Flóru laufa (sjó úlfur) * Fiskur

Send

Laurakfiskur eða sjóbotninn tilheyrir slagverkaröðinni. Það býr á vötnunum umhverfis Evrópu frá Noregi til Senegal, við Miðjarðarhafið og Svartahafið. Þessi tegund vísar til farfugla. Á sumrin færist það til norðurs, á veturna vill það hlýrra suðurríkið. Í búsvæðum eru lón, árósar, strandvatn og árfarvegur.

Lýsing

Þessari tegund var fyrst lýst af sænska dýrafræðingnum Karl Linney árið 1758. Í dag hefur þessi fiskur tugi nafna á mismunandi tungumálum. Og veitingamennirnir setja tóninn hér. Þeir veita gestum þessa gjöf sjávar undir þeim nöfnum sem þeim líkar best. Þetta er sjó úlfur og sjávarbassi, sjókvía karfa, rano, og hvít mullet, og hvít lax, bassi og lubin. Og Bretar kalla þetta fiskabæ. Héðan kom eitt af nöfnum - sjávarbassi.

Það eru tveir erfðabreyttir stofnar af þessari tegund. Sá fyrri býr á norðausturvatni Atlantshafsins og sá síðari í vesturhluta Miðjarðarhafs. Það er athyglisvert að það eru ósýnileg landamæri milli þessara íbúa og það skerast aldrei. Ástæðan fyrir þessum aðskilnaði er ekki þekkt. En fullorðnir mismunandi íbúa flytja í hundruð kílómetra, en samt blandast aldrei saman.

Fulltrúar tegundanna geta orðið allt að 1 metri að lengd og þyngst allt að 12 kg. En aðallega eru laurbrautir 0,5-0,6 metrar að lengd og stærri einstaklingar eru sjaldgæfir. Líkaminn hefur langvarandi lögun. Bakið er annað hvort silfurgrátt eða dökkblátt. Liturinn hér að neðan er silfur og á gelluhlífinni er dimmur blettur með þoka lögun.

Hegðun, næring, lífslíkur

Hrygning þessara fiska fer fram á sumrin og á haustin. Kavíar syndir í efra uppsjávarlaginu (allt að 11 km dýpi). Komandi steikja flytur í ósa og lón. Þar vaxa þau og þroskast upp í 2 ár og ganga síðan með fullorðna fiskinn. Sérstaða tegunda liggur í því að kirtlar beggja kynja eru jafn þróaðir hjá fullorðnum, það er að segja að við getum talað um sjálfsfrjóvgun. Veiðin fer aðallega fram á nóttunni. Mataræðið inniheldur smáfiska, krabba, rækju, skelfisk og orma. Í náttúrunni býr Lavrack allt að 15 ár.

Efnahagslegt gildi

Þessi tegund er talin dýrmætur atvinnufiskur. Mestur hluti aflans er skráður í Atlantshafi þar sem Frakkland er í fararbroddi. Í Miðjarðarhafinu taka Frakkar og Egyptaland fyrsta sæti. Lavraks eru undir vaxandi þrýstingi frá veiðum í atvinnuskyni.

Á Írlandi eru ströng lög um að veiða þennan fisk. Óheimilt er að veiða í atvinnuskyni og takmarkanir gilda um sjómenn. Frá 15. maí til 15. júní er ekki hægt að veiða fisk og á öðrum tímum er aðeins leyfilegt að veiða 2 fiska á dag. Mýkri lög eru til í Bretlandi.

Á sama tíma, í Evrópu, er lavrak ræktað í náttúrulegum og gervi vatnsgeymum með sjó. En fiskur, sem ræktaður er við slíkar aðstæður, er óæðri að stærð en hliðstæða hans sem býr í opnu sjó. Og á markaðnum kostar það minna, þó hvað varðar smekk er það ekki mikið síðra en villtir ættingjar. Almennt fækkar þessum fiski og síðustu 10 ár hefur fækkað um 20% sem veldur nokkrum áhyggjum.

Lífsstíll

Þetta er ekki þar með sagt að lífsstíll hafaborgar sé rækilega rannsakaður. Sumir halda að Lauraq sé einn fiskur. En aðeins fullorðnir stórir einstaklingar haga sér á þennan hátt. Laurak líður rólega í opnum sjó. Hins vegar, á heitum tíma, fer það oft inn í notaleg lón og heimsækir árfarvegssvæði ánna. Á veturna fara sjóbitar frá ströndinni, færast í meiri dýpi, í kaldara vatn.

En ekki eru allir sammála um einsaman lífsstíl. Stundum er hraunskóli hjarðaskóla, en skólar eru litlir og aðallega samsettir af ungum dýrum.

Þessi fisktegund æxlast í desember-mars. Kavíarkasti á sér stað einu sinni á ári. Hún er uppsjávarfisk hjá Lavraka. Þetta þýðir að það hefur lítið próteininnihald og lítil egg rísa upp á yfirborð vatnsins. Massi eggja er ekki klístraður, þau eru slétt og máluð í skærum lit. Fósturvísinn þróast um það bil 3 daga, til þess þarf það hitastig sem er ekki hærra en 14 ° C. Vöxtur lirfa tekur um það bil 40 daga. Í fyrstu eru þeir mjög litlir (3 mm).

Til að rækta steik úr lirfunni tekur það meira en þrjá mánuði. Tæplega 80% lirfanna sem klekjast úr eggjum deyja á þessu tímabili. Frjósemi einnar kvenmanns nær 200 þúsund eggjum fyrir hvert kíló af líkamsþyngd hennar. Lífsaldur einstaklinga fer eftir búsvæðum. Í Miðjarðarhafinu, til dæmis, kemur það fyrir á aldrinum 3-4 ára, og í Atlantshafi - við 4-7 ár.

Af hverju svona mörg nöfn?

Það gerðist svo að laurbær er fiskur með mörgum nöfnum. Þetta er vegna þess að tegundin náði fljótt vinsældum á þeim stöðum þar sem handtaka hennar hófst. Og fiskinum var gefið nafn sem varð vinsælt hjá góðgæti. Svo, spænsku sjómennirnir gáfu nafnið „Lubina“ (sem þýddi „sjávarpíkur karfa“). Ítalir kölluðu Lavrack hljóðritaða orðið „Branzino“ sem þýða má sem „sjávarbass“. En orðið „sjávarbass“ birtist á rússneskum veitingastöðum. Enska heitið sea bass, sem þýddi líka sea bass, var einfaldað til sea bass. Það var auðveldara að segja fram.

Efnahagslegt gildi

Laurak er atvinnufiskur en óheimilt er að veiða hann í miklu magni alls staðar. Í mörgum löndum er þessi tegund skráð í rauðu bókinni. Hins vegar er eftirspurnin eftir fiski án smásteina nokkuð mikil, bæði veitingastaðir og húsmæður kaupa hann.

Það er sérstaklega þægilegt að elda rétti úr þessum fiski fyrir börn þar sem fiskurinn er mjög bragðgóður og litlar líkur eru á að meiða barn með bein. Ástandið var misvísandi: þar er eftirspurn og framboð er takmarkað, en lausn fannst. Laurak var gerð að hlut fiskeldis.

Gervi ræktun

Fyrir þá sem eru hrifnir af flotfiski er fiskur, sem veiddur er í sjónum, mun dýrmætari en tilbúnir ræktaðir. En hvað sem því líður falla vinsældir sjó úlfsins ekki. Oftast í hillum verslana okkar er fiskur ræktaður í haldi.

Við ræktun sjávarbassa er tjarnaraðferðin, svokölluð vaskuræktunar- og búraðferð, notuð. Ræktandi laugar eru fylltar með saltvatni. Og með ræktun búrs er hægt að setja búr í lón eða árósar. Oftast er smíðað göng meðfram fiskgeymum sem búnir eru loftfóðrum.

Kunnáttufólk getur greint á milli hraunraxa, ræktað í náttúrunni og í gervi lón:

Ef um er að ræða tilbúna ræktun er skrokkinn á hrauninu feitari, þykkari og styttri.
Við tilbúna fóðrun vex fiskur feitari.
Hvert eintak í lotu vegur um 500 g.

Matreiðsluhraun: fiskuppskrift

Á veitingastöðum eru seabass diskar tilbúnir mjög bragðgóður. En jafnvel húsmæður geta búið til matreiðslu meistaraverk. Mjög oft er Lavraq steiktur í sneiðum eða í heilu lagi. Til að leggja áherslu á smekk og eymsli er hægt að gera þetta svona. Fyrsta marineringin er útbúin. Til þess er 2 msk af sítrónusafa pressað út, blandað saman við ófullkomna teskeið af reiðum sinnepi og papriku. Marinade nuddar skrokknum rækilega, þar með talið innan í slægðu magann, og fer í 2 klukkustundir. Hafabassi er steiktur yfir miklum hita á báðum hliðum. Svo er slökkt á eldinum, pönnan þakin loki og diskurinn látinn dæla í 10 mínútur.

Það er mjög bragðgott að baka laurel í filmu. Til að gera þetta, nuddaðu fiskinn með ólífuolíu og sítrónusafa, stráðu salti og kryddi, vertu viss um að nota rósmarín. Næst er fiskurinn vafinn í filmu og sendur í 30 mínútur í forhitaðan ofn. Hitastig - 200 ° C. 5 mínútum áður en reiðubúin er, ætti að opna eða fjarlægja þynnið að öllu leyti. Svo þú getur fengið fallega skorpu.

Hvers konar sjávarbassfiskur, og hvar er hann að finna?

Næstum sérhver góður veitingastaður býður upp á Chile bassa. Sæ úlfur hefur hátt verð, en það er vel þegið óvenjulegur smekkur og safaríkur kjöt.

Sameiginleg flóa er talin vera ein tegund tegunda geislafjöðranna úr perciform fjölskyldunni, þeim finnst gaman að rækta hana til sölu og það dregur úr kostnaði við hana.

Laurak er sjávarfiskur, ekki áfiskur og skiptist í eftirfarandi tegundir:

Venjulegur Lauraque er að finna í Atlantshafi, hefur sterka beinagrind og mörg bein, þessi tegund lifir í um það bil fimmtán ár.

Chilenski sjávarbassinn er oft rakinn til svörts útlits, sem hefur óvenjulegt útlit og breytir um lit eftir lóninu, hann er jafnvel brúnn og grár og lítur út eins og venjulegur sjávarbassi.

Slík hraun líkar ekki hita og er með skarpa fins.

Hvar er sjó úlfur hafabasar að finna?

Meðal vatnsstofnana í Noregi, Marokkó og Senegal.
Í Svarta og Miðjarðarhafi og einnig í Atlantshafi.
Í gervi lónum Frakklands, Ítalíu, Spáni og fleiri löndum.

Þetta eru helstu staðirnir þar sem sjávarbassinn er að finna, en það eru aðrir líka, þeir eru bara ekki skráðir opinberlega vegna sjaldgæfra tilfella afla.

Hvað borðar villtur Laurack fiskur? Það nærist aðallega á krabbi, krabbi, skelfiski og rækju.

Gagnlegar eignir:

Andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleikar sem myndast vegna fitusýra.
Það frásogast vel og það hefur fáar kaloríur sem henta fyrir ýmis fæði.
Mikið af vítamínum og gagnlegum efnasamböndum.

Hvernig á að grípa laubúra, helstu leiðir:

Snúningur með stútum og hjólum á grýttum ströndum.
Fluguveiði með beitu.

Gallerí: Chilenski sjávarbassinn fiskur (25 myndir)

Full lýsing

Það er með langan líkama, þakinn vog, málað silfur á hliðunum og bakið er grátt-ólífur. Dimmir blettir um allan líkamann á mismunandi stöðum.

Hvernig lifa lavraki fiskar?

Þessi tegund er oftast færist í hjörð, ræktar í desember - mars, kastar eggjum einu sinni á ári og vöxtur lirfanna tekur 40 daga. Sjór bassi sjór bassi skráð í Rauðu bókinni, en þrátt fyrir þennan þátt, þá elska þeir að elda það og til þess eru þeir ræktaðir í gervi lónum.

Sjávar úlfur eða sjávarbassfiskur er með gríðarlegan fjölda nafna vegna þess að hann býr á of mörgum stöðum og alls staðar nýtur vinsælda.

Matreiðsluaðferðir

Nokkur laurbrautir.
Sítróna
Nokkur hvítlauksrif.
Kvistir af rósmarín og timjan.
2-3 matskeiðar af ólífuolíu.
50 g af smjöri.
Salt

Undirbúningur: flögnun, slæging og þvott.
Búðu til marineringu: búðu til sítrónusafa, blandaðu saman við ólífuolíu, salti og hvítlauk, dýfðu laurbærinu í þessari blöndu og settu í kæli í 40 mínútur.
Bræðið og sjóðið smjörið í pönnu, steikið hafbass á báðum hliðum þar til það verður gullbrúnt.
Eftir að þú hefur eldað skaltu setja fiskinn á disk og hella honum með tilbúinni blöndu með sítrónu aftur.

Aðferðin við að elda í ofninum.

Einn stór sjór bassi.
Sítróna
Sérstakar kryddjurtir eða krydd.
Tvær matskeiðar af ólífuolíu.
Salt

Hræ undirbúningur.
Saltið, raspið með ólífuolíu og kryddi og bætið síðan smá sítrónusafa við.
Vefjið karfa varlega í filmu.
Settu í ofninn til að baka í 25 mínútur við 180 gráðu hita.

Matreiðsluaðferð með grænmeti.

Þrjár karfa.
Glas af ólífuolíu.
Kúrbít.
Dálítið af oregano.
Kirsuberjatómatar.
Rósmarín.
Pipar
Salt

Undirbúningur eftir hreinsun.
Saxið kúrbít.
Hitið smjörið á steikarpönnu, steikið laurbærinn yfir miðlungs hita og snúið reglulega við.
Smyrjið bökunarplötu með olíu, setjið fyrst kirsuberið og kúrbítinn og síðan fatið sjálft.
Bakið í 15-20 mínútur við hitastigið 170 gráður.

Niðurstaða

Ef þú vilt prófaðu eitthvað fágað, óraunhæft bragðgóður og á sama tíma ekki mikið að þjást af matreiðslu, þá ættir þú að taka eftir laurbærinu!

Það eru margar leiðir til að panta það á Netinu, svo og yndislegar uppskriftir fyrir hvern smekk! Þetta mun sérstaklega hjálpa þeim sem vilja bæta líkama sinn, því læknar ávísa þessari tegund af hollum mat fyrir marga sjúkdóma.

Þrátt fyrir hátt verð á hafabænum er mikilvægast að gleyma því að gæði eru miklu mikilvægari en verð.

Sjávarbassi

En auðvitað er meginmarkmiðið sjóbassafiskur. Þetta er ótrúlega sterkur og ágirnast bikar. Jæja, hver náði sjávarbassanum í Svartahafinu? Ég get treyst á fingur þessa fólks, að minnsta kosti frá mínum mörgu sjómönnum sem ég þekki. Núna á ég einn kunnari fiskimann sem var svo heppinn að veiða þennan sjó úlf - þetta er maðurinn minn Anton! Fiskurinn vó 6 kg! Jafnvel samkvæmt heimskjörum er þetta gríðarlegur fiskur, sérstaklega - veiddur frá ströndinni.

Sjávarbassi er árstíðabundinn veiðifiskur. Frá um það bil ágúst til október flytur hann meðfram Svartahafsströndinni. Stoppar oft við mynni árinnar og borðar fisk sem fer inn og út í árnar. Eftir að hafa styrkst heldur hann áfram ferð sinni. Þess vegna eru meiri líkur á því að ná sjóbass hérna við munnvikið. Þangað komum við til kvöldveifunarveiða.

Þar sem við ætluðum að ná í bassa náðum við líka öflugum gír. Wobblers fyrir seabass - tegund af mér, helst frá 100 til 150 mm löng og dýpkuð í metra. Og síðast en ekki síst - langdrægur. Við vorum að snúast með JS Inshore POP 3 m langa með prófinu 12 - 50 g - til að fá sem mesta steypu. Jæja, þeir veiddu fisk á tálbeita Usami Roll 85, sem er stór plús þessa tálbeita - á flugsviði.

Jæja, það byrjaði: varpað, enn varpað, svo langt að ekki er gagn. Hér er það heppinn. Staðbundnir sjómenn fara á slíka staði á hverjum degi í von um að veiða laurbraut en margir hafa ekki getað gert þetta í allt sumar. Án þess að gefast upp kastaðum við vágestum okkar í sjóinn aftur og aftur í von um að finna enn fyrir sterku biti. Einn sjómaður dreymdi mjög mikið um að veiða þennan fisk. Hann reið til hennar alla nóttina, ímyndaði sér hvernig hann dregur hafsbotninn, hvernig hann standast og hvernig hann, fiskimaðurinn, er hræddur um að þessi kraftur muni nú koma af króknum eða nudda snúruna. Þessi einn sjómaður, eftir að hafa hætt störfum og öllum viðskiptum sínum, fór til eins ótrúlegs lands pálmatré og mandarína. Og þessi sami fiskimaður náði raunverulegum draumi! Draumafiskur - sjávarbassi!

Slá! Svo sterkt högg, eins og hann hafi lent í stokk, og þessi stokkur kom skyndilega til lífs og fer í gagnstæða átt, rífur af að fullu hertri núningarkúplingu um þrjá tugi metra. Snúningur - í boga. Þetta er hann auðvitað! Sjór bassi, hver annar gæti það verið. Baráttan var ekki auðveld. Svo virðist sem að sjávarbassinn hafi farið að ströndinni - og það varð auðveldara. En svo aftur viðnám - og núningur! Almennt er ekki hægt að koma vitaskuld á framfæri öllum tilfinningum þessa einasta fiskimanns!

Ég get aðeins sagt að á endanum dró hann hafsbotninn undir aðdáunarverða og jafnvel öfundsjúku bliku veiðifélaga sinna og bara sjómanna sem reyndu líka að veiða þennan sjó úlf. Hendur þessa sjómanns hristust þegar ég ljósmyndaði hann. Hjartsláttur af eftirvæntingu og aðdáun. Þetta var eins og í draumi. Ég trúi samt ekki að hægt sé að veiða slíkan fisk í sjónum okkar!

Almenn lýsing á Laurel (sjávarbassi)

Í Miðjarðarhafi er hægt að veiða tvær tegundir af þessum fiski: venjulegt (evrópskt) laurbær og sást.

Algeng flói, er með langlangan „torpedó“ líkama, þakinn örsmáum vog, með silfurlit á hliðum og ólífubrúnan skugga á bakinu.

Náttúran verðlaunaði hann með stórum munni, tennur staðsettar í breiðri ræmu í miðjum munni og mjókkuðu um brúnirnar.

Flekkótt Laurak (sjávarbassi) - yngri bróðir Evrópumanna. Verulega óæðri að stærð og frábrugðin útliti - hefur bletti í efri hluta líkamans, "dreifður" á óskipulegum hætti.

Önnur nöfn á þessum fiski sem notuð er í ýmsum Evrópulöndum:

sjó úlfur
koikan
sjávarbass eða enska. sjávarbassi,
sjópíku karfa,
sjávarbassi
Lubina (spænska lubina),
Brancino eða Brandzino
Spigola
Ragno (ítalska: branzino, spigola, ragno).

Bonito

Og seinna, á svo jákvæðri bylgju, yfirfull af adrenalíni, sigldum við eftir bonito. Fyrir hryllinginn langaði mig að veiða bonito í „keldunum“.Og bara til að sjá freyðandi „ketil“ bonito, sem kreistir hestamakrílinn upp á yfirborð sjávarins, og fyrir ofan hann svífa allir fljótandi mávar, vildi ég endilega. En því miður sáum við aðeins höfrunga veiða á hestamakríl. Ég varð að leita til hennar með hjálp gömlu góðu tröllsins. Það var engin önnur leið til að veiða.

Stafrænn sjómaður Paul veiðir þennan fisk til sölu og þénar þar með brauð eða kjöt. Það var hann sem reið okkur á vélbátnum sínum. Við tröllum á miklum hraða, sem kom mér virkilega á óvart. En hvað er þar að koma á óvart, fiskurinn er sjávar, sterkur og fljótur. Þrjár snúningsstengur, þrír minjategundir wobblers - og fara. Hér fæst svo áhugavert fyrirætlun: ef einn fiskimaður bítur, þá þurfa allir aðrir að snúast spólunni alveg eins fljótt - og fiskurinn setur sig strax inn.

Pelamide er skólagönguskóli, þannig að hann stöðvar klukkan þrjú í einu. Eitt bit - þrír fiskar. En samkomur eru mjög tíð og móðgandi atburður þar sem þú sleppir leiðslunni allt að hundrað metrum og þú verður að framkvæma líflegan sjófisk til að draga þá 100 metra. Þetta er ekki fyrir þig að veiða grænfinka, segi ég þér. Hendur falla af. Það virðist sem hann sé þegar búinn að draga það og hún, svona, veifaði skottinu - og hljóp í burtu, það er öll ástin sem kallast.

Tegundir sjávarbassa

Fiskur - úlfur er skipt í tvær tegundir, hvor hver hefur ytri og hegðunareinkenni:

Algengur Laurack. Líkaminn er langur, beinagrindin er sterk með litlum fjölda beina. Málið er þakið stórum vog. Að aftan er par af fins en framhliðin er búin með toppa. Það býr í austurhluta Atlantshafsins. Líftími rándýrs er 15 ár, þó að einstaklingar eldri en 30 ára finnist.
Chilenski sjávarbassinn. Vegna dökks litar og árásargjarnrar hegðunar birtist annað nafn fisksins - svartur sjávarbassi. Vogin sem þekur líkamann breytir um lit eftir lóninu sem sjó úlfur býr í. Þannig getur líkami rándýrs eignast frá brúnum til dökkgráum tónum. Bendifins benti, notaður sem verndarbúnaður. Þrátt fyrir að síle bassinn sé svipaður hrauninu tilheyrir hann annarri tegund og tilheyrir Notothenia fjölskyldunni. Fulltrúar geta ekki staðist hitann, svo þeir vilja frekar sitja úti í dýpt. Hagstætt fyrir hitastig lifandi vatns er ekki meira en 11 gráður. Einstaklingar finnast í vesturhluta Atlantshafsins, Mexíkóflóa.

Sérstakur litur á bassa

Sjóbáturinn er fallegur fiskur, svipaður útliti og karfa. Þú getur þekkst útsýnið með hvíta kviðnum og silfurgljáandi litarefnum. Gellurnar eru bleikar að lit. Litlir svartir blettir eru samhliða staðsettir aftan á. Nærvera þeirra bendir til þess að þetta sé ungur sjávarbassi, eins og í gömlum fiski eru þeir nánast ekki áberandi.

Sérkenni litarins er svartur jafinn ræma sem liggur meðfram líkamanum.

Í hvaða vatnshlotum kemur fiskur fram

Sjávarbassi finnst ekki langt frá strandlengjunni, meðan hann situr ekki kyrr, en færist stöðugt eftir höfunum í leit að mat. Búsvæðið er víðfeðmt, finnst í Svarta og Miðjarðarhafi, Atlantshafi. Það býr í vatnshlutum Noregs, sem sést nálægt Marokkó og Senegal.

Gerðu greinarmun á venjulegum og chilenskum bassa

Hafbassi er útbreiddur á Spáni, Frakklandi, Ítalíu, þar sem hann er ræktaður tilbúnar.

Náttúruhegðun og mataræði sjávarbassans

Þrátt fyrir þá staðreynd að Laurack elskar dýpt, þá líður það fínt á yfirborði lónsins. Kýs frekar rólegt umhverfi með engan eða lítinn straum. Þetta er náttfiskur, virkjaður við upphaf myrkurs. Fela sig venjulega meðal þörunga á daginn.

Smekkstillingar eru margvíslegar. Mataræðið inniheldur smáfiska, rækju, krabba, skelfisk, sjóorma. Hins vegar eru sardínur uppáhalds rándýrsmeðferð. Þess vegna, á sumrin, flytur sjávarútvegurinn langa búferlaflutninga til búsvæða þeirra.

Við veiðar felur sjávarbassinn sig í launsát þar sem hann frýs í aðdraganda afla. Að sjá bráðina, hoppar út og gleypir það. Samsæri er nauðsynleg, ekki aðeins til að rekja bráðina, heldur einnig til að fela sig fyrir öðrum stærri rándýrum fiskum.

Ungur vöxtur flytur mikinn lífsstíl þegar einstaklingur þyngist um 10 kg, skilur við sig og verður einfari.

Hrygningartímabil

Sæ úlfar ná kynþroska eftir 2-4 ár. Íbúar Atlantshafsins þróast hægar, karlar eru tilbúnir til ræktunar á aldrinum 4-7 ára og konur 5-8 ára.

Fiskar hrygna aðallega á köldu tímabili

Sameiginleg flóa hrygnir að vetri til, þó að á Suðurlöndunum hrygni að vori og sumri. Hlýtt tímabil á þessum svæðum fylgir mikil úrkoma, sem örvar æxlun sjávarbassa.

Eggin eru slétt, fitug, festast ekki saman. Kvenkynið leggur þau í minka falin undir hængum og gróðri. Setur venjulega skjól á grunnum. Karlinn verndar kúplinguna, sér um afkomendur framtíðarinnar.

Þremur dögum síðar þróast lirfur sem umbreytast í steikingu. Oftast sést sama hlutfall karla og kvenna.

Litbrigði manna ræktun

Skortur á sjávarbassi í náttúrulindum hefur ýtt nokkrum Evrópulöndum til að rækta þessa tegund tilbúnar. Tvær fiskveiðitækni hafa verið þróaðar:

Lokaðar innsetningar. Vatnsgeymar eru staðsettir innandyra ekki langt frá sjó. Þau eru fyllt með náttúrulegu saltvatni eða fersku, tilbúnar fyllt með söltum og öðrum íhlutum sem finnast í sjó. Uppsetningin inniheldur síunarkerfi, ozonizer, dælu, tæki til að auðga umhverfið með súrefni og hita. Vaxandi hringrás við slíkar aðstæður minnkar eins mikið og mögulegt er. Eftir 2-2,5 ár fær fullorðinn einstaklingur sem vegur 400-500 grömm.
Sjávarbú. Á úthafinu setja þau net sem kallast frumur. Til að halda þeim á yfirborðinu eru baukar festir, akkeri eða lóð eru notuð sem klemmur. Hver klefi inniheldur ákveðna tegund einstaklinga með sömu ytri og aldursbreytur.

Hafbassi er ræktaður til iðnaðar

Ræktun laurbær í náttúrulegu umhverfi bætir gæði vöru.

Þess má geta að fiskur, sem ræktað er í föngum, er frábrugðinn náttúrulegum íbúum:

líkaminn er styttur meira ávöl,
þyngd fer ekki yfir 500 gr.,
fituinnihald er hærra, matreiðslugildi er minna.

Villir fulltrúar tilheyra góðgæti, en ræktað tilbúnar ekki lengur. Þrátt fyrir þetta er fangaverðlaunin sem krafist er eftirsótt og dýr matvara.

Veiðiaðferðir fyrir áhugamenn

Áður en þú veiðir þig á sjóbass er mikilvægt að rannsaka lífsstíl hans, venja, þrá matarins. Til að ná góðum afla þarftu að huga að nokkrum brellum:

fiskur bítur betur í hvassviðri,
dagveiði er afkastamikil þegar það er svalt og skýjað úti,
við háflóð eru einstaklingar nálægt strandsvæðinu,
neðst í tjörninni ætti að vera steinn eða sandur,
ákjósanlegur hitastig vatns er 15 gráður.

Það eru tvær leiðir til að veiða sjó úlf - fluguveiði eða nota snúning. Hver aðferð hefur sín sérkenni, kostir og gallar.

Sjávarbassi gripinn snúningur

Gervi beitar eru notaðir, til dæmis silfurblái, smáfiskur. Af þeim síðarnefndu er eftirlíking af makríl eða áll ákjósanleg.
Stilltu tregðuspóluna,
Besti staðurinn til veiða er lítill klettur eða klettur. Við fjöru er mikill fjöldi smáfiska negldur þar,
mælt með til næturveiða.

Fluguveiði:

Gervi beitar nota wobblers sem líkjast sardínum eða makríl.
Litasamsetning stúta fer eftir tíma dags. Á nóttunni er samsetning af rauðum og svörtum hentug, nær silfurgljáandi morgni, ljósum og gulum tónum. Síðdegis er betra að nota rauðar, hvítar eða bláar lokkar.
Notaðu sérstakan fluguveiðibúnað til að veiða í salt tjörnum (7. - 8. bekk).

Þú getur einnig veiða fisk með fluguveiðibúnaði.

Sea Wolf - tíður gestur af Elite veitingastöðum

Sjávarbassi er mjög dýrmætur og heilbrigður fiskur, tilheyrir æðsta bekknum.

Það er uppspretta próteina sem taka þátt í efnaskiptaferlum líkamans. Það inniheldur mikið magn af omega-3 fitusýrum sem hafa styrkjandi, bólgueyðandi og andoxunarefni eiginleika. Bættu ástand húðarinnar, fjarlægðu umfram kólesteról.

Mælt er með réttum frá Laurel fyrir fólk sem fylgist með þyngd, sem og þjáist af hjartasjúkdómum, liðum. Sérfræðingar af þessum fiski taka eftir viðkvæmu viðkvæmu bragði, auk þess er varan talin fæðubótarefni, þar sem hún inniheldur 90 hitaeiningar á 100 grömm. Það frásogast auðveldlega og mettir líkamann með gagnlegum íhlutum.

Sjóbassafiskur borinn fram á dýrum veitingastöðum

Sjóbass er dýr ánægja, finnst ekki í venjulegum verslunum. Þetta yummy er fáanlegt og ekki á öllum stofnunum. Borið fram aðeins á háum veitingastöðum og kostnaður villtra sjávarbúa er verulega hærri en fangi í fanganum.

Fiskur er steiktur í sneiðum á pönnu með mikið af ólífuolíu, bakaður með grænmeti, soðinn í salti skorpu eða öndufitu. Fagkokkar sem þekkja brellur hitameðferðar stunda þetta. Það er mikilvægt að þurrka ekki réttinn, halda löguninni. Skortur á beinum í fiski er stór kostur fyrir kokkana, en án þeirra getur blíður kjöt skríða út. Til að koma í veg fyrir að skrokkurinn detti í sundur, salti og pipar eftir matreiðslu.

Lavrak er ekki að finna á yfirráðasvæði okkar lands, svo það er erfitt að hittast jafnvel á góðum veitingastöðum. Þrátt fyrir mikinn búsvæði er útdráttur á úlfur úlfa takmarkaður og í sumum löndum er hann bönnuð. Í leit að þessari tegund er hægt að fara til Miðjarðarhafs þar sem leyfilegt er að veiða á sjávarbassa.

4.2. Mataræði - það sem sjór bassinn (laurack) borðar

Veiðin leiðir skjótt og ráðast hratt á smáfiska: hestamakríl, hamsa, brisling eða sardín. Meðan hann er að veiða eða leita að fæðu, kemur hafbassinn til hafnarsvæða, grunns strandsvæða, þar sem hann ríkir á rækjum, ormum, krabbunum og lindýrum.

Í dögun, ef á svona strandsvæðum stökk smáfiskur upp úr vatninu, þá getur lauraque veiðst hér.

5.3. Hvaða staði er best að veiða

Blettóttur sjávarbassi er veiddur á sömu stöðum og venjulegur.

Búsvæði Seabass:

grýtt svæði
sandbotn með þörungagróðri,
bylgjusvæði
strandklettum
bryggjur
legubekkir
hafnir (sérstaklega á stöðum þar sem losað er úrgang).

5.4. Hvaða gírar eru bestir til að veiða laurbraut

Ef veiði á sér stað frá bryggjunni væri besta tækið veiðistöng fyrir langdræga steypu, búin með sökkvandi sökkva.

Smella dæmi:

lítill jarðýta
taumur að lengd að minnsta kosti 1,5 m,
krókur númer 8-9.

Þegar þú notar snúningsstöng er betra að nota þunna veiðilínu eða flétta, þar sem lárviðarlaufið er feimið að eðlisfari og tekur eftir búnaði.

Dæmi um búnað til veiðistanga:

takast á við að minnsta kosti 4 m lengd með 60 g deigi.
saltfrjálst tregðuhjóla (með byte-runner kerfi),
aðalveiðilínan er frá 20 til 25 mm löng, gagnsæ, hratt niður og varanleg,
þyngd sem vegur 45 - 65 g (lengd og flöt),
skarpar krókar nr. 6, 7, 8.

Afli sjóbassa og fluguveiðibúnað.

Ábending:

það er hægt að nota ýmsar gerðir snúra (hægt, fljótandi, hratt sökkvandi osfrv.).
Mælt er með stönginni til notkunar í 7. - 8. bekk.

5.5. Hafibassaveiðibita

Sem beita nota:

stykki af litlum fiski,
krabbadýr (rækjur, krabbar).

Leiðin til að útbúa beitu: fínt saxuðum stykki af krabbi (rækju) og fiski blandað saman í skál. Bragði er bætt við hakkað kjöt (til dæmis safa úr fiskakjöti, helst úr sardínum). Síðan er blandan lögð út í fóðrari, þaðan sem hún fer í vatnið skolast hún smám saman út og skilur eftir sig langa og arómatíska slóð af fisklykt. Matarinn er búinn sökkli til að lækka niður á botninn.

5.6. Hvaða beitu og beitu eru notuð til að ná lavraq (sjávarbassi)

Dýra agn Einkunn bestu dýra beitarinnar:

Zhivets - allir litlir fiskar sem hafa ljósan lit. Þetta agn er bogið undir riddarofanum. Mælt er með því að nota smellu með tveimur taumum, þar sem annar krókurinn er festur nálægt brún hálsins, og hinn - vör. Sting krókanna verður að vera frjáls til að vera viss um að komast inn í kjálkann á rándýrinu.

Rækja Aðalmálið er að agnið ætti að vera lifandi (ferskt), þar sem með skemmdum missir það bleika litinn og veiðileiki fiskanna minnkar.

Smokkfisk sneiðar.

Ormur (nereis, dendrobene).

Smokkfiskur.

Kolkrabbi.

Gervi stútar:

wobblers (til dæmis gagnsætt "strike-pro" frá 5 til 7 cm, "yo-zuri Mag / TX" frá 9 til 13 cm,
kísill beitu (til dæmis „roglou“, „delta“ frá 5 til 9 cm að stærð, hvít eða grá skuggi),
leikstjóri
flugu
snúningur (flatir sveiflur),
poppers
kolkrabbar,
gervi fiskur (notaður við veiðar frá grýttum svæðum).

Hugsanlegar samsetningar gervistúta:

flugu og kola,
twister og wobbler,
wobbler og wobbler,
og aðrir valkostir.

Tæknin við að nota beitu við mismunandi veðurskilyrði:

í logni og öldu allt að 0,5 m - lítið toppvatn,
veifa frá 1 m með froðu - wobblers frá 70 til 150 mm eða toppvatni.

Hvaða litir á stútum á að nota á mismunandi tímum dags?

dögun - hvítt, silfur, hvítt-gult,
snemma morguns - rauðir, hvítir, bláir litir,
frá hádegismat til kvölds - hvítt,
í myrkri - svartfjólubláum litum á stútum.

Hvaða hönnun á að beita?

fljótandi
Lefto Desiver,
sandiil eða clauser (þegar veiðist í dýpri vatni).

Ábending:

þegar gervi stútar eru notaðir eru raflögn hléum,
þegar fluguveiði er betra að nota tilbúnu rækju sem sökkva hægt og rólega,
Hægt er að hefja fiskaleit, til dæmis með gagnsæjum (léttum) sammy wobbler (algengum fyrir Sammyk) í stærðinni 65-85-100, þá getur þú notað lítinn gulan (eða venjulegan) kokmeistara eða hvítan (gegnsætt) minnos í fjarveru bíta stærðir frá 50 til 90 mm.

Betra er að hefja veiðar með smærri stútum og auka smám saman stærð þeirra.

Þú getur lesið ítarlegri upplýsingar um notkun stútna út frá hagnýtri reynslu af því að ná sjóbassi á spjallsvæðunum https://spinningist.com/forum/23-929-1 eða https://beseder.net/forum/viewtopic.php? p = 136940

5.8. Hvernig á að ná laufi. Grunnaðferðir.

Þar sem Lavrack er fær um að elta bráð alveg við ströndina ætti að fara í raflögn alveg til enda.

Þegar flotbúnaður er notaður er viðmiðunarpunkturinn fyrir steypu „laurelbylgjan“ - vatnsvæðið sem vatnið skum úr öldunum. Steypa ætti að fara í 2 eða 3 metra fjarlægð fyrir þetta froðusvæði.

Leyndarmál veiða með flot tæklingum:

staðir - grýtt strendur, grjót,
litlar öldur
notaðu viðkvæman gír, en vandaðan og endingargóðan,
notaðu trausta veiðilínu
notaðu litla og beina króka,
viðkvæmur floti.

Þegar snúið er til veiða er mælt með því að gera raflagnir hægt frá froðu vatni að strandlengjunni sjálfri. Besti kosturinn við að velja veiðistað er klettaströndin við fjöru og tími dagsins er kvöldkvöld.

Mikilvægt!

Þú þarft að krækja í fisk þegar þú ert öruggur í föstu hlut hans. Lárviðarlaufið er varkár fiskur.
Ekki setja fljótt raflögn.

Evrópska Laurak (Dicentrarchus labrax) eða sjóbáturinn

Þökk sé Comedy Club og persónulega til Garik “Bulldog” Kharlamov, fræddist landið allt um þennan fisk í mynd hins ómælda lagahöfundar Eduard Surovoy. Og nú eru allir meðvitaðir um að það er til slíkur sjóbarsfiskur, sem kostnaðurinn á veitingastaðnum gerir það að verkum að söguhetjan hefur sterka löngun til að láta af störfum, eða á rússnesku - „sibass“ Jæja, til að vera heiðarlegur, hafa margir heyrt, en ekki sást allt í fyrstu hönd, og jafnvel það, sumir sáu aðeins í þegar undirbúnu formi. Ólíklegt er að þessi eintök sem finnast í ferskfiskdeildum í matvöruverslunum gefi þér hugmynd um þennan fisk. Það er skiljanlegt - sjávarbassinn sem þar er kynntur er afurð fiskeldis og stærð hans er skerpuð eingöngu vegna sérkennilegra matreiðslu, þ.mt veitingastaðar. Þess vegna nær fiskurinn þar ekki einu sinni eitt kíló. Reyndar getur European Laurack (Dicentrarchus labrax), og þetta er hvernig fiskurinn er kallaður rétt á rússnesku, náð þyngd 12 kg og metra langur. Dicentrarchus labrax

Lárviðarlaufið er með langvinnan líkama, stinnandi og mjúkir hlutar riddarofans eru aðskildir með skarð, caudal peduncle er nokkuð langt og caudal uggurinn er skorinn. Litarefni eru eingöngu „uppsjávar“ tegund - dökk bak, silfurhliðir og hvít magi. Það er dökkgrár blettur á þakhlífinni. Dreift í Atlantshafi frá Noregi til Marokkó og Senegal, það er að finna í Miðjarðarhafi og Svartahafinu. Meðfram ströndum okkar, fram á áttunda áratug síðustu aldar, fannst hann meðfram allri Kákasusströndinni, upp að Kerch-sundinu, en þá fyrst vegna náttúrulegs niðurbrots flæðisleiða fóðurfisks í Svartahafinu og síðan vegna stjórnlausrar veiða við strendur Abkasíu árið 90 og „núll“ árin, hurfu næstum úr veiðigildum. Lítil upphæð náði strönd Abkasía þar sem þau hvíldu á gríðarlegum afla tyrkneskra togara. Í áranna rás byrjaði ástandið að lagast og við strendur sömu Abkhasíu var hægt að veiða það reglulega. Nei, þetta er vissulega ekki Miðjarðarhafið, en ekki er hægt að segja að stærð titla sé ekki ánægð. Þetta var staðfest með því að Anton Fedorov, sem vegur 6 kg, var tekin af sýni. Það skal tekið fram að jafnvel samkvæmt stöðlum annarra búsvæða er það stórt eintak. Við skulum vona að íbúar muni ná sér svo mikið að við getum talað um það sem venjulegt mál. Það væri hægt að auðvelda þetta með tilbúnu ræktun, en hingað til höfum við ekki séð svona býli.
Habitat Dicentrarchus labrax
Flóru laufanna er haldið úti fyrir ströndinni en ungir fiskar veiða í skólum og stórir einn. Það nærast á krabbadýrum og lindýrum, sjaldnar fiskar. Í hvössum skíthælli úr skjólinu grípa laurbörnin bráðina og gleypa það, sjúga inn með risastórum munni sínum, sem gerir þau svipuð nafna ferskvatns - svartur bassi. Honum þykir gaman að veiða í árósum ár og bylgju. Í stórum ám getur það hækkað nokkuð hátt þar sem það þolir auðveldlega stóran mun á seltu. Strandsvæðið er uppáhalds veiðistaður sjávarborða meðfram Miðjarðarhafsströndinni. Það veiðist sérstaklega virkan í fersku veðri, sérstaklega við grýtta ströndina. Besta tímabilið er haust-snemma vors. Þú verður að vera tilbúinn fyrir slíkar veiðar. Reyndar er sjóbátaveiði sérstök útibú sjávarútvegsins. Auðvitað eru leiðtogarnir í því Japanir. Satt að segja er það tileinkað örlítið mismunandi tegund sem býr í Kyrrahafi - japanska laurbærinu eða Lateolabrax japonicus, en öllu sem á við um það er einnig 100% spáð evrópskum náunga. Það er engin tilviljun að stundum njóta evrópsku nöfnin - branzino, spigola, lubina - nöfn japanskra gírs. Sjóstangaveiðistangir einkennast af miklum aðhaldsaðgerðum og mikilli seltu, þar sem veiðar þurfa frekar langar steypur. Stundum þarftu bókstaflega að komast að fiskinum. En hér þarf ekki að hugsa mikið þegar þú velur - flestir framleiðendur eru með aðskildar „sjávarbass“ seríur, þar sem þú þarft aðeins að velja þann sem þú þarft að lengd og prófa. Uppáhalds tálbeinar eru minnow wobblers með litlu dýpi, sem gerir kleift að fá fljótlegar færslur og eiga sinn leik. Kerfi sem auðvelda langdræga steypu eru skylda þar sem veiðar gerast oft í ferskum vindi, án þessa gæti beita einfaldlega ekki flogið. Í öðru sæti eru steypukúlur, sem við köllum pilkers og spinners a la Kastmaster. Þetta er líka skiljanlegt - þessar beitar fljúga vel. Spólinn er venjulega valinn með tregðufríri stærð 3000-3500, fær um 200 m af PE # 1.2-1.5 snúru og er með háhraða sendingu. Snúrurnar eru 8-strengja sem hafa einnig jákvæð áhrif á langkast. Notaðu oft flúorkolefna stuðara og í nægilega stórum lengd - allt að einum og hálfri stöngulengd. Slík leiðtogi gerir þér kleift að lágmarka "tökur" á beitu á steypu. Setning beitingarinnar er gerð nokkuð hratt, næstum eins og þegar veiðar á asp. Aðferðirnar við að veiða þessa fiska eru jafnvel svipaðar að sumu leyti. Seabass raðar jafnvel stundum litlum „katlum“ sem einnig er rekinn af mákum, en keldur myndast sjaldan undan ströndum, svo þetta atriði er áhugavert þegar veiðist úr bát eða kajak. Við the seinni er sá síðarnefndi vinsæll við strendur Englands og Írlands þar sem staðbundin meistaratitil er reglulega haldin.

Ef þú vilt kynnast þessum fiski, þá er raunhæfast að fara til hvaða landa við Miðjarðarhafið, velja eftir framboði og fjárhagsáætlun. Það geta verið Ítalía, Grikkland, Spánn eða Balkanskaga. Þú getur farið til Maghreb-landanna ef þú ert ekki hræddur við skeggjaða menn á staðnum. Eyjasvæði eins og Sardinía og Korsíka geta líka verið frábær kostur. Ennfremur fer veiðitímabilið ekki saman við ferðamanninn, svo ferðin gæti verið tiltölulega fjárhagsáætlun. Ef þú vilt skipuleggja veiðar með bátum og leiðsögumönnum skaltu taka eftir Ebro Delta á Spáni, þar sem það er vel staðfest þar. Ég mun ekki tala um gastronomic kosti - tegund í Seabass leit og þú munt falla hundruð uppskriftir að elda þennan fisk. Jæja, allir, jafnvel snjallasti veitingastaðurinn, hefur nú á matseðlinum fat af þessum fiski. Ekki flýta þér þó að dreifa peningunum þínum fyrir vafasama niðurstöðu - keyptu nokkra fiska í einhverri meira eða minna almennilegri fiskbúð og eldaðu heima. Uppskriftirnar eru myrkur. Ég held að niðurstaðan verði fyrirsjáanlegri og meiri. Við the vegur, það skal tekið fram að á mörkuðum við Miðjarðarhafið er „villtur“ sjávarbassinn margfalt dýrari. Stærstur hluti sölunnar er fiskur frá árósabúum sem eru taldir vera aðeins verri smekkur.

Margvíslegur fiskur í Ísrael

Allir textar á þessari síðu eru eingöngu ætlaðir til upplýsinga.
*
Farðu aftur á listann
*
Musar, Laurak, Musht
Musar - Silver Rumps - Argyrosomus - דג מוסר

Á rússnesku eru þeir einnig kallaðir trommuleikarar, skúrkar, glottir. Svo þeir eru kallaðir eftir áhugaverðum þætti - þeir eru færir um að gera hljóð sem heyrast stundum þrjátíu metrar í kring. Karlinn „bankar“ almennt við hrygningu, „trommar“. Sérstakir vöðvarnir í kringum holrýmið veittu þennan möguleika á musar. Búsvæði trommarans - frá strönd Kongó til Noregs, Miðjarðarhafið, Svartahafið, gegnum Suez-skurðinn, "flutti" til Rauðahafsins. Stærsti trommuleikarinn var tvö hundruð og þrjátíu sentimetrar að stærð og vegur meira en eitt hundrað kíló. Meðalstórir einstaklingar eru þrjátíu til sjötíu sentimetrar að lengd. Þetta er rándýr fiskur, nærist á smáfiskum, krabbadýrum, syndir í efra vatninu meðal neðansjávar steina og steina. Trommuleikarar eru ljósir og dimmir. Þeir eru aðgreindir með lit ctenoid (með hakjum) vog. Trýni fiskanna er daufur, líkamsliturinn er grænbrúnn. Trýnið er „skreytt“ með mörgum litlum loftnetum. Þetta er mjög bragðgóður fiskur sem er saltur, bakaður, stewed, steiktur. Súpa kartöflumús með grænmeti er sérstaklega gott úr rusli.
*

Laurak - Lavraki - Dicentrarchus -
דג לברק

Þetta er fiskur, annað nafn hans er sjávarbassi, sem er framleiddur á iðnaðarmælikvarða, og hefur verið ræktaður undanfarin tuttugu ár, til dæmis á fiskeldisstöðvum í Rauðahafinu. Það hefur líkama í formi torpedó, vex allt að metra að stærð og vegur allt að tólf kíló. Það er fljótur, nákvæmur og virkur rándýr sem nærist á litlum fiskum og krabbadýrum. Í Miðjarðarhafshafi í Ísrael eru tvær tegundir af laurbær - stærri evrópsk, minna blettótt. Ef þú
veiðar í Ísrael
veiddur fiskur með blettum á efri hluta líkamans, veit þá að hann getur verið ungur evrópskur Laurack, eða fullorðinn sást Lauraka. Sjóbassinn er hlutur íþróttaveiða, þar sem hann lifir á ekki nema þrjátíu metra dýpi. Best er að veiða það á haust- og vetrartímabilinu og yfir daginn. Athyglisvert er að það er betra að ná sjóbass á snekkju eftir óveður í sjónum og snúast frá bryggju eða strönd í rólegu og lognlegu veðri. Sjóbassinn er ástríðufullur og hleypur virkilega að beitu, svo veiðar verða áhugaverðar þar sem Lavrack er góður andstæðingur. Ef heppnin brosti til þín, þá munt þú smakka kjötið, næstum beinlaust, ríkt af hollum steinefnum og vítamínum.

Musht - Tilapia - Tilapia -
דג מושט

Musht, annars tilapia, er einn vinsælasti og algengasti fiskur í Ísrael. Það eru nokkrar tegundir af þeim. Það er einnig kallað fiskur Péturs. Það tilheyrir fjölskyldu cichlids og klærnar eru sameiginlegt nafn þeirra. Öll tilapia fjölskyldan sem er fulltrúi í Ísrael er ekki fjölmörg. Með svipuðum hætti eru mannvirkin mismunandi að lit: frá svörtu til gullnu, stundum eru fenin (á pörunartímabilinu) máluð í skærum litum. Mál tilapia eru lítil: 15-20 sentímetrar, þyngdin er venjulega tvö hundruð til þrjú hundruð grömm. Líkaminn er ósamhverfur, áberandi kjötmikill hump er sýnilegur fyrir ofan höfuðið, traustur riddarofi með stærri geislum að hala, hali og lengd aðdáandi. Ferskvatnsfiskur (finnast í Kinneret), getur farið á sjóinn, en dvelur þar ekki lengi. Mastrið hefur mjög hitakófandi eðli. Það þolir ekki hitastig undir tíu gráðum, ákjósanlegast fyrir möstrin - þrjátíu gráður. Býr í botninum, hrygnir þar árið um kring: karlmaðurinn gróf gat, býður kvenkyninu, hún leggur egg (flytur það í munninn), eftir að önnur kona setur sig í holuna endurtekur ferlið. Tilapias verja afkvæmi sín ofbeldi og eru því einnig kallaðir móðurfiskar, eða á hebresku, amnun. Fiskurinn er allsráðandi og á ekki í neinum vandræðum með matinn. Það er betra að veiða tilapia á morgnana og í góðu veðri, meðan rigningin er með vindinum, liggur fiskurinn í botni. Þú getur náð frá bát, þú getur frá ströndinni í fimmtán metra fjarlægð. Ljúffengur fiskur, með viðkvæmt hvítt kjöt, vinsælt hjá unnendum Miðjarðarhafsréttarins.

* Palamida - þröngur spænskur makríll * Bonito atlanti - Sarda sarda * Dag hér - Sverðfiskur * Stormur - Kipon gadol rosh - Flathead grá mullet - Mugil cephalus * Zaragus - Diplodus sargus - White sea bream * Sloughit zeguwat passim - The Salema Porgy * Hudon azor - Sharpsnout Seabream * Dakar amichmoret - Epinephelus aeneus * Marmyr - Striped sea bream * Farida - Dentex * Gamamit Yam tikhonite - Pomadasys incisus * Sikan - Siganus rivulatus * Denis - Gilt-head bream * Makríll - Makríll - Boomhit -Hemiramphidae Semi-vatni * Sardine- clupeidae * Barbunia - Mullus surmuletus Striped mullet * Niceran - Balistes - Triggers * Cinnitus - Caranx ignobilis Giant Caranx * Tarchon Trachurus - Common hrossamakríll * Kekhlen - Trachinotus ovatus - Blá trachinot * Sariola - Seriola dumerili Hágóðar Miðjarðarhafsléttur * Gumbar - Lufar - Pomatomus saltatrix * Musar - Silfur krækari - Argyrosomus * Lavraq - Lavraki - Dicentrarchus Tiya * Miya * Musha * * Lofar Matsuya - Acanthopterygii - Flund * Silago - Sillago suezensis

Hvers konar fiskur er þetta?

Gúrkan, eða eins og hún er kölluð á annan hátt, sjávarbassinn er rándýrrauður finnaður fiskur sem tilheyrir Moron fjölskyldunni. Það er líka oft vísað til sjávarbassans, bastsins, hafabassans og svo framvegis.

Lavraka er veidd (til dæmis frá Svarta- og Miðjarðarhafinu, Atlantshafi) og ræktað í fiskveiðum. Í öllum tilvikum er þessi vara talin dýrmæt og mjög gagnleg. Og einnig er það bragðgóður og auðvelt að útbúa, þar sem það lánar til allrar vinnslu. Kjötið hefur nokkuð þétt uppbyggingu og er talið mataræði og það eru afar fá bein, og þetta er án efa plús.

Valkostur einn

Bragðgóður réttur reynist ef þú steikir bara svona fisk. Hér er það sem þú þarft:

tveir miðlungs eða þrír litlir sjóbitar,
ein sítróna
þrjár hvítlauksrif,
rósmaríngrein
kvist af timjan
tvö eða þrjú msk. l ólífuolía
40-50 g af smjöri,
að smakka saltið.

Búðu fyrst til fiskinn. Hreinsið og þarmið það alveg, skerið hala og höfuð, svo og fins. Skolið hvern skrokk vel og gerið ská á skánum.
Næst skaltu búa til marineringuna. Kreistið úr sítrónunni og blandið helmingnum af safanum sínum saman við ólífuolíu, salt, formáta saxaða kryddjurtir (til dæmis, saxaða eða bara svikaða), svo og hvítlauk, sem hægt er að skera. Sökkva fiskinum niður í þessa blöndu og láta hann standa í hálftíma eða fjörutíu mínútur án þess að setja hann í kæli.
Eftir að hafa marinerað á pönnu, bræddu smjör og sjóðið. Og þegar það hættir að freyða, hristið hvern fisk aðeins af marineringunni og steikið á báðum hliðum þar til hann verður gullbrúnn. Ef fiskurinn er stór geturðu sett þá út í þrjár mínútur undir lokinu svo að kjötið inni sé líka vel soðið.
Næst skaltu fjarlægja fiskinn, setja hann í einhvern ílát. Og hellið hinum helmingnum af sítrónusafanum í olíuna sem er eftir á pönnunni. Eftir að hafa soðið með þessari blöndu, hellið laurbærinu og látið standa í bókstaflega tíu mínútur til að leggja allt holdið í bleyti.

Annar valkostur

Þú getur bara bakað laurbærið í ofninum og það mun örugglega reynast bragðgóður og safaríkur ef þú bætir því við með kryddi.

ein stór flói
ein sítróna
Provencal kryddjurtir eða önnur krydd, ef þess er óskað, en ásamt sjófiski,
tvö msk. l ólífuolía
saltið.

Hreinsa þarf skrokk á laurbæ og slægja, hala, fins og höfuð eru skorin af. Gerðu nokkra þversnið eða ská á hliðum á hliðunum.
Fiskinn ætti að vera saltaður, rifinn með ólífuolíu og kryddjurtum. Stráið líka smá með sítrónusafa. Settu þunnar sítrónu sneiðar í skerin.
Vefjið laurelið vandlega með filmu, og helst tvöföldu lagi. Engar raufar ættu að vera eftir þannig að kjötið reynist vera eins blíða og mögulegt er.
Sendu fiskinn sem er bakaður í ofni við um það bil 180 gráður hitastig í ekki lengur en tuttugu og fimm til þrjátíu mínútur.

Þriðji kosturinn

Þessi uppskrift er áhugaverðari og frumlegri þar sem lögð er áhersla á bragðið af Laurel af öðrum hráefnum.

Hérna þarf að elda:

þrjú miðlungs laurbær,
fjórðungur bolli af ólífuolíu,
150 g kúrbít
klípa af oregano
200 g af kirsuberjatómötum,
klípa af rósmarín
blanda af papriku eða einni malthvítu,
saltið.

Eftir hreinsun og slægingu, rifið lárviðarlaufin með litlu magni af ólífuolíu, svo og maluðum pipar, salti og kryddjurtum, látið standa í tuttugu mínútur til súrsunar.
Skerið kúrbítinn í teninga (þú getur skorið skinnið ef það virtist þétt fyrir þig), og skerðu einfaldlega kirsuberinn í helminga.
Hitaðu olíuna á pönnu, steikið kirsuberinn yfir kúrbít yfir miðlungs hita og saltið innihaldsefnin í lokin.
Bókstaflega, ein mínúta á hvorri hlið í sömu olíu, steikja og lavraka.
Smyrjið botninn á bökunarplötunni eða bökunarplötunni (helst með keramik eða gleríláti) með olíu, leggið kirsuberjatómata og kúrbít á það og setjið lavraka ofan á.
Bakið réttinn í ofninum við 170 gráður í bókstaflega fimmtán eða tuttugu mínútur.

Send