Flundraður - Sjávarfiskur, sem tilheyrir flatfiskafjölskyldunni. Sterk fletja líkami, sem og augu staðsett á annarri hlið fisksins, eru tveir meginmunir hans. Augun eru oftast hægra megin. Yfirbygging flundunnar er ósamhverf með tvöföldum lit: hliðin með augunum er dökkbrún með appelsínugulum blett, og „blindan“ er hvít, gróft með dökkum blettum. Flundar nærast á krabbadýrum og botnfiskum. Í afla í atvinnuskyni nær meðallengd hans 35-40 cm. Frjósemi fullorðinna flundra er á bilinu hundruð þúsunda til tíu milljóna eggja.
Lýsing
Allir flundar eru með flatan líkama. Neðri hlutinn er ein hliðar fisksins sem hreyfðist vegna myndbreytingar sem er einkennandi fyrir alla flatfiska. Hægt er að bera neðri hlutann saman við sandpappír: hann er mjög gróft frá stöðugri snertingu við botn lónsins, það eru engin augu hér. Augað frá þessari hlið færist til hinna þar sem það er slæmt að fylgjast með því sem er að gerast með öðru augað.
Efri hluti fisksins inniheldur fíflar á brjóstum. Það er líka auga sem hefur færst frá botni. Flundraður er með litarefni sem gerir það kleift að líkja eftir hvaða yfirborði sem er. Þetta er nauðsynlegt fyrir fiskana til að fela sig í botninum fyrir rándýrum sem vilja veiða á honum. Ef þú setur flund á skákborðið birtast vissulega ljósir og dökkir blettir á efri hlutanum, eins og á borð.
Afbrigði
Það eru tvær megin tegundir flundra: fljótsflundur og sjóflundraður. Að utan eru fiskarnir mjög líkir hver öðrum, en þeir geta verið mismunandi að stærð og líkamsþyngd. Innan ættarinnar er fjölbreytt úrval flundartegunda, en sú mesta veiddist í sjónum. Hún vó meira en einn centner og líkamslengdin var 2 metrar. River flounder vex upp í 50 sentímetra, en nær massa 2 kg, og sjó flounder - allt að 60 sentimetrar, og þyngd - 7 kg. En á myndinni líta þau út um það sama.
Auðvitað hafa allir sem sjá þessa tegund af fiski í fyrsta skipti áhuga á spurningunni: af hverju er flatfiskur flatur? Þetta er nauðsynlegt til að leiða lífsstíl nær botni og grafa í jarðveginn eins mikið og mögulegt er, líkja eftir uppbyggingu hans, annars þjónar fiskurinn sem fæða fyrir rándýr. Malek flundraður syndir lóðrétt og útlit hans er eðlilegt, okkur kunnugt. Samt sem áður, þegar hann eldist, gengst fiskurinn í myndbreytingu og hann syndir nú þegar til hliðar og allir líkamshlutar eru á flótta undan þægilegri tilveru.
Dreifing og búsvæði
Flundartegundir sjávar og ár hafa ýmsar búsvæði. Sjófiskur lifir aðallega á hafsvæðinu í Atlantshafi. En það er einnig algengt í Hvíta, Norður og Okhotsk höfunum. Fljótandi fljót getur lifað bæði í sjónum og í ám, þar sem þeir geta synt nokkuð langt. Slíkur fiskur lifir í Svarta og Miðjarðarhafi, í ám sem streyma inn í þá, svo og í Yenisei. Þeir greina meira að segja á milli sérstakrar tegundar flundra: Svartahafið.
Svarthafsflundrið er dýrmætur atvinnufiskur, sem fiskimenn vilja veiða. Svarthafsflundurinn, eins og allir aðrir, vill frekar lifa undir botni lífsstíl. Það er helst fyrir hana að jarðvegurinn sé laus svo mikið að auðvelt sé að grafa í hann. En þökk sé hæfileikanum til að líkja eftir er það ekki svo mikilvægt: hversu margir litaðir steinar verða neðst, svo margir litir og flytja efri fiskyfirborðið.
Venja
Sama hver flundra - ferskvatn eða sjávar, allir aðstandendur þessarar fjölskyldu eru mjög lélegir sundmenn. Líta á hættu, fiskurinn snýr sér að rifbeini og syndir skjótt í burtu í þessari stöðu. Um leið og hættan er liðin falla þau aftur til jarðar og grafa.
Það fer eftir því hvar flundrið býr, hann er fær um að breyta um lit með eldingarhraða og öðlast viðeigandi skugga. Litur fisksins fer fyrst og fremst eftir lit sjávarbotnsins og mynstri hans. Að breytast, flundrið nær slíkum lit til að vera næstum ósýnilegur. Slík aðlögunarhæfni er kölluð líkn. En ekki allir fulltrúar þessarar ættkvíslar eiga þessa eign, heldur aðeins þeir sem þeir sjá. Eftir að hafa misst sjónar getur fiskurinn ekki lengur breytt lit á líkama hans.
Flundra - sjófiskur, þar sem stærðirnar eru á bilinu nokkur grömm til þrjú hundruð kíló. Þyngd og stærð fer fyrst og fremst eftir tegundinni. Sumir einstaklingar ná fjórum metrum að lengd. Mörg okkar hafa heyrt um lúðu en allir vita að þetta er flund. Hvaða fiskur - áin eða hafið er vissulega ekki þekkt fyrir marga. Á sama tíma eru lúða stærstu flundurnar sem búa í Kyrrahafi og Atlantshafi. Fiskur sem vegur 363 kíló var skráður og er þetta mesta gildi sem vísindin þekkja. Athyglisverð staðreynd er sú að þessi tegund flundra er fær um að lifa allt að fimmtugsaldri. Að auki er flundraður dýrmætur sjávarútvegur.
Mataræði
Flundraður borðar mjög fjölbreyttan. Það má rekja til rándýrra fiska. Ormar, lindýr og smá krabbadýr eru grundvöllur næringarinnar. En maturinn fer líka oft á smáfiska sem synda við hliðina á skjólinu. Fiskurinn líkar ekki við að yfirgefa hann svo hann verði ekki að bráð sjálfur.
Þrátt fyrir þá staðreynd að flundrið er fulltrúi rándýra, þá vilja stangveiðimenn nota náttúrulegar beitar. Til að gera þetta taka þeir orma eða muslingakjöt. Til þess að fiskurinn gefi gaum að hugsanlegu bráð sinni er nauðsynlegt að hann sé beint undir nefinu. Annars er ólíklegt að hún yfirgefi skjólið, jafnvel til að halda veislu.
Ræktun
Flundraður ræktar frá febrúar til maí. Þessi breytileiki í tímasetningu er tilkominn vegna þess að búsvæðið er nokkuð breitt og í báðum tilvikum hefur fiskurinn sitt eigið tímabil þegar virk hrygning á sér stað. Þrátt fyrir þá staðreynd að flundran kýs að búa ein, þá er hún að fara að pakka til að hrygna. Stundum er nokkrum flundartegundum blandað saman við hjarðir, þá geta mismunandi tegundir farið yfir.
Flundraður kynþroska á 3-4 árum. Á hrygningartímabilinu hrygnir það frá nokkur hundruð til nokkurra milljóna eggja. Magn kavíar fer eftir tegund og stærð fisksins. Eggin standast ræktunartímabilið, sem er 11 dagar, en síðan klekst út í. Vinstra auga steikarinnar er vinstra megin og hægra auga er hægra megin: allt er eins og í venjulegum fiski.
Eftir klekstur nærast steikin á dýraþyrlu og þegar þau vaxa næringarríkari matur. Smám saman snýr vinstri hliðin að neðri hlutanum, frá því færist augað til hægri hliðar. Mjög sjaldan verður neðri hliðin hægri hlið. Hver er ástæðan, vísindi eru enn óþekkt.
Flundraður er mjög skrítinn fiskur sem þurfti að ganga langt í þróuninni. Vegna eiginleika þess er það næstum ósýnilegt í botninum, en reyndir stangveiðimenn geta látið hann grípa í krókinn, stríða „botninum“ með dýrindis beitu.
Veiðiaðferðir
Flundraður er botnbúi, þess vegna er veiðitæknin fyrir það viðeigandi. Það er fiskað á 10 til 100 metra dýpi, með öflugum karp- og fóðrustöngum sem nota þungan búnað (frá ströndinni), eða hreinn frá bátnum, nema óíþróttamannslegar veiðiaðferðir. En það er betra að velja sérstakar sjávarstengur sem hafa sérstakt lag úr ætandi sjávarsalti.
Sem beita eru notaðir smáfiskar, krabbadýr, ýmsir lindýr, smokkfiskar og ormur (sjór og nereis). Margir sjómenn kjósa vegnar gervi beitar. Þú getur vakið athygli hennar með perlum í skærum litum. Beitan er mjög silaleg, svo ekki er hægt að taka augnablikið á bitinu.
Skaðað og gagnað mönnum
Næringarfræðingar telja flatfiska vera lækningarafurð.
Samsetning verðmætra efna gerir flund gagnlegt í sjúkdómum eins og:
- skjaldvakabrestur
- hjarta- og æðasjúkdómar,
- langvarandi magabólga,
- gallblöðrubólga,
- sjálfsofnæmissjúkdómar
- langvarandi þreytuheilkenni
- blóðleysi.
Notkun flundra
Auk fæðu næringar fyrir langvinna sjúkdóma er flundur góður í venjulegu mataræði.
Gagnlegir eiginleikar þess veita:
- mengi gagnlegs þyngdar á meðgöngu,
- hratt bata eftir alvarleg veikindi,
- krabbameinsvarnir hjá öldruðum,
- auka andlega frammistöðu, minni hjá skólabörnum og nemendum,
- aukin kynhvöt,
- bæta uppbyggingu hárs og nagla,
- húðhreinsun, eykur turgor þess.
Skaðlegur flundraður
Fiskur er að jafnaði ekki skaðlegur heilsunni. Heilunargildi fiska fer eftir undirbúningsaðferðinni. Flundraður tapar flestum hagkvæmum eiginleikum sínum við söltun, reykingar og niðursuðu.
Flís sem unnin er með þessum aðferðum getur skaðað ýmis líffæri mannslíkamans:
- saltflundar heldur vökva í líkamanum, sem leiðir til bjúgs og óheilsusamlegs þyngdaraukningar,
- salt flundru of mikið af nýrum
- saltþurrkað skjálfti einbeitir salti í liðum, sem leiðir til liðagigtar,
- reyktur og niðursoðinn fiskur er í brennidepli krabbameinsvaldandi.
Mikilvægt! Þurrkað flund án salts heldur aftur af nær öllum verðmætum efnum. En þurrkaður fiskur er ekki hægt að borða af fólki með meltingarfærasjúkdóma.
Þorskur
Þorskur - þekktur botnfiskur sem býr í köldu hafsvæði Atlantshafsins og heimskautasvæða. Það er dýrmætt viðskiptalegt gildi, aðallega vegna fræga lifrarinnar, ríkur í fitu og notaður til framleiðslu á niðursoðnum mat. Þorskur er einnig að finna í Kyrrahafi en þessi tegund er mun minni.
Lífsstíll og venja
Þessi íbúi sjávar velur að mestu leyti einsama lífsstíl. Honum finnst gaman að eyða tómstundum sínum í að slaka á hafsbotni. Það getur einfaldlega legið á yfirborðinu eða grafið sig í sandinum til augnanna til að fylgjast með aðstæðum. Mjög sjaldgæft er að sjá að flund rís hærra en einn metra frá hafsbotni.
Það er fyrir fiska - uppspretta lífs, hús og hjálpræðis rándýr. Þökk sé líkingu (hæfileikinn til að dulbúast fljótt sem umhverfið, aðallega sem steinar og botninn), getur hún hljóðlega ráðist á fórnarlömb sín eða leyst fljótt frá óvinum.
Annar mikilvægur eiginleiki er ímyndaður hægagangur. Svo virðist sem að búkurinn sé óhóflegur og óvenjulegur fyrir venjulegan fisk, syndir flundrið mjög hægt. Óreyndir sjómenn halda því fram að það sé mjög einfalt að veiða þessa vatnaveru og eina hjálpræðisaðferðin sé dulargervi. Engu að síður.
Þegar flundrið finnst öruggt - það syndir hægt, það líður eins og það sé einfaldlega borið með straumnum. Hreyfing þess líkist léttum bylgjulíkum hreyfingum og hraðinn fer ekki yfir 10 metra á klukkustund.
En ef rándýr veiðir fisk aftan frá getur það þróað mjög góðan hraða. Þökk sé stuttum hala sínum, samhverfum leggofum og aflöngum bak- og afturhlutum, getur það auðveldlega falið fyrir eftirförum sínum.
Í neyðartilvikum getur skothríð auðveldlega gert skíthæli í nokkra metra í einu, en skilið eftir sig öflugan straum af vatni sem verður beint til botns. Þetta er vegna tálknaloksins í uppbyggingu fisksins.
Það er staðsett á blindfleti líkamans. Öflug þota mun hræra upp botninn, sem ruglar rándýrinu eða gera ráðleysið óvirkt. Þannig er þessi tækni notuð til að ráðast á fórnarlömb flundra eða flýja úr stærri og hættulegri sjófiski.
Flundraður býr eingöngu á vötnum Kyrrahafsins. Fljótategundir byggja botn kalda ána, flóa. Getum mætt í Dnieper, Bug, Dniester. Íbúar sjávar eru aðallega í Svarta, japönsku, Eystrasaltsríkjunum, Bering og Miðjarðarhafinu.
Í Azovsjó er þessi tegund fiska sjaldgæfari. Milli Svarta og Azov hafsins er mynni Don-árinnar, þar sem bæði ferskvatns- og sjávarflottegundir líða vel.
Þrátt fyrir hagstætt saltstig er ennþá afar sjaldgæft að hitta þau þar. Nútíma veiðiþjófar veiða þennan fisk gjarnan til iðnaðar eða til sölu. Þess má geta að slík starfsemi gerir þeim kleift að græða góða peninga.
Polar og norðurhvítkafli, sem vill frekar kaldara vatn, býr aðeins í Kara, Okhotsk, Bering og Hvíta sjó. Afar sjaldgæft er að hitta hana í ánni Ob, Kare, Tugur og Yenisei. Fiskur elskar silty og mjúkan jarðveg, þar sem þú getur auðveldlega falið, það er það sem þessar ár eru.
Yellowfin taxon er algengasti flatfiskurinn flundra fjölskyldur býr í vatni með miðlungs eða hátt saltmagn. Oftast syndir hún á ekki minna en þrjú hundruð metra dýpi.
Þessir fiskar eru mjög vinsælir í greininni. Þeir búa við Hvíta, Eystrasaltsríkið, Miðjarðarhafið og önnur Atlantshaf. Suður hvítbólgusprengla er oft að finna á strandsvæðinu í japönsku og rauðu höfunum.
Næring
Hver undirtegund flundra borðar á mismunandi tímum dags. Einn á dag, hinn á nóttunni. Það fer eftir landslagi og kjörlendi. Í grundvallaratriðum borða þessir fulltrúar dýralífsins mat úr dýraríkinu, en ef þeir gætu ekki náð neinu, munu þeir líka njóta gróðursins.
Einnig fer mataræði flundraðs eftir aldri þess. Til dæmis fæða ungir karlmenn egg úr öðrum fiskum, litlum krabbadýrum, froskdýrum, botndýrum, ormum, lirfunum og skordýrum í vatni.
Eldri einstaklingar kjósa að hagnast á steikum og smáfiskum, ormum og öðrum fulltrúum hrosshvítu fjölskyldunnar, smádýrum úr hryggleysingjafjölskyldunni, ópíurum og krabbadýrum. Rækjur og loðna eru eftirlætis góðgæti fyrir flundru.
Vegna óvenjulegrar staðsetningar höfuðsins, þ.e. hliðarlags á líkamanum, getur fiskurinn rólega naga litla lindýr og aðra íbúa vatnsdýpisins frá botni.
Skarpar tennur hjálpa henni einnig að draga þær út. Flundraður er einnig með sterka kjálka. Hún getur auðveldlega losað sig við skeljar krabba eða skeljar af ostrum, skelfiski og fleirum. Til þess að þessi fisktegund virki eðlilega er kerfisbundin næring matvæla með prótein nauðsynleg.
Lögun og búsvæði
Það fyrsta sem tekur auga er útlitið: það er flatt, ég held að margir hafi séð flundra á myndinni, þetta er vegna þess að hún er íbúi botnsins. Þessi framandi tegund af fiski er ekki frá fæðingu, steikja hans svipar til annars venjulegs fiska og aðeins þegar þeir eldast byrja þeir að líkjast fullorðnum.
Augu þeirra eru fyrst staðsett á hliðum líkamans, síðan annað augað - hægri eða vinstri, færist smám saman að hinni gagnstæðu hliðinni, og hliðin þar sem bæði augun eru eftir, verður „toppur“ fisksins og hitt maginn, sem verður létt og gróft, flundra fiskur rennur stöðugt meðfram botninum.
Það getur lifað á allt að 200 m dýpi, en þægilegasta dýptin fyrir það er 10-15m. Landafræði þessa fiska er nokkuð breið, vegna þess að það eru til ýmsar tegundir flatfiska - þeir sem búa í úthöfunum:
- flundra
- túrbó
- Svartahafs flundrið
- dab,
- og íbúar árinnar - ferskvatnsflundur.
Sjó og fljót flundar fiskum í útliti eru þær ekki mjög ólíkar, þær geta aðeins verið mismunandi að stærð, hliðstæða sjávar ná stórum stærðum.Vitað er um mál þegar sjómenn náðu risastórri flundru sem vegur 100 kíló og um það bil tveir metrar að stærð.
Búsvæði eru einnig ólík, sjávar er oftast að finna í subtropískum loftslagi, Atlantshafi og einnig í norðri, hvítum, svörtum og hvítum hafsvæðum. Áin býr einnig í sjónum, en hún getur synt langt inn í landinu, er að finna í Miðjarðarhafinu, í Svartahafinu og í ám sem þeim er deilt.
Það er einnig að finna í farartæki Yenisei-árinnar. Það er sérstök tegund - Svartahafsflundrið, sem er mjög vel þegið af fiskimönnum í atvinnuskyni, hefur slíka getu eins og líkn, leiðir sandstíl og veiðar.
Eðli og lífsstíll
Eins og áður segir flundr býr neðst sem myndar lífsstíl hennar. Þótt eðli sé flundraður, er sjófiskur rándýr, en það gerir hann ekki virkan, hann vill helst veiða í launsátri.
Á myndinni masar flundrið upp á sjávarbotninn.
Þeir liggja kyrrir, ef nauðsyn krefur, grafa út í sandinn og jarðveginn, hnussast í bylgjulíkum hreyfingum, búa til lægð og bólgna jarðveginn í kringum sig, liggja síðan í holu og byggð jarðvegur þekur líkama hans.
En þetta er ekki allt sem fiskur getur gert til að dylja - líkami hans er með mynd á sjóninni, sem getur breyst til að laga sig að umhverfinu, sem gefur honum enn meiri ósýnni. Þessi hæfileiki er kölluð líkingu fyrir allar skepnur en allar tegundir ánauðar geta notað hana, blindir fiskar geta ekki breytt lit.
Ef um er að ræða ógn eða hættu, rís flundurinn verulega frá botni, flettir yfir til hliðar síns og flýtur skyndilega burt örugga svæðið, liggur síðan aftur á blinda hliðinni og felur
Á myndinni flundar áin
Búsvæði
Það býr við strendur Skandinavíu, Mið-Evrópu og Miðjarðarhafið frá sjávarföllum að 55 m dýpi, sem og í árósum og nokkrum vötnum við ströndina. River flounder er ein fjölmennasta tegundin af flounder, hún er líka betri en aðrar tegundir að laga sig að nýjum umhverfisaðstæðum. Það kemur frá norðurskautsströndinni í Norður-Noregi til svæða með grunnt sólarhitað vatn við strendur Norður-Afríku. Það getur lifað bæði í sjó og í fersku vatni. Fljót er að finna á brakandi sjó í flóum sjávar. Hávatnsvatn lyftir fiski upp við ánna, þar sem þeir finna ríkar fæðuuppsprettur.
Hvernig lítur flundraður út?
Mikilvægasti einkenni flundunnar eru augu hennar. Þeir eru kúptir og eru settir á hægri hlið líkamans. Til þess er fiskurinn kallaður rétthentur. Sjaldan, en samt eru slíkir fulltrúar þar sem sjónlífið er staðsett vinstra megin eða jafnt á hliðunum.
Vinstri hliðin, sem engin augu eru á, er kölluð „blinda hliðin“. Skinnið hér er þétt, hart og gróft. Þessi aðgerð ver fiskinn fyrir árás óvina á vinstri hlið og bætir hreyfingu á steinum og sandi.
Lýsing á líkamsbyggingu flundra:
- Torso. Flat líkami gerir sjó skepnunni kleift að fela sig undir steini, jarða sig í sandinum eða sökkva bara hljóðlega til botns. Hliðarlínan liggur nákvæmlega á milli augnanna. Húðin á „hægri hliðinni“ er slétt og fær um að breyta lit í lit botnsins, sem bætir grímu. Hliðin sem snertir botninn (vinstra megin) er venjulega ljós að lit.
- Höfuð. Augun eru kúpt og eru staðsett nálægt einu. Hliðarlínan, sem greinilega skilur þá, gerir kúptum augum kleift að framkvæma aðgerðir sínar sérstaklega, sem stækkar sjóndeildarhringinn mjög. Það eru skarpar tennur í munnholinu, munnurinn brenglast. Þessi eiginleiki var kynntur af náttúrunni og fiskurinn notar hann til að handtaka bráð, sem syndir frá hliðinni. Gillhlífin er staðsett vinstra megin.
- Fins. Hali uggi er styttur en takast vel á við verkefni þess, sem hjálpar fiskinum að hreyfa sig hratt. Dorsal, þvert á móti, langvarandi, staðsett nálægt höfðinu. Fentralar fins eru samhverfar. Þeir hafa þröngan grunn og fjölda geisla. Þeir hjálpa rándýrinu að vera fimi og ósæranlegt.
Oftast er efri líkaminn brúnn litaður en liturinn fer eftir nokkrum þáttum: tegund og búsvæði.
Dreifingarsvæði og lífsstíll
Flundraður er bæði sjávarbyggður og íbúi í ánni. Þar sem hún býr verða að vera fullnægjandi skilyrði fyrir að hún sé til. Fiskur er algengur á norðlægum breiddargráðum Kyrrahafsins. Veruleg fjöldi sést í Chukchi, Miðjarðarhafi, Japönsku, Okhotsk og Bering höf. Fulltrúar ferskvatnsstofnana búa í neðri nær og flóum árinnar (Dnieper, Suður-Bug, Dniester).
Seltu vatnsins í Azovsjónum og árnar sem streyma inn í það, sem lækkar vatnsborðið, gerðu fulltrúa flundulaga Svartahafsflundarins hægt að setja við mynni Don-árinnar. Þessar tegundir sem þola lágt hitastig lifa vel í vötnunum í Hvíta, svo og Kara og Okhotsk höfunum. Þeir eru einnig að finna í ám eins og Yenisei, Ob, Tugur Bay.
Flundraður elskar mjúkan drullupoll. Eyðir einsöng lífsstíl í botninum, grafinn í sandinn. Hann getur eytt dögum undir lag af sandi og horft með bullandi augum á öllu því sem gerist í kringum sig. Það getur risið yfir botninn á metra stiginu, en það gerist sjaldan.
Eftirlíking er mikilvægur eiginleiki fyrir flundur. Þetta hugtak þýðir "dulargervi." Fiskar, sem nota þennan eiginleika líkama síns, geta ráðist fjálglega á bráðina og leynst fyrir öðrum íbúum hafsbotnsins.
Flundar syndir frekar hægt, ekki meira en 9-11 metrar á klukkustund. Ef þú horfir á hvernig það gengur vel getur það virst sem það beri einfaldlega strauminn. En þetta er aðeins þegar fiskurinn líður alveg öruggur. Þegar hætta nálgast eykst hreyfingarhraðinn til muna. Þetta auðveldast með því að brjóstfinnar eru jafnt á móti hvor öðrum, styttur og hali styttur uggi.
Við hættulegustu og óvenjulegar aðstæður gerir skothríðin skarpt stökk fram á við 4-5 metra hæð. Það skilur eftir sig öfluga þotu sem beinist að botninum. Vatnsstraumur mun hækka grugg frá botni og gera ráð fyrir óvininum sem ráðist á. Svipað fyrirbæri kemur fram vegna tálkaskjaldsins, sem í uppbyggingu fisksins er vinstra megin á líkamanum.
Það eru gríðarlegur fjöldi flundra tegunda. Þeirra á meðal eru íbúar sjávar og árinnar. Þeir eru ólíkir á milli sín, ekki aðeins í útliti, heldur einnig hvernig þeim er gefið.
Hugleiddu nokkrar tegundir af fjölskyldunni Flundra:
- Stellate. Þessi sjávarfulltrúi einkennist af vinstri hliðarskipan á augum, sem er frekar sjaldgæft atvik fyrir fulltrúa Kambalovs. Líkaminn litur er brúnn, ólífu eða brún-grænn. Þessi fulltrúi fékk nafnið sitt vegna fallega mynstursins á bakinu og legganna. Þeir líkjast stjörnum. Meðal líkamslengd hennar er 55 cm og þyngd hennar er 4-5,5 kg.
- Gula stjórnandinn. Hann líður vel í köldu vatni. Leiðir virkan lífsstíl. Veiðin leiðir einnig í kalt blóð. Beðið er eftir litlum fiski og fjölbreyttustu fulltrúum sjómannadagsins. Sérkenni þessa fjölbreytni er ávöl lögun líkamans og hrygg um allan jaðar hægri hliðar húðarinnar. Liturinn er gulur, nær gullinn. Lengd sjávar rándýrsins er um 50 cm, en á sama tíma vegur það aðeins 1-1,3 kg.
- Sameiginlegt. Fulltrúi Kambalovs, sem er víða að finna í höfunum, er með brúnan blæ sem rauðu hringirnir eru dreifðir á. Þessi fulltrúi hefur mjög vel þróaða getu til að dylja. Einstaklingur á fullorðinsárum vex í 1 metra í dyne og vegur um það bil 6,7-7 kg.
- Svartahaf. Annað nafn er Kalkan. Þessi tegund er talin sjaldgæf, þess vegna er hún skráð í rauðu bókinni. Svartahafsflundrið hefur sjaldgæft vinstri hliðarskipan á augum. Líkaminn er ávöl, hefur dökkbrúna lit með punktum. Helstu eiginleikar Kalkans eru þyrnar. Þeir eru staðsettir um allan líkamann, en flestir eru á hægri hlið (blindur blettur). Rándýrin verða allt að 1 metri að lengd, með meira en 20 kg þyngd.
- Konunglegur. Þetta nafn sem fiskurinn fékk verðskuldað. Hún hefur ríkan svartan lit og skærrauðum bletti um allan líkamann. Halinn, eins og í flestum tegundum, er ekki ræktaður. Vogin er lítil og falleg. Beinagrindin er ekki með smá bein. Kjöt hennar er milt, bragðgott og hollt, sem hún er vel þegin í matreiðslu. Dreift í vatni frá Noregi til Síberíu. Lengd 35 cm, þyngd um 4 kg.
- Kamtsjatka. Það er einnig kallað "sykur." Þrælar fengu svo annað nafn fyrir bragðið af kápunni. Það býr við strendur Kamchatka-skaga. Liturinn er gulur, jafnvel nær sítrónu liturinn. Á „blinda helmingnum“ er skinnið grátt. Lengd um það bil 40-45 cm, þyngd allt að 5 kg.
- Polar. Þessum sjávarfulltrúa líður vel í köldu umhverfi. Ef hitastigið fer yfir núll, fyrir hann eru þetta nú þegar óþægilegar aðstæður. Líkaminn er lengdur, sporöskjulaga. Húðliturinn er ólífur, nær daufur grænn. Rauðir fins.
Austurlendur fjær er sameiginleg mynd, ekki aðeins ein tegund. Það felur í sér nokkra tugi fiska sem líta svipað út. Þau eru meðal annars stjörnufleygur, gulfínn, hvítbólgur, lúða. Dreifingarsvæði - Austurlönd fjær. Þyngd er mismunandi eftir fulltrúa, á bilinu 250 g til 4,5 kg.
Hvað er innifalið í mataræðinu
Næring hvers undirtegundar á sér stað á mismunandi tímum - sumar á daginn, aðrar á nóttunni. Í grundvallaratriðum kýs flundari dýrafóður, en ef ekki var hægt að veiða neitt getur það haft bit og gróður eða aðra fulltrúa dýralífsins. Það geta verið vatnsskordýr, litlir liðdýr, ormar, þörungar.
Uppáhalds maturinn fyrir flundrið er loðna og rækja. Þökk sé skarpar tennur og brenglaður munnur getur fiskurinn auðveldlega nagað í skel vatnsbúa og étið þær.
Óvinir
Flundraður skiptir miklu máli í iðnaði, því hættulegasti óvinur hans er maðurinn. Á hverjum degi veiðist mikið magn af þessum fiski um allan heim. Til viðbótar við þá staðreynd að einstaklingur ber mikla lífshættu í för með sér, eru vatnsbúar heldur ekki hlynntir veislu á kápunni sinni. Óvinurinn í náttúrulegu umhverfi er áll og lúða.
Og ef allt er á hreinu með áll, vegna þess að það er rándýr sem forfiskar ýmsa fiska, þá líkist lúða mjög eins og flundra og sumir telja það jafnvel undirtegund Flounder fjölskyldunnar. En reyndar hefur lúða engin tengsl við flækjuna, svo þeir geta keppt sín á milli.
Veiðar á floti frá bát
Til þess að veiðar komi með afla þarf óreyndur sjómaður að taka nokkur ráð.
Svo hvað þú þarft að gera til að ná flundruðum:
- Hægt er að nota snúning ekki lengi, í þessu tilfelli er jafnvel veturinn hentugur.
- Velja skal þykkt veiðilínunnar fyrir snúning 0,6 mm fyrir tauminn 0,35 mm.
- Í formi beitu er hægt að nota smáfiska, og í heild, og bita, orma, litla samloka.
- Grunna veiði felur í sér að henda beitu til hliðar. Endurtekin steypa verður að fara í hina áttina. Á dýpi er agninu hleypt af í lóðalínu.
- Eftir að hafa bitið geturðu verið viss um að flundran hélst á króknum, því munnur hennar er ekki aðeins sterkur, heldur einnig brenglaður.
- Þú þarft að taka krók með þér á bátinn, því ef þú getur náð flotinu á krókinn verður mun erfiðara að draga hann út.
Margir sjómenn láta sig dreyma um að ná flundri. Til að veiðar nái árangri þarftu að velja grípandi stað og taka með þér öll nauðsynleg tæki.
Flundraður er heilbrigður fiskur. Kjöt þess hefur ótrúlegan smekk og inniheldur efni sem eru gagnleg fyrir líkamann. Í 100 g, aðeins 90 kkal. Auk þess að veiðast á iðnaðarmælikvarða veiða venjulegir áhugamenn það líka. Og þetta hótar að fækka íbúum.
Hversu lengi hefur þú átt virkilega STÆRAR FLOKKUR?
Hvenær var síðast þegar þú veiddir heilmikið af HEILSKUM krökkum / karpum / brauði?
Við viljum alltaf ná árangri frá veiðum - að veiða ekki þrjá karfa, heldur tugi kílóa kraga - þetta verður aflinn! Hvert okkar dreymir um þetta en það vita ekki allir hvernig.
Góðan afla er hægt að ná (og við vitum þetta) þökk sé góðu beitu.
Það er hægt að útbúa það heima, þú getur keypt í verslunum fiskveiða. En í verslunum er það dýrt, og til að elda beitu heima þarftu að eyða miklum tíma og, alveg réttilega, langt frá því að alltaf vera heima agn virkar vel.
Veistu vonbrigðin þegar þú keyptir agn eða eldaðir það heima og veiddir þrjár eða fjórar karfa?
Svo kannski er kominn tími til að nýta sér sannarlega vinnuafurð, sem hefur verið sannað, bæði vísindalega, og með því að æfa í ám og tjörnum Rússlands?
Auðvitað er betra að reyna einu sinni en að heyra þúsund sinnum. Sérstaklega núna - tímabilið sjálft! 50% afsláttur þegar þú pantar er frábær bónus!
Náttúrulegir óvinir
Einkennilega nóg, en helsti óvinur flundunnar er maður. Á hverjum degi um heim allan veiða fiskimenn allt að tonn af þessum fiski. En fyrir utan mann, á botni hafsins, getur flundra líka verið hræddur við aðra fulltrúa dýralífsins, einkum áll og lúðu.
Allt er á hreinu með það fyrsta en það annað er villandi. Vísindamenn eru skiptar. Sumir telja að lúða sé innfædd tegund flundurs og hún geti ekki verið óvinur hans á nokkurn hátt. Aðrir líta á hann flundra fiskur. Reyndar er það ekki undirtegund af því, svo að þeir geta vel keppt sín á milli.
Á hverju ári verða fulltrúar flundra fjölskyldunnar minna og minna. Þrátt fyrir mikla frjósemi kvenna lifir meira en helmingur eggja þeirra ekki af. Þessi fiskur er veiddur í tonni daglega, auk alls þessa, fulltrúar dýraheimsins bráð á hann.
Þetta vandamál er enn án lausnar. Þar að auki, vegna áhrifa manna á náttúruna, eru mörg höf og ár mjög menguð vegna þess að lítill fiskur deyr - fæða fyrir flundru. Þetta dregur úr tíðni æxlunar þess. Haldi þetta áfram mun íbúum flundursins fækka verulega.
Útlit
Fulltrúar flatfiska lifa í 25-30 ár og hafa öfgafullt, fáránlegt að utan, sem gerir það auðvelt að bera kennsl á þá meðal annarra fiska:
- sléttur plata líkami umkringdur aflöngum riddarum og endaþarms fífum með fjölmörgum geislum (um það bil 55 stykki),
- ósamhverft höfuð snúið til hægri (sjaldnar til vinstri),
- náið dreifð kúpt augu (virka óháð hvort öðru), milli þess sem hliðarlínan liggur milli,
- hornréttur munnur með beittar tennur,
- dökksýna hlið með vel þroskaðri gellukápu og litlum þéttum vog,
- mjög stutt caudal peduncle með litlum uggi án þess að haka,
- ljósblind hlið með sterka grófa húð.
Afkvæmi flundar út á við er ekki frábrugðið steikinni á öðrum fiskum. En þegar þau vaxa koma óafturkræfar líffræðilegar myndbreytingar höfuðkúpunnar fram. Vinstra auga og munnur færast smám saman að hægri hlið höfuðsins.
Fiskurinn flettir yfir á blinda hliðina, sem rýrnar, bjartari og byrjar að gegna hlutverki breiðs flats maga til að liggja á jörðu, meðan hann heldur hlutverki annarrar brjóstholsins og þakhlífarinnar. Í afturkræfari, sjaldgæfari myndum (árfljóði) á sér stað breytingin í gagnstæða átt - frá hægri til vinstri.
Til að lifa af hefur flundrið þróað öflugt fyrirkomulag til að líkja eftir umhverfinu. Þökk sé líkingu, dulbúur hún sig kunnáttumikið gegn hvers konar flóknum bakgrunni, ekki óæðri í þessari kunnáttu fyrir kameleon.
Í einni af tilraununum settu dýrafræðingar undirlag í svart og hvítt búr í fiskabúr. Mjög fljótt birtust áberandi dökkir og ljósir blettir á líkama fisksins.
River flounder
Platichthys flesus tegundin var fjölmörg í íbúafjölda en fátæk í skyldum sköttum og tókst að aðlagast fyrir varanlega búsetu í fersku og svolítið söltu vatni. Það er mismunandi í ávölum líkama og hrygg á hliðarlínunni. Sýna hliðin hefur daufa brúnan eða ólífubrúnan lit með óskipulegum gulum og dökkum punktum. Mun vaxa upp í 3 kg með líkamslengd 50 cm.
Til fullrar þróunar verður flundur múr stöðugt að fá ferskt framboð af súrefni vegna svífunar í vatnsdálknum (uppsjávarhrognum). En þetta er aðeins mögulegt í þéttu, saltu umhverfi (frá 10 ppm). Í ferskvatnsánum halda lirfurnar ekki upp floti, sökkva til botns og deyja, þess vegna fer fiskurinn í sjóinn til að hrygna.
Köldu Eystrasaltsríkin með víðtæka laug, lága seltu (11-12%), langa strandlengju, miðlungs 30-50 m dýpi og ríkur fóðurbakkur er tilvalinn í þessum tilgangi. Fljótsýnið er einnig formlega kallað Eystrasaltsflundrið vegna mikillar útbreiðslu á strandsvæðinu, fljótandi ám og sjó.
Stjörnulund
Tegundin Platichthys stellatus lifir á norðlægu hafsvæði Kyrrahafsins (Bering, Okhotsk, Chukchi, Japanshafi). Ferskvatnsformið býr í lónum, flóum og neðri hluta árinnar (150-200 km frá mynni). Það er með vinstri hliðarskipan á augum, dökkum lit (grænleitur, brúnn), breiðar svörtu rendur á fínunum og nagladekkir í formi stjarna í augahliðinni. Vegna sviðsins er taxoninn einnig þekktur sem Pacific River Flounder. Venjuleg stærð fisksins er 50-60 cm og vegur 3-4 kg. Mál til að veiða stóra einstaklinga sem vega 7–9 kg (75–90 cm) eru ekki óalgengt.
Black Sea Kalkan
Fiskurinn er svipaður flundri en tilheyrir sérstakri fjölskyldu spýthalmos (Scophthalmidae). Það býr við Norður-Atlantshaf og Svarta, Eystrasalt og Miðjarðarhafið. Hann vex meira en metra að lengd og vegur allt að 20 kg. Það er aðgreint með vinstri auga fyrirkomulagi, kringlóttri lögun og miklum fjölda berkulaga toppa sem dreifðir eru um allt yfirborð hliðar með brún-ólífuolíu. Auk lífríkis sjávar líður honum ágætlega í neðri hluta Dnjepr, Suðurbug, Dniester. Vegna aukinnar seltu Azovsjávar vegna grunns fljóts í ám, dreifðist Svartahafsflekka-kalkan við mynni Don. Það er líka minni undirtegund - Azov rombinn, sem mun vaxa að lengd í 40-45 cm.
Lífsferill
- Hryðjuverk: frá 3-4 ára.
- Hrygning: frá febrúar til maí (fer eftir hitastigi vatns).
- Kavíar: allt að 2 milljónir eggja.
- Ræktunartími: 11 dagar.
Fljótandi áin lifir og nærist í fersku vatni, en hann verpir í sjónum. Hrygning á sér stað á 25-40 m dýpi og eggin sem sleppt er í vatnið synda fyrst í vatnsdálknum og áður en myndbreyting sekkur til botns eru steikir sem klekjast út úr eggjum eftir á yfirborðinu þar sem þeir nærast á litlum sviflífverum. Eftir útungun eru augu flundunnar enn staðsett á báðum hliðum höfuðsins. Flundarlirfur hafa sömu samhverfu líkamsbyggingu og aðrir fiskar. Ræktaði fiskurinn leggst á sjávarbotninn við hlið hans. Í kringum þennan tíma færist vinstra auga flundunnar að efri hlið höfuðsins. Efri hlið líkama fisksins dökknar, síðan sleppa seiðin lofti frá sundblaðri og sökkva til botns. Síðla vors finnast þeir athvarf á grunnu vatni.
Polar flounder
Arctic-ónæmir tegundir (Liopsetta glacialis) með langlanga sporöskjulaga líkama með monophonic dökkbrúnum lit og múrsteinn lit fins. Kýs frekar mjúka silty jarðveg. Býr í höfunum Kara, Barents, White, Bering og Okhotsk. Stækkað á veturna undir ís, við neikvætt hitastig vatns (allt að - 1,5 ° C). Oft eyðir hlýja fóðrartímabilinu í örlítið saltað neðri hluta Síberíu ánna. Það er að finna alls staðar í Kara, Yenisei, Ob, Tugur.
Flundraður
Tugir flata fisktegunda lifa stöðugt í saltu umhverfi, sem líður vel bæði á grunnri strandhilla og á nokkurra kílómetra dýpi. Þau einkennast af miklu tilbrigði í stærð, lögun líkamans, litum fins, sjón og blindri hlið.
Algeng flundruð
Grunntaxinn (Pleuronectes platessa), sem býr í veiku og sterku saltvatni (10-40%) á 30-200 m dýpi, er mikilvægt fiskveiðimarkmið. Það býr við Austur-Atlantshaf, Miðjarðarhaf, Hvíta, Barents, Eystrasalt og önnur höf. Aðalliturinn er brúngrænn með rauðleitum eða appelsínugulum blettum. Það vex í 6-7 kg, hámarksstærðin er allt að 1 m. Það hefur vel þróað hermi.
White-bellied Flundraður
Sjávarbotnsfiskur, vaxandi í hálfan metra. Lágmarksveiðistærð er 21 cm. Útlitsstærðir - bogalaga, þynnt hliðarlína, mjólkurlitur blindu hliðar, brúnn eða hveitibrúnn litur á augnhlið. Það eru tvær undirtegundir:
- Suður hvítbólgusprengla (Lepidopsetta bilineata mochigarei) - býr á strandsvæðinu í Primorye og Japanshafi.
- Norður (Lepidopsetta bilineata bilineata) - í vötnum Kamchatka, Okhotsk og Bering höf. Báðir mynda stóra íbúa í Persaflóahafinu mikla (sunnan við Primorsky Krai) og Tatar-sundið sem skilur Sakhalin frá meginlandinu.
Yellowfin flaunder
Kalt elskandi tegundin (Limanda aspera) er úr ættinni limónu, sem er algeng í Okhotsk-sjó, Japan og Beringshafi. Fjölmargir fiskar við vesturströnd Kamchatka og Sakhalin. Það kýs helst 15-80 metra dýpi, þar sem það loðir við sandgróða. Önnur algeng nöfn á taxoninu - prickly limanda og flounder chervonets - eru gefin vegna vogar með þyrnum og kringlóttum brúnum bol sem rammir eru inn í gul-gull fins. Hámarksstærð er 45-50 cm með þyngd 0,9-1,0 kg.
Lúða
Í þremur ættkvíslum er að finna 5 tegundir sem búa við Atlantshafið og ystu vatnið í Kyrrahafi og heimskautasvæðinu (Barents, Okhotsk, Bering, Japanshafi). Stærstu stærðirnar eru fyrir hvítan lúðu (Kyrrahaf - Hippoglossus stenolepis, Atlantshaf - Hippoglossus stenolepis), sem verður 450 cm að lengd og vegur 350 kg.
Minnsti fulltrúi ættkvíslarinnar er örtindur lúða (Amerískt - Atheresthes stomias, asískt - Atheresthes evermanni), þyngist sjaldan yfir 7-8 kg með lengd 70-80 cm. Helstu líffræðilegir eiginleikar taxónsins eru vog, eins og á sjónina (ctenoid með tennur á jaðri ) og á blinda (cycloid með sléttri brún) hliðar. Millilúða er svart lúða (Reinhardtius hippoglossoides), þar sem 35–40 kg er met með 125–130 cm aukningu.
Stór rombus
Annar fiskur, svipaður flundri, er fulltrúi Kalkan-fjölskyldunnar - sjó fasaninn, eða sandhverfan (Scophthalmus maximus), með stóran líkama án húðarhúðar. Í staðinn hefur náttúran veitt verndarbúnað í formi margra beinpikka. Vegna hyrndar lögun fins og framúrskarandi stærð þeirra (lengd allt að 1 metri) er fiskurinn einnig þekktur sem stór rombus. Sjófasar er dýrmætur atvinnutegund og ræktað gegnheill á bæjum á Spáni, Portúgal, Frakklandi, Íslandi og Kína. Hið náttúrulega úrval af þverflautu nær yfir Eystrasaltið, Norður-Miðjarðarhafið.
Eins
Vísindaheiti tegundarinnar er evrópskt salt (Solea solea). Hitakofinn tilheyrir eigin ættkvíslinni Soleidae og býr í austurhluta Atlantshafsins, Rauða, Miðjarðarhafsins, Suður-Kína, Eystrasaltsríkisins og Svartahafsins. Hann vex upp í 65-70 cm með þyngd 2,5-3,0 kg. Það hefur stöðu alþjóðlegrar kræsingar þökk sé blíður, bragðgóður og safaríkur kjöt með lágmarki beina. Evrópska saltið einkennist af aflöngum lauflaga lögun, sem er viðbót við ósamhverf höfuð með hallandi munni og hægra auga. Sjónhliðin er máluð fölbrúnn litur með mörgum dökkum punktum og er þakinn litlum vog.
Undir viðskiptaheitinu „sjómál“ selja óheiðarlegir seljendur oft ekki aðeins flök af minna verðmætum flatfiski, heldur jafnvel pangasíum steinbít, sem eru almennt fulltrúar ferskvatns ichthyofauna.
Búsvæði og lífsstíll flundra
Vegna fjölbreytileika tegunda og líffræðilegs sveigjanleika aðlagast flatfiskur með góðum árangri meðfram allri strönd Evrasíu og innlandshafs. Flundar líða vel við aðstæður Svarta, Azóvans, Kaspíahafsins og Miðjarðarhafsins, í tempraða loftslagi Eystrasaltsins, Norður- og Noregshafsins. Margar tegundir hafa aðlagast örlítið söltuðu og jafnvel fersku vatni ár sem hafa aðgang að ströndinni. En köld jaðarhluti Kyrrahafsins og norðurskautshafanna - Kara, Chukchi, Japan, Bering, Okhotsk og Barentshaf - eru sérstaklega ríkir í flundfiskum.
Flundarar stjórna einsetnum lífsstíl og dulbúa sig tilbúnir sem liturinn í umhverfinu í kring (líkingu). Oftast eyðir fiskurinn liggjandi á yfirborði jarðar eða grafar augu í botnseti. Slík náttúruleg felulitur er mjög skynsöm og leysir á sama tíma tvö verkefni til að lifa af - að veiða bráð úr launsátri og ekki borða stærri rándýr.
Þrátt fyrir greinilega seinleika og vana að fara hægt um jörðina vegna bylgjulíkra hreyfinga er flundrið framúrskarandi sundmaður. Það byrjar samstundis og er fær um að þróa mikinn hraða á stuttum vegalengdum. Ef nauðsyn krefur, „skýtur“ bókstaflega líkamanum í nokkra metra í rétta átt og sleppir öflugum vatnsstraumi í botninn gegnum tálknhlífina á blindhliðinni. Meðan þykkt fjöðrun silt og sandur sest, tekst fiskurinn að grípa bráð eða fela sig frá ægilegum rándýrum.
Hvað borðar flundraður
Fóðurvirkni getur farið fram í rökkri, á nóttunni eða í dagsljósi, háð tegund taxons. Mataræðið samanstendur af mat úr dýraríkinu. Ungir flækjur nærast á botndýrum, ormum, froskdýrum, lirfum, krabbadýrum og kavíar. Fullorðnir nærast á ophiuras og öðrum hrossdýrum, smáfiskum, hryggleysingjum, krabbadýrum og ormum. Flund til rækju og loðnu er sérstaklega áhugalaus.
Hliðarstaðsetning höfuðsins hentar vel til að naga úr jarðvegs lindýrum sem lifa í þykkt botnsins og skilja eftir öndunarflakk á yfirborðinu. Styrkur tannbrjóstanna er svo mikill að fiskurinn getur auðveldlega tekist á við þykkveggja skeljar af kardíum (kjarna) og krabba skeljum. Á margan hátt ákvarðar jafnvægi mataræðis með prótein matvæli hátt gildi allra fulltrúa Pleuronectidae.
Grynningur hrygnir
Hver taxon hefur sinn hrygningartíma og veltur á svæðinu, tímasetningu upphafs vorsins og hraða hitunar vatns (allt að + 2-5 ° C). Almennt varptímabil flestra tegunda passar inn á tímabilið frá febrúar til maí. En það eru undantekningar - túrbó (stóri rombus) fer í hrygningu í Eystrasalti og Norðursjó í apríl-ágúst, og ísbjarndýpur hrygna í ísþekjuðu Kara og Barentshafinu í desember-janúar.
Hryðjuverk eiga sér stað á 3-7 aldursári. Konur einkennast af mikilli frjósemi; ein kúpling getur innihaldið 0,5-2 milljónir uppsjávar eggja með ræktunartímabilinu 11-14 dagar. Sem hrygningarsvæði eru djúp (7-15 m) strandsvæði með sandbotni valin, þó að flundur hrygni með góðum árangri á 50 m dýpi vegna mikillar flotleika í múrverkinu og skortur á nauðsyn þess að festa það við fast undirlag. Fljóta steikin er með klassískt lóðrétt lögun með samhverft þróuðum hliðum. Zooplankton og litlar botndýr virka sem næringarríkur matarbót.
Flundakjöt og kavíar - gagn og skaði
Fiskurinn hefur teygjanlegt, viðkvæmt áferð og sætan smekk. Vegna sérkenni formsins, þegar skorið er, fæst ekki par, heldur 4 lendarhlutar. Næringargildi flundra er 90 kkal á 100 g. Vegna lágs kaloríuinnihalds og aspartíns og glútamínsýra er flatt fiskakjöt hluti af heilsu og endurhæfingarfæði. Annar kostur flundra er jákvæð efni sem líkaminn þarfnast:
- auðveldlega meltanleg prótein (15 g),
- þíamín (0,14 mg), ríbóflavín (0,15 mg), pýridoxín (0,12 mg),
- vítamín B12 (1,2 μg), B9 (6 μg), D (2,8 μg), C (1 μg),
- kalíum (320 mg), kalsíum (45 mg), fosfór (180 mg), joð (50 míkróg),
- kopar (110 μg), flúor (430 μg), brennisteinn (190 mg).
Vegna gastronomískra eiginleika og eiginleika þess er flundakjöt talið góðgæti og leið til að stjórna efnaskiptum og þyngd, lækka magn „slæms“ kólesteróls í blóði, auka starfsgetu og friðhelgi, örva endurnýjandi ferli í vöðva, húð og hár.
Fiskurinn lánar sér fullkomlega til gufumeðferðar, sjóða, þurrka, steikja, reykja, baka, baka í ofni og á grillinu. En það er betra að nota ljúfar aðferðir svo að langvarandi útsetning fyrir varma eyðileggi ekki vítamínin og auðlegð smekksins. Gufusoðnir diskar eru gagnlegir fyrir börn, barnshafandi konur, fólk með vandamál í meltingarvegi og umbrot. Framúrskarandi gastronomic eiginleika hafa flounder kavíar. Það inniheldur mikið magn af próteini (> 20%) og er mikilvæg próteingjafi en viðheldur lágu kaloríuinnihaldi vörunnar (80 kkal á 100 g). Vinsælar aðferðir við að búa til kavíar eru söltun og steiking.
Frábendingar
En ekki taka alþjóðlegan ávinning af flundfiski fyrir líkamann sem staðreynd. Það eru frábendingar sem þarf að hafa í huga áður en þú borðar sjávarfang:
- einstaklingsóþol,
- aldur barns allt að 1 ári,
- sjúkdóma í lifur og útskilnaðarkerfi vegna aukins álags á nýru og gallblöðru.
Sérstaklega eiga þessar kröfur við um saltfisk sem heldur vökva í líkamanum og vekur þrota. Nauðsynlegt er að nota reyktu diska vandlega sem geta haft neikvæð áhrif á uppbyggingu móðurmjólkur og gefið hjarta- og æðakerfi fylgikvilla.