá sem þekkja þessa eiginleika.

Skref elda

Svo byrjum við að útbúa próteinkrem með gelatíni, eða öllu heldur með því að bleyja það í köldu vatni. Venjulega er 150 grömm af vatni í matskeið af gelgjunarefni nóg til að gelatínið bólgni út. Það er mikilvægt að leggja það í bleyti í köldu vatni og þegar það bólgnar alveg upp og gleypir vatn, hitaðu það á gufubaði, í engu tilviki kemur það sjóða, annars tapar varan eiginleikum hennar.

Settu próteinin í kælda skál og byrjaðu að þeyta strax á litlum hraða og bættu þeim smám saman við. Einnig ætti að bæta sykri (eða dufti) í bland við bragðefni í smáum skömmtum. Það er gríðarlega mikilvægt að hella ekki öllum sykri í einu, því blíður prótein geta sest niður og ekki hækkað lengur.

Próteinmassi ætti að aukast nokkrum sinnum, verða snjóhvítur og lush og einnig nokkuð þéttur. Ef þú snýrð diskunum með þeyttum rjóma mun hann ekki missa staðsetningu sína í skál: kremstopparnir, sem eru gerðir af þeytara, verða áfram í sömu lögun. Þetta er vísbending um að próteinin hafi náð tilætluðu ástandi, þú getur blandað matarlím.

Haltu áfram að hræra í rjómanum, helltu bræddu gelatínblöndunni í þunnan straum og blandaðu laukum rjóma aftur virkur. Það verður að nota það strax þar sem það harðnar fljótt og tekur lokahöndina sem höfundur-konfektið hugsaði um.

Próteinsmessa

Þessi útgáfa af blöndu af próteinkremi með gelatíni er stundum kölluð ítalsk marengs vegna þess að próteinin eru ekki þeytt með sykri, heldur með sírópi úr því, sem gefur kreminu meiri geymslustöðugleika. Til að undirbúa kremið verður þú að undirbúa:

• 150 grömm af vatni
• þrjú hundruð grömm af kornuðum sykri,
• þrír íkornar,
• 25 grömm af gelatíni auk 100 grömm af vatni,
• 1/2 tsk af sítrónusafa.

Hvernig á að brugga krem ​​af próteinum?

Liggja matarlímið fyrst í bleyti og láta það bólgna. Til að gera þetta er betra að taka augnablik vöru, þá tekur ferlið ekki nema tíu mínútur. Sameinaðu vatn og sykur í litlum potti og settu það á meðalhita. Bætið sítrónusafa við það þegar massinn sýður. Hrærið og haltu áfram að sjóða sírópið í 5-8 mínútur í viðbót á lágum hita.

Sláðu kældu próteinin með sér í hrærivél í sérstakri skál í sterkri froðu sem verður nokkuð sterk og breytir ekki lögun í langan tíma. Haltu áfram að þeyta því, helltu heitri (!) Sírópi í sama strauminn. Einnig mælir faglegur sælgætismaður með því að bæta við 1 tsk á þessari stundu. halla hreinsaða olíu, þá festist kremið ekki við diska og annan búnað (þetta hefur ekki áhrif á smekkinn). Ef þú vilt geturðu bætt við smá vanillu til að gefa fullunnu kreminu meiri bragð. Hellið gelatíninu, sem er brætt í gufubaðinu, án þess að stöðva pískunarferlið, og eftir tuttugu sekúndur geturðu stöðvað hrærivélina og notað próteinkremið eins og til er ætlast.