Smokkfiskur er sporöskjulaga, örlítið fletja líkama. Skikkjan (húð-vöðvapoki) er aðal hluti þess. Innri skel gegnir hlutverki beinagrindar og þessi aðgreinandi eiginleiki er aðeins sérkennilegur fyrir skothylki. Það samanstendur af plötu með innri holum sem veita uppsveiflu í skottinu. Skelin er inni í líkamanum og verndar innri líffæri.
Frægasta tegundin:
- algengur blekkja
- Faraó
- krossfesta (fallegasta og eitruðasta)
- vopnuð vopn (sú stærsta),
- röndótt (mjög eitruð).
Mýrahlífin er með átta tjalddreka og tvo framindis rannsaka. Á hverjum þeirra eru litlir sogskálar. Framvörðin eru falin í vasa undir augunum og eru notuð í árásum á fórnarlambið. Lengdir fins eru staðsettir á hliðum líkamans og hjálpa til við blöðrur þegar þú ert að hreyfa þig.
Lýsing á smekkfiski, litarefni
Einkennandi eiginleiki þessara lindýra er hæfileikinn til að breyta lit á búknum. Litur niðursokkanna er óvenju fjölbreyttur. Þetta er mögulegt þökk sé litskiljufrumum í húð. Litabreytingar á líkama eiga sér stað meðvitað, chromatophores eru víkjandi fyrir heilann. Þetta ferli á sér stað strax og það virðist sem allt gerist sjálfkrafa. Grænmetisfrumur eru fylltar með sérstökum litarefnum í mismunandi litum.
Clam stærðir
Smokkfiskur er tiltölulega lítill í samanburði við aðrar blágræðjur. Breiðhöndluð sepia er sú stærsta meðal smekkfiska. Saman með tentaklunum er líkamslengdin 1,5 m og þyngdin er um 10 kg. Samt sem áður eru flestir einstaklingar minni, lengd þeirra er ekki meira en 20-30 cm. Og það eru líka nokkrar tegundir af mjög litlum stærð - allt að 2 cm, sem eru taldar minnstu bláæðar í heimi.
Svæði
Hvar býr blöðrungur? Og hún býr aðeins á grunnu vatni, í suðrænum og subtropískum höfum sem þvo strendur Afríku og Evrasíu. Engu að síður fannst röndótt bleyjaeyja við strendur Ástralíu. Samloka kýs að lifa einir, stundum í litlum hópum, og aðeins á ræktunartímabilinu myndast stór uppsöfnun af blöðrur. Á mökktímabilinu geta þeir framkvæmt hreyfingar en að jafnaði lifað byggðu lífi.
Ræktun
Smokkfiskur er dýr sem rækta aðeins einu sinni. Skelfiskur flytur á þægilega staði til að verpa eggjum og mynda hjarðir nokkurra þúsund einstaklinga á leiðinni. Samskipti eiga sér stað með því að breyta lit á líkamann. Með gagnkvæmri samúð glóa báðir lindýrin með skærum litum. Grænmetis egg eru að mestu leyti svört og líkjast vínberjum. Eftir að egg hafa verið lagðir deyja fullorðnir blöðruskot. Blágrænfæðingar fæðast þegar myndast. Frá fæðingu geta litlir blöðungar notið blek. Smokkfiskur lifir að meðaltali 1-2 ár.
Næringargildi skelfisks
Grænhylki er uppspretta framúrskarandi kjöts sem inniheldur dýrmætar ómettaðar sýrur - eicosapentaenoic og docosahexaenoic, sem verndar gegn mörgum sjúkdómum í hjarta- og æðakerfi. Og einnig draga þessir þættir úr magni þríglýseríða í blóði, koma í veg fyrir myndun blóðtappa og stífluðra slagæða.
Gagnlegar blekareiginleikar
- Bæta skapið og berjast gegn tilfinningalegum vandamálum.
- Hjálp við meðhöndlun æxlunarfærasjúkdóma.
- Útrýma einkennum meltingartruflana.
- Hjálpaðu þér við meðhöndlun húðsjúkdóma.
Í fornöld var blek notað til að skrifa. Grænhylki blek er hluti af lyfjunum. Þetta efni hefur róandi áhrif.
Hvað er blöðrótt
Smokkfiskur er margvíslegur bláfádýr, það er að segja, hann tilheyrir sömu fjölskyldu og smokkfiskar og kolkrabbar. Þar að auki er það elsti fulltrúi þessarar fjölskyldu. Ólíkt öðrum bláæðum, þá er það lamellar skel inni í grindarholinu á bakhluta skrokksins. Á hverju tíu tentakli sínu í röðum er mikill fjöldi sogskúffa sem hjálpa lindýrum að ná sér í bráð. Sjókameleónur nærast á litlum fiskum og krabbadýrum. Þeir fara veiðar helst í myrkrinu.
Mollusk er oft að finna í suðrænum og subtropical vötn. Smokkfiskur - kjósið grunnt vatn í Atlantshafi, Kyrrahafi og Indlandshöfum. Oft er hægt að sjá þessar skepnur við strendur Suður-Afríku, Japan og Ástralíu. Sérfræðingar segja að til séu yfir 100 tegundir af skotfiski. Frægasti og fjölmennasti þeirra er grjóthruni Faraós, sem er að finna í norðurhluta Indlandshafs.
Smokkfiskur er ein litríkasta skepna sem býr við vötn hafsins. Nokkrir litir eru sameinaðir á líkama hennar í einu: brúnn - á bakhlutanum, ljósir litir - á kviðnum, grænleitir á tentaklunum, fjólubláir á finnunum. En allt eftir umhverfinu getur litur lindýranna verið mjög breytilegur.
Sjókameleónur verða næstum aldrei stærri en 50 cm, en þeir geta vegið meira en 10 kíló. Þó að það séu mjög litlir fulltrúar - ekki meira en 2 cm.
Með því að verja sig gegn óvinum sleppir þessi lindýr dökku efni sem kallast blek. Þessi brúni vökvi býr til órjúfanlegt fortjald í vatninu, sem gerir það kleift að leyna gryfjuna. Við the vegur, frá fornu fari var það þetta efni sem var notað af manninum sem málningu eða bleki til að skrifa.
Grænmetisætur kjöt er hefðbundinn hluti af matargerðum við Miðjarðarhafið og Asíu. Það bragðast eins og smokkfiskur eða kolkrabba, en blíður meira. Hann er ríkur af næringarefnum en miðað við aðra íbúa sjávar er líkami sjókameleons líklegri til að taka upp skaðleg efni úr vatninu.
Efnasamsetning og næringargildi
Smokkfiskur er frábær uppspretta próteina, nauðsynlegra amínósýra og steinefna. 100 g af hráu afurðinni inniheldur ekki meira en 80 kilokaloríur (í soðnu - um 160 kkal) og næstum fjórðungi af daglegri inntöku natríums.
Skelfiskakjöt er delicat nánast laust við kolvetni og fitu. En þrátt fyrir afar lítið hlutfall fitu í efnasamsetningunni, inniheldur þessi vara glæsilegt magn af ómissandi 3 fitusýrum, einkum eicosapentaenoic og docosahexaenoic sýrum. Vegna þessa er blöðruskot talin vara sem nýtist í hjarta og æðum, einkum til að koma í veg fyrir hjartsláttartruflanir, stíflaða slagæða, háan blóðþrýsting.
Prótein
Eins og áður hefur komið fram er blöðruhálkur vara sem er ákaflega rík af próteini. 100 grömm af kjöti inniheldur næstum 55 prósent af daglegri próteininntöku. Og þetta bendir til þess að sjávarfang sé frábær uppspretta amínósýra sem nauðsynleg er til endurreisnar og myndunar frumna. Í kjöti þessa lindýra inniheldur í mismunandi magni allar 9 nauðsynlegar amínósýrur.
Vítamín
Aðeins ein skammtur af niðursoðfiski hefur meira en 190% af daglegri neyslu á B12 vítamíni. Þetta einstaka vítamín er ómissandi fyrir menn, þar sem það er nauðsynlegt að búa til DNA frumur, rauð blóðkorn og styður einnig taugasjúkdóm. Að auki er sjókameleóninn raunverulegt geymsla B2-vítamíns (inniheldur meira en 100% af daglegu gildi), sem er ábyrgt fyrir heilsu húðar og augna og stuðlar einnig að réttu umbroti. Næstum fjórðung af sólarhringsskammti af A-vítamíni er einnig hægt að fá frá aðeins 100 grömmum skammti af niðurrifskjöti. Og þetta næringarefni er aðalefnið sem ber ábyrgð á sjón. Að auki er nægjanleg inntaka A-vítamín heilsu húðarinnar, slímhimnanna, beina og tanna. Með andoxunarefni eiginleika kemur þetta vítamín sem er í sjávarfangi í veg fyrir hjartasjúkdóma, stökkbreytingu í frumum og viðgerðir á skemmdum af völdum sindurefna.
Almennar upplýsingar
Smokkfiskur er fulltrúi hópsins blágreni. Það er oft kallað „sjókameleóna“, þar sem það getur breytt lit sínum til að passa við umhverfið. Litur niðursokkanna er ólíkur: tentaklar eru grænleitir að litum, fins með fjólubláa lit, riddarahlutinn er brúnleitur með röndum og blettum og léttari er kviðurinn. Smokkfiskur er að finna í subtropical og suðrænum höfum, aðallega á grunnsævi.
Það eru til yfir 100 mismunandi tegundir af smekkfiski. Fjölmennustu tegundirnar - "serpia faraó", Sem býr í norðurhluta Indlandshafs. Stór lindýr getur vegið allt að 12 kíló og verið allt að 50 sentímetrar að lengd.
Steinefni
Sjávarfang er frábært val til að bæta á steinefni í líkamanum. Í skammti af blekkjum eru næstum 140% af daglegu normi af seleni. Þetta steinefni, sem fer inn í líkamann, vegna ákveðinna efnaviðbragða, sameinast próteinum og myndar selenóprótein - efni með öfluga andoxunargetu. Selen er meðal annars nauðsynleg fyrir skjaldkirtilsheilsu og sterkt ónæmiskerfi.
Annað mikilvægt steinefni sem finnast í niðursoðnum kjöti í miklu magni er járn. Þetta bendir til þess að með því að nota sjávarfang geturðu bætt blóðrás súrefnis í líkamanum, auk stuðnings við heilbrigðan frumuvöxt.
Hvernig á að velja
Í útliti er blöðruskip svipað smokkfiski, aðeins meira kjötkenndur og rauðari. Hægt er að kaupa ferskan blöðrótt í fiskbúðinni eða á markaðnum. Ef mögulegt er og óskað geturðu hreinsað og skorið það. Þegar þú velur skothylki sem þegar hefur verið hreinsaður skaltu skoða vandlega hvort eitthvað blek sé eftir. Þegar þú ert sjálfhreinsandi er mælt með því að vera með hanska þar sem blekið sem er í lindýinu litar hendurnar.
Kólesteról
Og eini mínus af niðursoðnum kjöti er kólesteról. Skammt af þessari vöru inniheldur næstum 63% af daglegri inntöku kólesteróls. En við verðum að muna að kólesteról í mat er ekki alltaf slæmt. Þetta efni er nauðsynlegt fyrir líkamann til að viðhalda heilbrigðri húð, stjórna hormónum, framleiða meltingarensím og mynda D. vítamín. Hins vegar getur óhófleg neysla matvæla sem eru rík af kólesteróli leitt til fituflagna í slagæðum, sem aftur versnar blóðflæði til hjarta og heila og veldur hjartaáföll eða heilablóðfall.
Kaloríuinnihald | 158 kkal |
Íkorni | 32,48 g |
Fita | 1,4 g |
Kolvetni | 1,4 g |
Vatn | 61,12 g |
Kólesteról | 224 mg |
A-vítamín | 0,11 mg |
C-vítamín | 8,5 mg |
B1 vítamín | 0,017 mg |
B2 vítamín | 1,73 mg |
B3 vítamín | 2,19 mg |
B5 vítamín | 0,9 mg |
B6 vítamín | 0,27 mg |
B9 vítamín | 24 míkróg |
B12 vítamín | 5,4 míkróg |
Kalsíum | 180 mg |
Járn | 10,84 mg |
Magnesíum | 60 mg |
Fosfór | 580 mg |
Kalíum | 637 mg |
Natríum | 744 mg |
Sink | 3,46 mg |
Kopar | 0,998 mg |
Mangan | 0,209 mg |
Selen | 89,6 míkróg |
Menningarleg umhugsun
Grænhylki inniheldur stærsta magn af bleki. Í margar aldir notaði fólk þau til að skrifa og sem málningu, sem kallað var „sepia", Dregið af vísindalegu nafni skotfisks. Málarar og listamenn kunnu mjög vel að meta slíka málningu fyrir óvenjulegan, hreinbrúnan tón.
Nú á dögum framleiðir nútíma iðnaður efnafræðileg málning, en náttúruleg „sepia„Er enn notaður í framleiðslu.
Kaloríuinnihald
Grænmetisætur kjöt er delicat, þar sem kaloríuinnihald þess er aðeins 79 kkal á 100 grömm af vöru og næringargildi þess er yfir nautakjöti og svínakjöti. Regluleg neysla á niðurrifskjöti hjálpar til við að fjarlægja kólesteról með virkum hætti og bæta umbrot og fitan í þessum lindýrum hefur bakteríudrepandi áhrif.
Líkamsbótum
Eins og öll sjávarréttir er niðursoðinn framúrskarandi próteinuppspretta. Vegna þessa hefur neysla á lindýrum í meðallagi skömmtum góð áhrif á ástand vöðva, hár, neglur, húð, bætir heildarstarfsemi líkamans. En gagnlegur eiginleiki vörunnar lýkur ekki þar.
Smokkfiskur er gagnlegur fyrir fólk með iktsýki í mataræði sínu. Og allt vegna þess að þessi vara er rík af selen. Rannsóknir sýna að þetta tiltekna efni er oftast ekki nóg í líkama fólks með einkenni sjúkdómsins og endurreisn steinefnajafnvægisins bætir líðan þeirra.
Annar gagnlegur eiginleiki smekkfiska er að draga úr tíðni og lengd mígrenis. Þessi hæfileiki sjávarafurða skýrist af nærveru B2-vítamíns, sem er mikið í kjöt af blöðrunni.
Vegna mikils styrks fosfórs (í þessum vísbendingum er það ekki óæðri fiskum og rækjum) eru niðursoðnir gagnlegir til að styrkja bein og tennur.
Þetta sjávarfang er einnig talið gagnlegt til að koma í veg fyrir heilablóðfall og hjartaáföll. B12-vítamín, sem finnst í blöðruhálskirtli, dregur úr magni homocysteins, sem er í raun þáttur sem eykur hættuna á þessum sjúkdómum.
Grænhylki, sem uppspretta B3 vítamíns, er einnig gagnlegt til að stjórna blóðsykrinum. Og vegna þess að sink er til staðar er þetta sjávarfang mikilvægt til að styrkja ónæmiskerfið.
Annar ávinningur af niðursoðnum kjöti:
- fjarlægir eiturefni
- bætir umbrot
- stjórnar þrýstingi
- bætir blóðrásina,
- flýtir fyrir umbrotum fitu,
- stuðlar að hraðari lækningu á sárum,
- hraðar hárvöxt,
- stuðlar að réttri virkni heilafrumna,
- stöðugir hjartakerfið,
- styrkir ónæmiskerfið.
Samsetning og framboð næringarefna
Grænmetisætur kjöt inniheldur mikið magn af vítamínum og gagnleg efni: omega-6 og omega-3 fitusýrur, selen, kalíum, fosfór, kopar, járn, sink, joð, vítamín A, E, B6, B12, D og næstum allt sem líkaminn þarfnast amínósýrur.
Grænmetisætur kjöt bætir umbrot, hefur bólgueyðandi áhrif, dregur úr kólesteról í blóði og virkar sem náttúrulegt sýklalyf.
Gagnlegir eiginleikar smáfiskbeins
Grænhylki skeljar hefur einnig nokkrar gagnlegar eiginleika fyrir menn. Þetta bein er porous plata sem líkist vikri. Það er notað í kínverskum lækningum til að meðhöndla magasár og skeifugörn, svo og til að stöðva blæðingar og draga úr astma.
Jarðbeini er bætt við lyf til að staðla sýrustig magans og lækna sár. Í tannlækningum er þetta efni notað til að stöðva blæðingar eftir útdrátt tanna. Það er einnig ástæða til að ætla að þetta efni geti þjónað í áföllum, einkum til meðferðar á beinasjúkdómum.
Hvernig á að elda
Því smærri sem blöðruhryggurinn er, því meira er hann með kjöt. Lítil smokkfisk er talin sú ljúffengasta. Stew samloka allt að 300 g og bæta við aðalréttina. En litlir eru sérstaklega vel þegnir - allt að 20 g. Salöt, forréttir, litlir kebabar eru útbúnir úr þeim og þeim er einnig bætt við pizzu. Hægt er að steikja smekkfisk, steikta, baka, grilla, bæta við súpur eða plokkfisk. Steiktir samloka eru oft bornir fram sem snarl fyrir bjór, bætt við salöt eða pasta. Í matargerðarlist frá Miðjarðarhafinu er soðin blekkja kryddað með ólífuolíu eða djúpsteiktu, og blek þessarar lindýra er notað í sósur, pasta eða risottó rétti. En í Japan og Kína er hægt að steikja, baka, þurrka og jafnvel marinera þetta góðgæti. En með því að gefa steiktum sjávarréttum val, verður maður að vera tilbúinn fyrir þá staðreynd að kaloríuinnihald þess, sem og nærvera kólesteróls, mun aukast verulega.
Sjókameleónur eru vara sem mikilvægt er að skera og elda rétt. Hver lindýr inniheldur poka fylltan með dökkum vökva.Það er oft notað í matreiðslu til að lita sósur eða hrísgrjón. En ef þú stungur óvart af þessum poka, litar blekið á skrokknum. Rétt soðinn lindýr er hvít og bragðast eins og kolkrabba eða smokkfiskur með hnetukenndu bragði. Smokkfiskur er soðinn í um það bil hálftíma á lágum hita. Það eru nokkur leyndarmál við að steikja smekkfisk: fyrst, tentaklar upp og síðan flettir.
Ef þú verður að elda frosinn niðursoðinn fisk, þá ættirðu fyrst að þiðna það almennilega. Til þess er lindýrinu hellt með köldu vatni. Eftir að búið er að gera affrostun geturðu byrjað að hreinsa. Skerið fyrst út bein, augu, munn og innvegg. Þá er silfur blekpoki aðskilinn vandlega. Þú getur hent því eða notað brúnan vökva sem hann inniheldur til að búa til spaghetti, risotto eða annan rétt. Hreinsaði skrokkurinn á skottinu er þveginn undir rennandi vatni og útbúinn með völdum aðferð.
Sjávarfang er einn af heilbrigðustu matvælaflokkunum. Skelfiskur, þar með talinn blöðrufiskur, eru uppspretta margra gagnlegra íhluta. Að auki er hægt að fá sumar þeirra eingöngu úr sjávarfangi.
Gagnlegar og græðandi eiginleika
Snefilefni sem eru innifalin í skötuselakjöti hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann. Kalíum tekur þátt í hreinsun meltingarvegsins, stjórnar þrýstingi, fjarlægir eiturefni og bætir umbrot í vefjum.
Járn, sem er einnig hluti af samsetningunni, bætir blóðrásina verulega. Sink normaliserar umbrot fitu og það er einnig nauðsynlegt fyrir sáraheilun og betri hárvöxt.
Ómissandi fyrir gæði heila og hjarta- og æðakerfis og fosfórs. Það er einn helsti efnisþáttur frumna. Eykur friðhelgi og tekur virkan þátt í uppbyggingu próteins kopar, sem er einnig hluti af niðursoðnum kjöti.
Smokkfisk blek er notað í smáskammtalækningum. Sepia er lyf sem byggist á muslingavökva. Septíum er ávísað fyrir slíka sjúkdóma: tilfærsla legsins, bláæðasamstoppur í honum, hvítleiki, fylgir kláði, hægðatregða, gyllinæð, kynþemba, meltingartruflanir, prolaps í endaþarmi, mígreni, exem, berkjubólga.
Grænhylki er einnig innifalið í Klimakt Hel, hómópatískum lyfjum sem ávísað er vegna kvilla í taugakerfinu, versnandi eggjastokkum, mígreni, kynblandaðri æðum, svefntruflanir, hitakóf.
Uppbygging
Uppbygging blöðrunnar er að mestu leyti svipuð uppbyggingu annarra blágrýtis. Líkami hennar er táknaður með húð-vöðvasekki (svokölluðum möttul) og hefur lengja sporöskjulaga lögun, örlítið fletja og breytist ekki að stærð (kolkrabbar, til dæmis, kreistu auðveldlega í þrönga sprungu). Í blöðrur er höfuðið klofið með líkamanum. Stór augu eru staðsett á höfðinu, hafa flókna uppbyggingu og rifinn líkan nemanda, og á framhliðinni er sérkennileg gogg sem er ætluð til að mylja mat. Goggurinn er falinn milli tentaklanna.
Átta stutt tjaldarmsarmar og tvö löng gripandi tentaklar ná frá lindýrinu, sem allir eru stappaðir af sogskálum. Í rólegu ástandi eru „handleggir“ smekkfisksins felldir saman og teygðir fram og gefur þannig líkamanum straumlínulagaðan svip. Fanga tentaklar eru falin í sérstökum vasa undir augunum og fljúga aðeins út meðan á veiðinni stendur. Hjá körlum er önnur höndin frábrugðin uppbyggingu frá hinum og þjónar því að frjóvga konur.
Á hliðum skothylkislíkansins eru fins, lengdir í formi landamæra, sem eru leið til að auðvelda hreyfingu. Blöðrusprotinn flýtir fyrir hreyfingu sinni í vatninu með nokkrum skörpum hreyfingum. Það dregur vatn inn í samþjöppunarhólfið, sem er þjappað til að kasta vatni úr sippunni undir höfðinu. Sláturinn breytir um stefnu með því að snúa opnun þessarar sifons. Smokkfiskur er frábrugðinn öðrum bláæðum í nærveru innri kalkskel í formi breiðs plötu, sem nær yfir allt bakið og verndar innri líffæri. Innri skel niðursoðsins er smíðuð af aragonít. Þetta efni myndar svokölluð „bláberjabein“, sem er ábyrgt fyrir floti lindýra. Smokkfiskur stjórnar flothæfni sinni með hlutfalli gas og vökva í tilteknu beini, sem skiptist í lítil hólf.
Innra skipulag
Eftirstöðvum innri líffæra í grindhryggjum er raðað á sama hátt og hjá öðrum fulltrúum blágrýtis. Þetta dýr hefur þrjú hjörtu: eitt hjarta fyrir tvær tálkur og eitt hjarta fyrir restina af líkamanum. Grænhryggur hefur blágrænt blóð vegna hemósýanín litarefnisins í því, sem er mettað með koparpróteinum sem geta „verndað“ súrefni í langan tíma, og komið í veg fyrir að lindýrið kæfi sig á miklu dýpi. Smokkfiskur er einnig með blekpoka sem framleiðir mjög mikið magn af bleki samanborið við aðrar blágrýti. Blekefnið er brúnt og kallast sepia. Með slíkan hlífðarefni notar blöðrungur það beint til verndar í síðustu beygju.
Litur blöðrunnar er mjög breytilegur. Í uppbyggingu húðar þeirra eru þrjú lög af litskiljun (litarefnis litarefni): á yfirborðinu er ljósgult lag, það miðja er appelsínugult lag og dökkt lag staðsett undir tveimur fyrri lögum. Umskiptin frá einum skugga til annars stjórnast af taugakerfinu og á sér stað innan einnar sekúndu. Með ýmsum litum, margbreytileika mynstursins og hraða breytinga þess eru þessi dýr engin hliðstæð. Sumar tegundir af blöðrufiski geta lýsað. Litabreyting og lýsing er notuð af lindýrinu til að gríma.
Í matreiðslu
Réttur undirbúningur niðursveiða þýðir mikið. Þar sem nánast engin tækifæri eru til að kaupa þennan mollusk ferskan, verður þú að læra að vandlega meðhöndla kælt eða frosið mjólkurkjöt. Mælt er með að þiðna blöðrur í köldu vatni. Ef þú keyptir ómældan lindýr, þá þarftu að hreinsa það eins og ferskt með því að hafa þíðt það: henda beininu, augunum, munni og innrennsli. Ef þú ert enn með silfurblekpoka, þá þarftu að fjarlægja hann vandlega, þar sem innihaldið er samt hægt að nota til að búa til spaghetti með niðursoðnum eða risotto. Eftir að þú hefur skorið skriðdráttinn þarftu að skola líkamann og tentaklana undir rennandi vatni.
Til að útbúa smáréttisrétti eða salöt er best að kaupa lítið muslingakjöt, þar sem það er blíðara. Og fyrir spaghettí eða súpu blöðruhrygg sem hentar 500 grömmum. Það er betra að kaupa ekki musling sem vegur meira en 600 grömm, því kjötið verður mjög erfitt.
Áður en þú eldar, geturðu eldað bleyjur eða steikt.
Setja þarf bleyju úr blekkjum við skottið áður en það er eldað: skerið pokann varlega og hellið innihaldinu í pott eða steikarpönnu. Það er best að nota ferskt blöndu af blekkjum fyrir smáleika.