Oft er talað um gæði neysluvatns, minnst á sýrustig þess, sem er einn af mikilvægustu eiginleikunum. Það fer eftir pH-gildi vatnsins og ákvarðast efnaferlarnir sem eiga sér stað í því. Sýrustigið ákvarðar hversu hentugt það er fyrir neyslu og notkun í þjóðarbúinu.

Hvað er ph

Orðið pH er skammstöfun fyrir "pondus Hydrogenium", sem þýðir bókstaflega þyngd vetnis. Það er vísbending um magn vetnisjóna. Þegar lausnin er hlutlaus er fjöldi vetnisjóna jafn fjöldi hýdroxýljóna. Þegar pH er yfir 7 er lausnin grundvallaratriði. Þegar pH hefur tilhneigingu til núlls verður það súrt. Vatn með pH gildi 7 er talið hlutlaust. Skyndilegar breytingar á sýrustigi geta þýtt mengun eða breytingar á eiginleikum samsetningarinnar, þannig að reglulega er fylgst með þessum færibreytum, sérstaklega í tilfellum þar sem vatn er ætlað til manneldis.

Vísirinn hefur mikilvægt tæknilegt gildi. Það fer eftir gildi þess, vatn getur haft einkenni mengunar eða tæringar, þannig að þessi færibreytur ætti að vera á ákveðnu svið fyrir allt vatn sem fer í gegnum vatnsleiðslur. Lágt pH gildi getur valdið tæringu, sem getur leitt til bilunar í rör og losun þungmálma í vatnið. Hátt gildi geta stuðlað að myndun útfellingar og leitt til lokunar á rörum að hluta.

Ph staðla fyrir drykkjarvatn

Vatn í náttúrunni hefur sýrustig á bilinu 6,5 til 8,5. Hreint vatn er alveg hlutlaust en þegar það kemst í snertingu við loft bregst það við með koltvísýringi og sýrir lítillega. Það er ómögulegt að finna alveg hreint vatn og þess vegna er ekkert vatn með hlutlaust sýrustig í náttúrunni: þegar í uppsprettunni eru uppleyst efnasambönd. Uppsprettuvatn, sem er talið mjög mjúkt, hefur oft gildi minna en 7. Í ánni eða lindarvatni er aðallega bíkarbónat-kalsíumgerð oftast aðal og er á bilinu 7 til 8.

Náttúrulegt vatn er þynnt vatnslausn með breytilegu sýrustigi, háð því súrt eða basískt eðli efnanna sem eru uppleyst í því. Ýmis efnasambönd sem eru til staðar í vatni eru súrandi og basískir jónir, sem, eftir upplausn, virkja ferla sem miða að því að viðhalda saltajafnvægi þynntrar vatnslausnar. Í flestu drykkjarvatni er sýru-basa jafnvægi stjórnað af jafnvægi koltvísýrings-bíkarbónat-karbónatkerfisins.

Samkvæmt ráðleggingum Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar hefur sýrustig vatnsins sem notað er til drykkjar gildi á bilinu 6,5 til 9,5. Þetta svið hefur verið valið til að finna réttan jafnvægi milli bragðs, lyktar og gegnsæis, mótstöðu gegn mengun ákveðinna örvera og til að hámarka stjórn á nærveru ákveðinna málma. Til dæmis er járn eða kopar leysanlegt í vatni við pH 10.

Sýrustig freyðivatns fer eftir styrk söltanna. Soda fæst með því að bæta kolsýru út í vatn. Að jafnaði leiðir hækkun á koltvísýringsinnihaldi til lækkunar á sýrustigi og öfugt leiðir lækkun þess til aukningar á gildi.

Aðferðir til að ákvarða ph

Ákvarðið pH lausnarinnar með ákveðnum aðferðum. Notaðu sérstaka vísa, prófunarræmur eða litmuspappír til að gera þetta. Einfaldasta og ódýrasta aðferðin er litametrunaraðferðin þegar litastyrk lausnar er borin saman við lit vísar kvarðans. Rafsegulfræðilegar aðferðir eru einnig notaðar mikið þar sem sérstakir pH-mælir eru notaðir til að mæla sýrustig.

Hugmyndin um basískt mataræði

Hugmyndin um basískt mataræði er byggð á þessum staðreyndum, en gerir nokkrar frjálsar forsendur: Matur og undirbúningur þess getur haft bein áhrif á sýrustig eða basastig (pH stig) líkama okkar.

Innan ramma þessa hugtaks er talið að notkun afurða úr „basískum“ og „hlutlausum“ hópunum hafi jákvæð áhrif á sýru-basa jafnvægið þar sem maturinn sem flestir þekkja gera sennilega óhóflega sýrðu líkamann og gerir hann að þægilegu markmiði fyrir þróun langvinnra sjúkdóma og vöxt krabbameinsæxla.

• „Sýrandi“ vörur eru öll dýraprótein (kjöt, alifuglar, fiskur, mjólkurafurðir), áfengi, kaffi, gosdrykkir, hreinsaður iðnaðarmatur og aðrir.
• Hlutlaus matur inniheldur náttúrulega fitu, heilkorn og sterkju grænmeti og sykur.
• Til að vera basískt fela í sér ávexti, grænmeti, belgjurt, hnetur og fræ.

Ég legg áherslu á það enn og aftur að geta fæðunnar til að „basa“ eða „súra“ líkama okkar er forsenda, tilgáta. Ef þú lítur náið á náttúrulega ferlið við að viðhalda hómóstasis hjá líkamanum, munt þú komast að því að þessi hugmynd hefur frekar veika hlekki.

Hvað er pH og hvernig á að mæla það?

Sýrustig er vísbending um virkni vetnisjóna í lausn og stig þessarar virkni segir okkur um sýrustig þess. Sýrustigið er breytilegt frá 0 til 14. Ennfremur bendir gildi frá 0 til 7 á yfirburði sýru, 7 þýðir að lausnin er hlutlaus og gildi frá 7 til 14 gefur til kynna algengi basa.

Fylgjendur alkalísks mataræðis benda til þess að þú hafir athugað þennan mælikvarða með því að greina sýrustig þvagsins. Vissulega muna allir um efnafræðiskennslu í skólanum og lakmusblöð lækkuðu í lausnum. Ræmurnar breyta um lit eftir samsetningu efnisins og segja okkur hvað er hellt í tilraunaglasið. Á sama hátt eru prófunarstrimlar notaðir til að ákvarða samsetningu seytta. Samkvæmt „basískri“ nálgun við næringu getur þú glaðst ef prófið þitt sýndi hlutleysi eða basa þvag. Hátt sýrustig er viðvörun.

En málið er að mismunandi umhverfi líkama okkar hefur mismunandi pH gildi. Til dæmis inniheldur vélinda gríðarlegt magn af sýru, sem er unnin matur. Sýrustig magans er á bilinu 2 til 3,5 - og þetta er eðlilegt. Aftur á móti er pH í blóði mjög vel stjórnað á 7,35–7,45, það er að blóð okkar er örlítið basískt. Breyting á sýru-basa jafnvægi í blóði getur verið banvæn, á sér stað undir áhrifum alvarlegustu sjúkdóma og tengist næringu ekki alveg.

Til að viðhalda meltingarfærum fjarlægir líkaminn allt óþarfi með þvagi, þar sem hann notar sérstakt frekar flókið fyrirkomulag. Þessi vökvi getur haft frekar mikla breytileika í sýrustigi, sem þýðir ekki neitt, nema að líkaminn þarf ekki efni eins og er. Og auka basinn sem er fjarlægður þýðir aðeins umfram það, en einkennir ekki pH jafnvægi líkamans í heild.

Beinþynning

Fylgjendur basísks mataræðis telja einnig að sýrustig afurða sé orsök beinþynningar, framsækinn sjúkdómur í stoðkerfi þar sem steinefnasamsetningin er skoluð úr beinvef. Til dæmis telja þeir að skortur á kalsíum í beinum tengist hlutverki þess í að fjarlægja umfram sýru úr líkamanum. Í raun og veru taka nýrun og öndunarfæri virkan þátt í þessu ferli en beinvef tekur alls ekki þátt í því.

Að auki er ein sannaðra ástæðna fyrir þróun beinþynningar tap á kollageni, sem tengist skorti á orthosilicic og askorbinsýrum í fæðunni. Rannsóknir finna enga tengingu milli "sýrustigs" mataræðisins eða þvags og beinstyrks. En mataræði sem eru rík af próteini, þvert á móti, hafa jákvæð áhrif á heilsu stoðkerfisins.

Töluvert mikið af deilum snýst um sýru-basa jafnvægi í tengslum við forvarnir og meðferð krabbameinsæxla. Talsmenn alkalísks mataræðis halda því fram að útilokun matvæla sem „sýra“ líkamann skapi hlutlausara umhverfi sem kemur í veg fyrir vöxt krabbameinsfrumna.

Þessi ritgerð hefur einnig ýmsa ókosti. Í fyrsta lagi er hugmyndin um að stjórna sýrustigi „allrar lífverunnar“ mjög vafasöm, eins og við höfum áður skilið áðan. Að auki hefur verið sannað hæfni krabbameinsfrumna til að framleiða sýru á eigin spýtur í svo miklu magni að enginn matur fær að hlutleysa. Á sama tíma getur krabbamein einnig þróast í hlutlausu umhverfi eins og sést af fjölda rannsóknarstofu.

Hvað með tennur?

Heilbrigt sýru-basa jafnvægi munnvatns er við pH 5,6–7,9. Hærra sýrustig getur leitt til tannskemmda. Skyndilegar breytingar á sýrustigi eða basa í munnholinu geta einnig raskað örflóru þess, sem mun hafa neikvæð áhrif á heilsuna.

Þar sem sykur og hreinsaður sterkjulegur matur brotnar strax saman þegar þeir fara inn í munninn er það notkun þeirra sem getur valdið ójafnvægi. Í flestum tilvikum hafa stuttir sýrustigshækkanir þó ekki áhrif á almennt ástand tanna. Ef mataræðið er í jafnvægi og eftir að hafa borðað hreinsarðu munninn eða skolaðir munninn, þá er ekkert að hafa áhyggjur af.

Til að draga saman

Sýrustöðvar jafnvægi líkama okkar er stjórnað af mörgum flóknum samverkandi kerfum og líffærum. Að trufla þetta ferli utan frá er nokkuð vandmeðfarið. Engar vísbendingar eða vísindalegar vísbendingar styðja nauðsyn þess að hafna „súrandi“ matvælum og vilja frekar „basískan“ mat.

Ennfremur eru amínósýrurnar í dýraafurðum aðal byggingarefni frumna, vefja og líffæra og skortur á mataræði þeirra er afar hættulegur.

Á sama tíma mun forðast hreinsaður mat og elska grænmeti og ávexti ekki neinn, óháð því hvernig þeir hafa áhrif á sýrustig í innra umhverfi líkamans.

Litmus pappír

Hagkvæmasta leiðin til að mæla pH stigið er lakmuspappír þar sem litmus litarefnið þjónar sem vísbending um sýrur og ákvarðar sýrustigið. Litmus er plöntu litarefni sem verður rautt í sýrum og blátt í bækistöðvum. Þegar lakmuspappír kemst í snertingu við lausn, breytir það litum eftir pH gildi vökvans. Ef það verður rautt gefur það til kynna súrt umhverfi, í þessu tilfelli getum við sagt að sýrustigið sé minna en 5. Blátt þýðir að þetta er grunnurinn, þar sem vísirinn verður yfir 7.

Kvörðun og umönnun pH mælisins

Hvort sem það er í jarðvegi, í vatni eða í vatnsaflslausn er mæling á pH stigum nauðsynlegur þáttur í vel heppnaðri garðrækt. Heilbrigður vöxtur plantna veltur á réttu umhverfi ávaxta, grænmetis og skrautplantna. Og rétt eins og að breyta pH gildi í jarðvegi eða vatni getur hjálpað plöntunni að þróast, getur óviðeigandi sýrustig leitt til veikinda þess eða jafnvel dauða.

Saga pH.

Hugmyndin vetnisvísir kynnt af danska efnafræðingnum Sørensen árið 1909. Vísirinn er kallaður pH (eftir fyrstu stöfum latneskra orða potentia hydrogeni Er styrkur vetnis, eða pondus hydrogeni Er þyngd vetnis). Í efnafræði er samsetning pX venjulega tilgreina gildi sem er jafnt og lg X, og bréfið H í þessu tilfelli, gefðu til kynna styrk vetnisjóna (H + ), eða öllu heldur, hitafræðilega virkni hýdroxóníumjóna.

PH metra

Með hjálp pH-metra geturðu ákvarðað sýrustigið nákvæmlega. Þessi mælitæki nota potentiometric aðferðina. Þau eru hentug til nákvæmrar ákvörðunar á sýrustigi í mettuðum lausnum (t.d. yfirborði, krani, sódavatni, fiskabúrum, laugum osfrv.).

Á pH-metrum er glerrafskaut dýft í prófunarvökvanum. Fyrir vikið er galvanísk spenna búin til á milli innri og ytri hluta glers rafskautsins. Þessi spenna fer eftir pH vökvans. Rafsegulkraftur þeirra er mældur með tveimur tilvísunarrafskautum. Mælingar nákvæmni nútímatækja er allt að 0,01 pH einingar.

Ákvarða ph með prófunarstrimlum

Með hjálp litmuspappírs geturðu mælt sýrustigið með einum vísir, auk þess mun slík mæling ekki vera nákvæm. Í reynd er oft notast við prófstrimla sem liggja í bleyti í vísirblöndu sem innihalda svokallaða alhliða vísa. Mælistrimill er lækkaður í próflausnina og einstaka reitir hans fá lit, háð pH gildi vökvans, sem lesa má með meðfylgjandi litaval. Ef gildið er hærra á sýru sviðinu tekur röndin lit á rauð-appelsínugula svæðinu; á aðal svæðinu breytist liturinn úr grænu í blátt. Í hverju sýrustigssviði er mælingu nákvæmni 1 eða 2 einingar. Satt að segja eru til sérstakir ræmur þar sem bilið er 0,3 einingar.

Ph gildi fyrir kranavatn og aðra miðla

Sýrustig stigs fyrir kranavatn skiptir líka miklu máli og því er mikilvægt að fylgjast með því. Ef sýrustig drykkju kranavatns er undir 6,5, þá er mjög líklegt að kopar fari í það. Hátt koparmagn getur valdið lifrarskemmdum, sérstaklega hjá börnum og ungbörnum. Að auki vaxa legionella sérstaklega vel í súru umhverfi og þungmálmar leysast betur upp í súrum lausnum.

Slíkt vatn hefur óþægilegt súrt bragð, málmsmekk. Það getur málað holræsi, vask og jafnvel hör í ryðguðum lit og valdið ótímabæra bilun í þvottavélum, uppþvottavélum.

Kranavatn með sýrustig yfir 8,5 er talið „hart“. Slíkt vatn er ekki skaðlegt heilsunni en getur valdið seti í rörum og heimilistækjum. Það hefur basískt smekk, sem skaðar bragðið af kaffi og te. Ef sýrustig kranavatns hækkar yfir 11 verður það sápu og getur valdið ertingu í húð.

Sýrustigið er mikilvægt, ekki aðeins fyrir vatn, heldur einnig fyrir annað líffræðilegt umhverfi, sérstaklega með tilliti til lífefnafræðilegra viðbragða lifandi kerfa. Til dæmis er pH fyrir blóð úr mönnum 7,34-7,4. Þegar það er 6,95 geta menn misst meðvitund og hækkun á pH = 7,7 getur valdið alvarlegum krampa.

PH gildi framleiðsla.

Í hreinu vatni við 25 ° C er styrkur vetnisjóna ([H + ]) og hýdroxíðjónir ([Ó -]) reynast vera eins og jafnt og 10 - 7 mól / L, þetta kemur greinilega af skilgreiningunni á jónafurð vatns, jafnt og [H + ] · [Ó -] og jafnt og 10 - 14 mól² / l² (við 25 ° C).

Ef styrkur tveggja gerða jóna í lausninni er sá sami, er sagt að lausnin hafi hlutlaus viðbrögð. Þegar sýru er bætt við vatn eykst styrkur vetnisjóna og styrkur hýdroxíðjóna minnkar, þegar basi er bætt við, þvert á móti eykst innihald hýdroxíðjóna og styrkur vetnisjóna minnkar. Hvenær [H + ] > [Ó -] það er sagt að lausnin sé súr, og þegar [Ó − ] > [H + ] - basískt.

Til að gera það þægilegra að ímynda sér, til að losna við neikvæða veldisvísina, í stað styrk vetnisjónanna nota þeir aukastaf þeirra logaritma, sem er tekinn með hið gagnstæða merki, sem er vetnisvísirinn - pH.

.

Niðurstöður

Sýrustig vatns er lykilatriði ekki aðeins fyrir val á lagnaefnum. Sýrur eða basískt gildi vatns er einnig mikilvægt fyrir heilsu manna þar sem nútíma matarvenjur hafa tilhneigingu til að veita líkamanum mikið magn af sýru. Basar hlutleysa þessar sýrur ekki aðeins í drykkjarvatni, heldur einnig í líkama okkar. Þetta er mjög mikilvægt, vegna þess að í sýrðu ástandi festast rauðar blóðkorn saman og súrefnisflutningur í líkamanum minnkar verulega. Óhóflega sýrð mataræði hefur neikvæð áhrif á heilsuna og leiðir til langvinns súrefnisskorts og frumuslaggs. Þannig hjálpar rétt pH gildi vatnsins til að bæta líðan.

Hvað er pH?

PH er skammstöfun á „vetnisvísitölu“, sem gefur til kynna súr eða basísk (basísk) eiginleiki efnisins. Hefðbundinn pH kvarði (stundum kallaður sýrustig eða basastærðismælikvarði) er á bilinu 0 til 14, þó að hægt sé að fara yfir þessi gildi. Því hærra sem pH er, því basískt er efnið. Því lægra sem pH er, því súrara er efnið. Sýrustig 7,0 hefur hlutlaust sýrustig og basastig. Skýring fyrir alla garðyrkjumenn nýliða: „Sýra“ er hættulegt efni, en efni sem er of basískt getur verið eins hættulegt fólki og plöntum. Vissir þú að pH bleikunnar er 12,0 –12, 0,6?

Hvernig er hægt að mæla sýrustig?

Þó það sé ekki mögulegt að ákvarða pH stig vökva sjónrænt, þá hefur pH jarðvegsins mjög oft áhrif á lit þess. Jarðvegur með grængrænum lit er venjulega basískari en jarðvegur með gulum eða appelsínugulum blær er venjulega súrari. Hægt er að mæla sýrustig jarðvegs með pH greiningarbúnaði eða með tæki sem er sérstaklega hönnuð til að prófa jarðveginn.

PH-gildi vökva er hægt að mæla með því að nota hvarfefni sem sett er á pappírsræmur, annað hvort sem vökvadropar, eða með því að nota stafrænan pH-mæli. Í prófunarstrimlum (vísir pappír) og hvarfefni dropar, eru lit samanburðaraðferðir notaðar. Þótt upphaflega séu þau ódýr, í lokin, þá kosta þau meira en pH-metra. Þar að auki, bæði vísirpappír og dropar eru fyrningardagsetning, þeir veita ekki hámarks nákvæmni og hægt er að túlka litasamanburði á annan hátt. Til dæmis sýna flestar lengjur pH gildi með 0,5 bil. Það kemur í ljós að þegar vísirpappír er notaður til að mæla pH er munurinn á pH 7,0 og pH 8,0 aðeins tveir mismunandi litbrigði af bleiku. Og hvað á að gera í þessu tilfelli, fólk með litblindu? Stafræni pH mælirinn er aftur á móti búinn skjá til að sýna pH stigið, þess vegna er engin túlkun nauðsynleg: notandinn sökkvar einfaldlega tækinu í lausninni og lítur á lesturinn.

Það skal tekið fram að pH metrar fyrir jarðveg og vökva eru með allt aðra skynjara sem verður að nota á viðeigandi hátt. Gakktu úr skugga um að tækið sem þú valdir uppfylli þarfir þínar.

Hvernig virka pH metrar?

Þrátt fyrir þá staðreynd að það eru til ýmsar gerðir af tækjum til að mæla sýrustigið, frá ódýru handfestu til rannsóknarstofu líkana, eru algengustu pH metrarnir búnir gler rafskaut og stjórnrör. PH-mælir mælir virkni vetnisjóna, framleiðir litla spennu á rafskautinu og í stjórnrörinu. Síðan breytir tækið þessari spennu í pH gildi og birtir það á stafrænu skjái.

Að auki eru margir stafrænir pH metrar með innbyggðum hitamæli sem bætir sjálfkrafa öll frávik frá grunnlínu 77 ° F (25 ° C). Þessi eiginleiki kallast ATC (Automatic Temperature Compensation).

Hvað er kvörðun PH metra og af hverju er þörf?

Kvörðun er svipuð stillingu og rétt eins og hljóðfæratæki þarf að stilla reglulega, svo verður að kvarða mælinn rétt til að fá nákvæmar mælingarniðurstöður.

Eina örugga leiðin til að ákvarða hvort pH-mælirinn er kvarðaður er að bera hann saman við vottað staðlað viðmiðunargildi, betur þekkt sem „stuðpúðalausn“. Bufferlausnir eru fljótandi, en einnig er hægt að kaupa þær í duftformi og blanda við eimað eða afjónað vatn til að búa til ferskan hóp í hvert skipti.

Kvörðun á hvaða mælum sem er ætti að fara eins nálægt stiginu sem verður athugað. Þegar þú athugar svið skaltu kvarða tækið á miðju þessu svið. Til dæmis, til að fá sem nákvæmastar niðurstöður þegar súr lausn er skoðuð, ætti að kvarða pH mælinn með pH gildi 4,0. Flestar tegundir vatns eru á bilinu pH 6,0 til pH 8,0. Þess vegna, til að athuga sýrustig vatnsins, er nægilegt að kvarða tækið með pH 7,0. Þrjú algengustu pH gildi fyrir kvörðun eru 4,0, 7,0 og 10,0. Þessir punktar ná yfir pH gildi frá 0 til 14, en önnur gildi eru þó tiltæk.

Til að fá nákvæmar niðurstöður, getur pH-mæli krafist eins, tveggja eða þriggja stiga kvörðunar. Hægt er að kvarða sum tæki á einum tímapunkti, þó mun framleiðandinn mæla með að minnsta kosti tveimur stigum til að ákvarða best. Mismunurinn er vegna tækni tækisins og gerð rafskauts sem notuð er í það.

Í pH-mælinu, hvort sem það er á hliðstæðum (örin gefur til kynna pH-stigið) eða stafrænt (pH-stigið er sýnt sem tala á skjánum), er hliðstæða eða stafræn kvörðunaraðgerð til staðar. Kvörðun er framkvæmd með litlum skrúfjárni sem leiðréttir lesturinn þar til hún passar við gildi biðminni. Stafræn kvörðun fer fram með því að ýta á upp og niður hnappana þar til lesturinn samsvarar gildi biðminni. Stafrænn pH-mælir getur notað hliðstæða kvörðun.

Sum tæki bjóða einnig upp á sjálfvirka kvörðun, en þá greinir tækið sjálfkrafa gildi biðminni lausnarinnar og kvarðar sig með þessu gildi. Þetta er lang auðveldasta leiðin til að kvarða, en það er mikilvægt að slíkir mælingar hafi einnig handvirka kvörðunaraðgerð til að fínstilla og / eða leysa úr málum.

Mörg vörumerki pH-metra eru kvörðuð í verksmiðjunni og strax tilbúin til notkunar. Hins vegar ætti að líta á kvörðun verksmiðjunnar sem þægindi aðeins fyrir fáein forrit, kvörðunin getur breyst meðan á flutningi stendur, það er einnig mögulegt að kvörðun verksmiðjunnar gæti ekki hentað þínum þörfum. Og eins og fram kemur hér að ofan, á einhverjum tímapunkti, þurfa allir pH metrar að kvarða.

Óháð því hvaða kvörðunaraðferð er notuð í tækinu, lestu alltaf handbókina fyrir tækið þitt og kvarðuðu í samræmi við ráðleggingar framleiðandans.

Til að ná sem bestum árangri skal kvarða pH-metra með:

• • Með reglulegri notkun - að minnsta kosti einu sinni í viku
• • Ef ekki er notað - að minnsta kosti einu sinni í mánuði
• • Ef þú heldur að aflestrarnir séu rangir
• • Þegar athugað er árásargjarn vökvi (mjög súr eða basavökvi)
• • Þegar athugað er á ýmsum vökva (hreyfing milli sýra og basa)
• • Alltaf þegar skipt er um skynjara (rafskaut)

Hvernig á að sjá um pH-metra?

Þrátt fyrir að hafa sameiginlegar viðhaldsaðferðir fyrir pH-metra mun hver tegund og framleiðandi hafa sínar eigin kröfur. Fylgdu alltaf leiðbeiningunum fyrir tækið þitt og þú munt geta notað það í lengri tíma og með færri vandamál.

Auk tíðra kvörðana mun rétta notkun og viðhald pH skynjarans veita lengri endingu og nákvæmari niðurstöður. Margir pH metrar nota glerskynjara (rafskaut) og stjórnartæki sem verður að geyma í sérstaklega útbúnum lausnum. Þegar þú notar lófatæki mun geymslulausnin oft vera í hlífðarhettu tækisins. Ekki hella niður þessari lausn, þú þarft hana! Fyrir flesta pH-skynjara er mikilvægt að skynjaranum sé haldið rakum í viðeigandi lausn.

Flestir pH skynjarar eru hreinsaðir með því að skola í eimuðu eða afjónuðu vatni. Hristu af umfram vatn og settu skynjarann ​​aftur í geymslulausnina.

Líftími flestra pH-skynjara er um það bil 1-2 ár. Ef þú færð óstöðuga aflestur og átt í erfiðleikum með að kvarða getur verið kominn tími til að skipta um skynjara (eða tækið þitt ef það gefur ekki möguleika á að skipta um skynjarann).

Grunnvísitala pOH lausnarinnar.

Hið gagnstæða er aðeins minna vinsælt. pH gildi - vísbending um grundvallaratriði lausnarinnar, POHsem jafngildir aukastafnum logaritma af (neikvæðum) styrk í jónalausninni Ó − :

eins og í hverri vatnslausn við 25 ° C, sem þýðir við þetta hitastig:

.

PH gildi í lausnum af ýmsum sýrustigum.

• Andstætt vinsældum pH getur verið mismunandi nema bilið 0 - 14, getur einnig farið út fyrir þessi mörk. Til dæmis í styrk vetnisjóna [H + ] = 10 −15 mól / l, pH = 15, í styrk hýdroxíðjóna sem eru 10 mól / l POH= −1.

Vegna þess að við 25 ° C (staðlaðar aðstæður) [H + ] [Ó − ] = 10 −14 , er ljóst að við þetta hitastig pH + pOH = 14.

Vegna þess að í súrum lausnum [H + ]> 10 −7, því í súrum lausnum pH 7, pH af hlutlausum lausnum er 7. Við hærra hitastig eykst rafgreiningardreifingu stöðugur vatns sem þýðir að jónafurð vatns eykst, þá verður hlutlaus pH = 7 (sem samsvarar samtímis aukinni styrk sem H + svo og Ó -), með lækkandi hitastig, þvert á móti hlutlaust pH hækkar.

Aðferðir til að ákvarða pH gildi.

Það eru nokkrar aðferðir til að ákvarða gildi. pH lausnir. Vetnisvísitalan er um það bil áætluð með vísbendingum, nákvæmlega mæld með því að nota pHmetra eða ákvarðað greinandi með því að framkvæma sýru-basa títrun.

1. Fyrir gróft mat á styrk vetnisjóna er það oft notað sýru basavísar - lífræn litarefni sem liturinn fer eftir pH Miðvikudag. Vinsælustu vísarnir: lakmus, fenólftalín, metýl appelsínugult (metýl appelsínugult) osfrv. Vísar geta verið í tveimur mismunandi litum - annað hvort í sýru eða í aðal. Litabreyting allra vísbendinga á sér stað á sviði sýrustigs, sem nemur oft 1-2 einingum.
2. Til að auka vinnu mælingartímabilið pH eiga við alhliða vísir, sem er blanda af nokkrum vísum. Alhliða vísirinn breytir lit í röð úr rauðum í gulu, græna, bláa til fjólubláa við umskipti frá súru yfir í basískt svæði. Skilgreiningar pH vísiraðferð er erfið fyrir gruggugar eða litaðar lausnir.
3. Notkun sérstaks tækja - pH-mælir - gerir það kleift að mæla pH á breiðara svið og nákvæmari (allt að 0,01 einingar pH) en með vísum. Aðferðarfræðileg ákvörðunaraðferð pH byggist á mælingu rafaflkrafts með millivoltmeter-jónómetri EMF á galvanískri hringrás, sem felur í sér rafskaut úr gleri, sem möguleikinn á því fer eftir styrk jóna H + í nærliggjandi lausn. Aðferðin hefur mikla nákvæmni og þægindi, sérstaklega eftir að kvarða vísir rafskautsins á völdum sviðum pHsem gerir það kleift að mæla pH ógegnsæjar og litaðar lausnir og því oft notaðar.
4. Greiningaraðferð með hljóðstyrk — títrun súrs basa - gefur einnig nákvæmar niðurstöður til að ákvarða sýrustig lausna. Lausn með þekktum styrk (títant) er bætt dropatali við lausnina sem verið er að rannsaka. Þegar það er blandað á sér stað efnafræðileg viðbrögð. Jafngildispunkturinn - augnablikið þegar títantinn er nákvæmlega nægur til að ljúka viðbrögðum - er fastur með vísir. Eftir það, ef styrkur og rúmmál bætt títandi lausn er þekkt, er sýrustig lausnarinnar ákvarðað.
5. Áhrif hitastigs á gildi pH:

0,001 mól / l Hcl við 20 ° C hefur pH = 3við 30 ° C pH = 3,

0,001 mól / l NaOH við 20 ° C hefur pH = 11,73við 30 ° C pH = 10,83,

Áhrif hitastigs á gildi pH útskýrt með mismunandi aðgreining vetnisjóna (H +) og er ekki tilraunaskekkja. Ekki er hægt að bæta hitastigsáhrifin með rafeindatækninni. pHmetra.

Hlutverk pH í efnafræði og líffræði.

Sýrustig miðilsins er mikilvægt fyrir flesta efnaferla og möguleiki á tilkomu eða afleiðingu tiltekinna viðbragða veltur oft á pH Miðvikudag. Til að viðhalda ákveðnu gildi pH í hvarfkerfinu, þegar rannsóknir eru gerðar á rannsóknarstofu eða í framleiðslu, eru stuðpúðalausnir notaðar til að viðhalda næstum stöðugu gildi pH þegar það er þynnt eða þegar litlu magni af sýru eða basa er bætt við lausnina.

Vetnisvísir pH oft notaðir til að einkenna sýru-basa eiginleika mismunandi líffræðilegs umhverfis.

Fyrir lífefnafræðileg viðbrögð er sýrustig hvarfmiðilsins sem fer í lifandi kerfum mjög mikilvægt. Styrkur vetnisjóna í lausn hefur oft áhrif á eðlisefnafræðilega eiginleika og líffræðilega virkni próteina og kjarnsýra, því að viðhalda sýru-basa stöðugleika er ákaflega mikilvægt verkefni fyrir eðlilega starfsemi líkamans. Viðhalda virkilega best pH líffræðilegir vökvar nást undir aðgerðum biðminni í líkamanum.

Í mannslíkamanum í mismunandi líffærum er vetnisvísitalan önnur.

Nokkrar merkingar pH