Black Mullet (Mugil cephalus), sem einnig er þekkt undir öðru nafni - Lobaner mikilvægur fiskur í atvinnuskyni. Lobanfiskur tilheyrir fjölskyldunni grá mullet.

Líffræðileg uppbygging og útlit svartfisks fisks er svipað og aðrir í fjölskyldunni Kefalevs. Lobanfiskur er með langvarandi, langan og svolítið fletjan líkama. Kviðfiskurinn er svart mullet máluð í silfurskugga og bakið er gráblátt. Einkennandi svörtu mullet er viðurkenning á brúnum röndum á hliðum fisksins. Líkami fullorðinna nær 90 sentimetrar að lengd (calorizator). Hámarksþyngd lobanfisks, sem formlega var skráð, var um 6 kíló. Svartfislafiskur nær aðallega af sjávargróðri, sem og krabbadýrum og litlum lindýrum. Svartfugl er algengur á strandsvæðum Evrópu og Asíu og er einnig að finna við strendur Ameríku og Afríku.

Vísindamenn greina á milli gerða af svörtum lúsum sem eru aðeins frábrugðnar hvor öðrum í búsvæðum þeirra. Þess má geta að venjulegur neytandi mun ekki geta ákvarðað hvaða tegund af svarta multa liggur fyrir framan hann, aðeins fagmaður mun takast á við þetta verkefni.

Svart mullet er hjarðarfiskur og hefur óvenjulegan náttúrulegan eiginleika sem aðgreinir hann frá öðrum fulltrúum gráa mulletfjölskyldunnar. Loban fiskur er fær um að stökkva upp úr vatninu, með þessum hætti verndar hann sig fyrir yfirvofandi hættu. Svartfuglfiskur getur jafnvel hoppað yfir net sem veiðimenn stofna.

Lobanfiskur er oft fenginn ásamt pelengum og muldu, þannig að þessar tegundir mulletfjölskyldunnar lifa vel saman í einum hjörð. Svartfislafiskur er stærsti fulltrúi fjölskyldunnar með sama nafni. Vert er að leggja áherslu á að lobaninn er hlutur íþrótta- og áhugamannaveiða. Líffræðingar segja að svart mulletfiskur sé einn algengasti sjávarfiskur jarðar.

Eiginleikar fiska Svartmullet (loban)

Hversu mikið er fiskur svartmullet (loban) (meðalverð á 1 kg.)?

Svart mullet eða Mugil cephalus, einnig þekkt sem loban, er mikilvæg fisktegund. Svartfislafiskur (loban) er flokkaður sem fjölskylda grár multa. Samkvæmt líffræðilegri uppbyggingu þeirra eru svartir nautgripafiskar (loban) svipaðir öðrum aðstandendum. Líkami lobans er langur og dreginn til baka, sem og svolítið fletur.

Aftan á svörtu mulinu (loban) er aðgreindur með blágráum lit og kviðurinn er með silfurlitan blæ. Sérkenni fiskar er svart mullet (loban), má líta á nærveru brúna ræma á hliðunum. Venjulega er líkamslengd fisksins svart mullet (loban) ekki yfir 90 cm að lengd. Hámarks skjalfest þyngd skrokka fisksins, svarta multa (loban), var um það bil 6 kg.

Tegundir svarta mults

Það eru til nokkrar tegundir af svörtum lúsum. Ein eða önnur tegund af svörtum glæra er frábrugðin annarri, að jafnaði, með búsvæði sínu. Það er þess virði að leggja áherslu á að aðeins sannur fagmaður getur ákvarðað tegund svarts mullet, þetta er utan seilingar almenns neytanda. Black mullet (loban) er skógafiskur sem skar sig úr restinni af gráa mullet fjölskyldunni með sínum einstaka náttúrulega eiginleika.

Svartfislafiskur (loban) getur hoppað upp úr vatninu þegar hann finnur fyrir hættu. Þannig verndar loban sig gegn yfirvofandi dauða. Athyglisvert er að svart mulletfiskur (loban) geta jafnvel hoppað yfir föst fiskinet. Þess má geta að grundvöllur mataræðis Loban fiskar er sjávargróður, svo og lítil lindýr og krabbadýr.

Það er athyglisvert að lobanfiskurinn lifir fallega saman í einum hjörð ásamt öðrum fulltrúum gráa mulletfjölskyldunnar. Þess vegna er oft lobanfiskur aninn ásamt mulbu, svo og pelengum. Allt annað er einmitt fiskurinn sem Loban vísar til hlutar áhugamanna og íþróttaveiða. Svartfugl býr á strandsvæðum Asíu og Evrópu.

Að auki má finna lobanfisk við strendur Afríku og Ameríku, svo og á Eyjaálfu svæðinu. Vísindamenn halda því fram að svart mullet (loban) sé ein algengasta tegund sjávarfiska á jörðinni. Að auki er lobanfiskur sá stærsti að stærð allra fulltrúa Kefalev fjölskyldunnar.

Við matreiðslu er svart mullet (loban) notað sem og aðrar tegundir sjávarfiska. Sérfræðingar með ágæti matreiðslu lýsa því með réttu að með tilliti til smekks og næringar eiginleika má bera saman svart nautakjöt við lítið. Svartur nautafiskur er notaður við matreiðslu á ýmsum matreiðsluvörum. Svart mullet er bökuð. steikt, notað til að búa til súpur, salöt, snarl og einnig sem fylling fyrir bakstur.

Lýsing

Líkami lobans hefur langvarandi lögun en framan er hann flattur út. Þessi fiskur er með stóran vog. Liturinn á bakinu er blágrár og maginn er silfurlitur. Á hliðunum eru lengdarrönd af brúnleitum lit. Það er engin hliðarlína. Augun eru athyglisverð fyrir nærveru breiðra feitra augnloka sem ná til nemendanna.

Munnur mullet-lobans er lítill að stærð, með þunna neðri vör með oddhvassa brún. Það er stórt hak á caudal ugganum, og fyrir ofan brjóstfífla, nánar tiltekið fyrir ofan grunn þeirra, er það aflöng flaga eða lob.

Loban fiskur (Mugil cephalus).

Stærð lobans getur náð 90 cm lengd og þyngd hans getur farið yfir 6 kg.

Líffræði

Mullet loban er skólagangur með mikla hreyfigetu. Á örskotsstundum getur hann hoppað upp úr vatninu og auðveldlega hoppað yfir óbundin fastnet.

Mullet veiði er stunduð með föstum netum.

Lobans koma í kynþroska á aldrinum 6-8 ára, þegar líkamslengd þeirra nær 30-40 cm. Hrygning við multa-humar fer fram frá maí til september og lobans velja sér stað fyrir það bæði á opnu vatni og nálægt ströndinni. Fyrir einn hrogn er multa-loban fær um að leggja um 7 þúsund egg og jafnvel meira.

Svartfugl finnst við Miðjarðarhafið og Svartahafið.

Kavíar, eins og lirfur, er uppsjávarfiskur. Á sumrin er aðalfóðrið fyrir þennan fisk detritus, svo og plöntufjölgun á undirlagi undir vatni, stundum litlum lindýrum, krabbadýrum og ormum.

Mullet nærist á krabbadýrum, detritus og öðrum litlum lífverum.

Við fóðrunina hreyfist loban í 45 ° horni miðað við jarðveginn og með því að flata skóflulaga neðri kjálka skrapar hann bókstaflega efra leðjulagið frá því og síar það síðan og skilur eftir sig ætanlegan hlut. Á haustin, nánar tiltekið í lok október og í nóvember, kemur mullet loban inn í flóa og árósar sem brakvatn er í.

Gildi

Mullet loban er dýrmætur atvinnufiskur. Á veturna og meðan á brjósti stendur, safnast það upp í stórum hjarðum, oft ásamt annarri tegund af muldu - Pilengas (Mugil sojui). Þessi fiskur er veiddur með fastri og steypandi jöfnun, loftræstingu, netum og öðrum veiðarfærum.

Á veturna safnast svart mullet í hjörð.

Að auki er þessi fiskur áhugaverður sem mótmæla áhugamanna og íþróttaveiða. Góðar horfur eru á atvinnuskyni ræktunar þessa fisks í lónunum í Suðurprímóreu. Vetur í opnum sjó.

Ef þú finnur villu skaltu velja texta og ýta á Ctrl + Enter.

Líffræðilegir eiginleikar

Loban er fulltrúi Mullet fjölskyldunnar. Hann eins og aðrir aðstandendurer með aflöngan torpedólaga ​​líkama. Á hliðum fisksins eru lengdarrönd sem eru brúnleit að lit. Fyrir framan fiskinn eru stór augnlok sem ná nemandanum. Þetta er það sem aðgreinir mullet loban frá öðrum fiskum í þessari fjölskyldu, þar sem þeir hafa aðeins lítinn efri hluta augans sem hefur verið þakinn um aldir. Munnur einstaklingsins er tiltölulega lítill. Í neðri hluta hennar er þunn og oddvörn vör.

Líkamslengd flestra fulltrúa er um það bil 50 sentímetrar. Þetta er ekki hámarkið þar sem einstaklingar sem eru allt að einn metri að lengd eru stundum veiddir. Massi fisks er að jafnaði ekki meiri en 7 kg. Þetta er nokkuð mikill fjöldi, þannig að Loban er talinn stór mullet. Að stærð er það næst Pilengas.

Búsvæði

Oftast er hægt að finna Loban við strendur Afríku, Asíu, Ameríku, Evrópu og Eyjaálfu. Í Rússlandi býr þessi tegund aðeins á Svarta og Azov höfunum. Þrátt fyrir þetta æfa þeir með góðum árangri á Krasnodar svæðinu að rækta þennan fisk í lónunum, þar af er gríðarlegur fjöldi.

Í náttúrunni reynir svart mullet að vera nær ströndinni. Oft kemur að flóum, lónum, flóum og öðrum stöðum hægt flæði. Þar safnar hún saman í litlum hjarðum, eftir það fer hún að borða. Vegna mikils viðskiptaverðmæta Lobani á þrítugsaldri voru gerðar nokkrar tilraunir til að byggja það í Kaspíahafi, en þær náðu ekki árangri.

Hrygningaraðgerðir

Lobani kynþroska kemur fram þegar líkamslengd fisksins nær 30-40 sentimetrum. Að jafnaði eru einstaklingar af þessari lengd 7 ára.

Til að hrygna fer svart mullet langt í sjóinn, safnast saman í risastórum hjarðum, myndun þeirra fer eftir stærð einstaklinga. Meðalfjöldi eggja sem lagður er af einum fiski er að meðaltali frá 3 til 7 þúsund.

Í Svartahafinu stendur hrygningartímabil Lobani frá lok maí fram í lok ágúst. Á þessum tíma fara fullorðnar konur frá Azovsjó til Svartahafs þar sem þær hrygna.

Ungur vöxtur, sem er nýkominn úr eggjunum, fer venjulega til litla áa þar sem auðveldara er fyrir þá að fá sér mat. Young Lobani vex nokkuð hratt þar sem hann nærist aðallega á dýrafóðri. Þeir skipta yfir í plöntufæði þegar þeir vaxa. Á einu sumri öðlast steikin nægilegt magn af fitu sem er sett í vöðva og kviðarhol. Á veturna fer ungur vöxtur langt í botn, þar sem nánast ekki leiða til virks lífsstíls.

Veiðistöng

Til að veiða lobani er flotstangir sem allir þekkja tilvalnir. Það fer eftir lóninu sem fiskurinn býr í, sem og óskir fiskimannsa, er hægt að nota:

1. Venjulegt fluguveiðistöng
2. Bologna veiðistöng
3. Passform
4. Tappastöng.

Fluga- og Bologna-stengur eru vinsælastar. Þau eru nokkuð auðveld í notkun og hafa einnig tiltölulega litla tilkostnað. Helsti kosturinn við slíkar stengur er tilvist gegnumhringa og hjóla. Þökk sé þessu mun fiskimaðurinn geta dregið út jafnvel stærsta einstaklinginn með núningsbremsunni. Hins vegar hafa þeir einn verulegan mínus - litlu lengdina.

5 metra langur gír mun ekki duga til sjávarveiða. Við veiðar á slíkum stöðum eru samsvörunarform notuð. Þau eru löng (lengdin getur verið allt að 8 metrar), en á sama tíma létt vegna notkunar kolefnis sem efnis. Ókosturinn við tóma veiðistöng er mikill kostnaður þess, sem og viðkvæmni.

Hafa ber í huga að svart mullet er mjög varkár fiskur, svo oft er þörf á langdrægri steypu gír. Í þessu tilfelli getur þú notað stöng. Vegna nærveru hluta í því geturðu náð ótrúlegum löngum útkastum. Þegar notast er við þessa tegund veiðarfæra er vert að skoða eina staðreynd að veiðar í henni verða ómögulegar ef sjóbylgjur eru sterkar.

Feeder gír

Þessi tegund af veiðarfærum til að veiða lobani er sjaldan notuð. Helsti plús fóðrara er fjölbreytni gírsins. Þetta gerir þér kleift að velja stöng fyrir hverja tjörn, með hliðsjón af einstökum eiginleikum þess. Þegar stutt er í veiðar er stangir, 3 metrar að lengd, alveg við hæfi. Hins vegar, ef þú þarft að henda beitu í ágætis fjarlægð, þá geturðu notað auka þunga veiðistöngina, sem lengd er að jafnaði 4 metrar eða meira.

Í samanburði við donka hefur fóðrari einn augljós kostur. Það samanstendur af nærveru hámarki sem mun láta veiðimanninn vita um bitið. Vafningar eru valdir út frá stönginni sjálfri. Því lengur sem tæklingaprófið er, þeim mun og öflugri er spólan.

Það erfiðasta við að veiða lobani á fóðrartæki er að velja rétta beitublöndu. Beitan, sem er notuð fyrir alla aðra einstaklinga í Mullet-fjölskyldunni, hentar ekki lobani, þar sem hún er gerð á brauðgrunni. Þökk sé þessu reynist það mjög seigfljótandi og þess vegna fellur það veikt út úr mataranum. Best er að nota óhefðbundnar fæðutegundir byggðar á brauðmylsum með aðal agninum (oftast ormur).

Ávinningur og skaði af fiski

Það fyrsta sem vert er að taka fram er að Loban er fiskur með litla kaloríu. Það eru aðeins 117 kkal á 100 grömm af vöru, sem gerir svörtu mulletréttina kjörna sem mataræði. Þrátt fyrir lágt kaloríuinnihald inniheldur fiskakjöt mörg vítamín, svo sem:

• B1,
• A
• PP
• Omega-3 sýra,
• Fosfór
• Sink o.s.frv.

Gagnlegir eiginleikar fiska fela í sér getu sína til að vernda fólk gegn þróun hjartaáfalls, heilablóðfalls. Regluleg neysla á lobani kjöti bætir hjartastarfsemi, umbrot kólesteróls og þrýsting. Vegna nærveru omega-3 fitu í kjöti hefur fiskur jákvæð áhrif á heilavirkni og æðar. Sá sem borðar lobani kjöt að minnsta kosti 3 sinnum í viku dregur verulega úr hættu á að fá húð- og hársjúkdóma.

Ekki gleyma hættunni af svartri muldu. Sérstaklega skal gæta að ferskleika vörunnar, þar sem ef hún hefur misst ferskleika verður auðvelt fyrir hana að eitra. Af þessum sökum ættir þú að vera mjög varkár þegar þú kaupir fisk í verslun eða markaði. Vegna þess að Loban er sjávarfiskur geta sníkjudýr verið til staðar í honum, því verður að elda hann vandlega fyrir notkun.

Eiginleikar mullet

Mullet, að undanskildum nokkrum tegundum, býr í saltu vatni, það hrygnir í sjónum og til fóðurs fer það í ósa eða flóa. Eftir að hafa tekið eftir þessum eiginleika, komust menn að því að auðvelt er að rækta hann við gervilegar aðstæður með söltum árósum. Síðan þá hefur ræktun mulletts verið örugglega í gangi í nokkrar aldir. Í Krímskaga og Krasnodar svæðinu eru ungar singyl aðferðir oftar notaðar til ræktunar. Í sumum löndum er salttjörnum komið fyrir til að rækta eina stærstu tegundir mullet - loban.

Mismunandi afbrigði af mullet hafa ójöfn þyngd og lengd líkamans. Í stuttu máli getum við dregið þá ályktun að fiskurinn sem lifir í höfunum okkar hafi meðalstærð 40 til 70 cm og þyngd 0,5 til 3,5 kg. En stundum veiðast humar sem vega sjö kíló og líkamslengd sem er meira en metri.

Því miður, við veiðarnar fær netið mikið af litlum loban og öðrum tegundum multa sem hafa ekki tíma til að vaxa (0,4-0,5 kg), þau eru unnin fyrir niðursoðinn mat. Kavíar fæst úr stórum fiskum. Besti smekkurinn er þekktur í multa sem vegur innan við kílógramm. Hún hefur nú þegar ríkt, blátt kjöt, en hingað til vantar lyktina af fitu sem einkennir stærri einstaklinga.

Í Svarta- og Azóvíshafi, eins og áður hefur verið greint, lifa fjórar tegundir mullet. Öll eru þau með torpedólaga ​​líkama, stórt höfuð og vog, en þau eru svolítið mismunandi í mynstri og lit og eru einnig mismunandi að líkamsþyngd og fituinnihaldi. Til að skilja hvernig loban lítur út, þá ættir þú að hafa grundvallarskilning á öðrum tegundum glæra sem búa á rússnesku hafsvæði.

• Sá minnsti er ostronos (25 cm), en venjulegur þyngd er hálft kíló. Minna en það er aðeins sokkinn, en það er sjaldgæfara. Stundum eru þau tekin í einn svip.
• Singil er meðalstór, líkamslengd er 35 cm og þyngd er um það bil kíló. Það eru margir af þeim í Svartahafinu - um það bil 80% af öllum tegundum glæra.
• Pelengas er Kyrrahafsfiskur sem býr í ytri sjó Austur-Austurlöndum fjær. Eins og loban, tilheyrir pelengas stórum tegundum mullet.Þessi einstaklingur var samþættur Azovshafi um miðja síðustu öld og náði fullkomlega rótum í nýju aðstæður. Því miður, auk orma, lindýra og leðjamyndunar, borðaði fiskurinn kvíar karfa af karfa, sem dró verulega úr íbúum hans í Azovsjó.
• Loban svartur (röndóttur) er fjölmennasta tegundin af multa á heimsvatni. Að meðaltali er það lengd 60 cm og vegur um 3 kg. Sjaldan fundust einstaklingar sem mæla allt að metra og vega allt að 10 kg.

Matreiðsluskápur

Shkara er mjög gamall réttur sem sjómenn komu með. Það er nokkuð auðvelt að útbúa en á sama tíma mjög bragðgóður. Til þess að útbúa skáp úr svörtu lulli þarftu:

• 4 kartöfluhnýði
• 2 laukar,
• 1 blaðlaukur,
• Saltið og piprið eftir smekk.

Helst er þessi réttur útbúinn með aðeins tveimur hráefnum: fiski og lauk. Til að gefa því meira bragð er betra að bæta smá kryddi við það. Eldunarferlið er sem hér segir:

1. Dæmið fiskinn og skerið í bita. Ef fiskurinn er lítill, þá er hægt að elda hann í heilu lagi.
2. Skerið laukinn í hringi og setjið á fiskinn. Ofan ætti allt að vera pipar og salt.
3. Tampaðu með höndunum.
4. Lokaðu pönnu með loki og settu á lágum hita í 20 mínútur.

Diskurinn er borinn fram með lauk. Soðnar kartöflur eru fullkomnar sem meðlæti.

Hvað er mullet loban

Loban - dýrmætur fiskur í atvinnuskyni, tilheyrir fjölskyldu grágrálu. Það finnst við strendur allra heimsálfa, að Ástralíu og Suðurskautslandinu undanskildum. Í Svartahafinu og Azovshafi myndar það meðan á fóðrun stendur fjöldinn þyrping, oft í félagi við burð.

Loban lifir allt að 15 ára aldri, hrygningin hefst eftir átta ára aldur og nær 30 til 40 cm. Fulltrúar þessarar tegundar verpa eggjum í strandsvæðum frá maí til september.

Lobans eru mjög virkir, þróa mikinn hraða, hreyfa sig í pakkningum.

Tilfinningin fyrir hættu er að fiskurinn geti bókstaflega flogið yfir vatnið og hoppað yfir netið.

Af mulletfjölskyldunni er aðeins lobaninn lagaður til ræktunar í gervi salttjörnum. Það getur líka lifað í fersku vatni. Loban er afkastamesta tegund allra mullets (ein kvenkyns moskur 5-14 milljónir eggja). Eftir tveggja ára aldur þyngist fiskurinn nú þegar hálft kíló af þyngd.

Black Mullet Ear

Meðan hvíld er hvíld eða eftir vel veiðar er besti rétturinn eyrað. Til að búa til það frá Lobani þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• 400 grömm af fiski
• 2 gulrætur
• 1 sellerí
• 1 laukur,
• 2 matskeiðar af jurtaolíu,
• Svartur pipar
• Salt (eftir smekk).

Ekki gleyma hitameðferðinni á fiski áður en þú borðar. Til að útbúa þennan rétt þarftu:

1. Malið grænmeti og sellerí, sjóðið síðan í söltu vatni með jurtaolíu. Hellið köldu vatni í hveitið og hrærið. Hellið blöndunni sem myndast í seyðið.
2. Gægja skal fisk og saxa hann (ef hann er stór). Næst verður að setja það í seyðið og elda í 20 mínútur.
3. Strá tilbúið eyra ætti að strá pipar yfir.

Munurinn á Loban og Bearing

Báðir fiskar lifa ekki aðeins í skipgengum höfum, heldur einnig í höfunum. Þeir eru stærstu fulltrúar mullet. En pelengas gengu engu að síður fram úr lobaninu í færibreytum: lengd stórra einstaklinga nær einn og hálfur metri og þyngd - 12 kg, þó að meðaltali vegi þessi fiskur 4-6 kg. Loban hefur einnig mikilvægar víddir en oftast koma einstaklingar í 50-70 cm að lengd og vega 2 til 4 kg.

Helsti munurinn á þessum tveimur tegundum er mismunurinn á stöðum þar sem fiskurinn aflar fæðu. Svo, aðferðir og aðferðir við veiðar verða líka mismunandi. Pelengas hefur djúpa fóðrun en loban hefur yfirborðslega fóðrun.

Eingöngu sjónrænt er hægt að greina þær með ugganum: í legunni er hann mjórri og staðsettur neðri. Pelengas, ólíkt loban, nálgast oft ströndina og getur verið í fersku vatni í langan tíma.

Ef við lítum á orkugildi beggja fiskanna, hefur lobaninn færri hitaeiningar, fitu og prótein, en þessi munur er í lágmarki.

Loban. Kaloríuinnihald - 79,6 kkal

• prótein - 17,5 g
• fita - 1,5 g
• kolvetni - 0

Pelengas. Kaloríuinnihald - 88 kkal

• prótein - 18,77 g
• fita - 5 g
• kolvetni - 0

Báðir fiskar innihalda mikið magn af vítamínum B4, A, fosfór, omega-3 fjölómettaðri fitusýrum. Vegna samsetningar þess hefur kjöt þessara fiska jákvæð áhrif á starfsemi heilans, hjarta- og æðakerfið, lækkar kólesteról og kemur í veg fyrir myndun krabbameinsfrumna.

Hátt hlutfall fosfórs hjálpar til við að styrkja bein og tönn enamel.

Efnagreining á Loban sýndi að skaðleg efni safnast gjarnan upp í hausnum á þessum fiski og því ætti að fjarlægja höfuð skrokksins meðan á skurði stendur. Báðar tegundirnar eru oft smitandi af helminths, svo áður en þú kemur að borðinu verður fiskurinn að gangast undir virka hitameðferð.

Uppskrift að Loban bakaðri í filmu

Tilbúinn slægður og þveginn fiskur er skorinn meðfram hálsinum. Þá verður skrokkurinn að vera blautur með servíettu til að fjarlægja umfram raka. Fiskurinn ætti að vera saltur, pipar og láta hann vera í smá stund. Settu sítrónusneiðarnar í skerin á hálsinum. Smyrjið þynnuna með olíu, setjið laukhringi, fisk og settu á hann. Settu í ofninn í hálftíma við 200 gráðu hitastig.

Óvenjulegur viðkvæmur smekkur á bakaðri loban mun vekja löngun til að prófa þennan fisk í mismunandi réttum.

Í myndbandinu, sjáðu uppskriftina að því að búa til muldufisk.