Undanfarna áratugi hafa mörg áhugaverð kyn af innlendum svínum verið flutt til Rússlands. Við erum nú þegar vön því að svín eru ekki aðeins fölbleik, heldur einnig svört, rauðmerkt og jafnvel röndótt. En hér tókst ungverskum svínum, mangalitsy, jafnvel á þessum grunni að skera sig úr með mjög óvenjulegu utanverðu. Og þessi tegund er mjög áhugasöm frá sjónarhóli jafnvægis útgjalda vegna viðhalds hennar og kostnaðar við afurðirnar sem fengust.
Uppruni tegundar svína grillið
Saga þessarar óvenjulegu tegundar er upprunnin árið 1830 í Ungverjalandi, sem þá var hluti af austurríska heimsveldinu. Einn af tignarmönnum staðarins, nefnilega hertoganum Joseph, hafði þá hugmynd að fara yfir heimilisgrís með villtum svínum á staðnum sem bjuggu í Karpataum. Að fyrirmælum hans uppfylltu ræktendur þessa hugmynd og tóku Sumadia-svín af Miðjarðarhafsræktinni sem grunn.
Lykilverkefni sem hertoginn vildi hrinda í framkvæmd var að búa til kyn af innlendum svínum sem væru eins aðlöguð að erfiðum veðurskilyrðum í Karpadölum og mögulegt er. Þrátt fyrir eyðslusemi alls fyrirtækisins tókst tilraunin furðu vel: ræktendum tókst að ná því sem þeir vildu á nokkuð stuttum tíma.
Niðurstaðan var þó nokkuð óvænt: svínin, sem fengust með því að fara yfir, voru vel, mjög hrokkin. Restinni af settum markmiðum var náð. Svín nýju kynsins höfðu sterkt friðhelgi gagnvart næstum öllum þeim sjúkdómum sem venjuleg svín þjáðust af. Þeir þoldu einnig auðveldlega hvers kyns veðurskilyrði, þar með talið allt árið um kring sem þeir gætu búið á götunni án þess að þörf væri á fullgildum svínakjöti. Í næringarmálum átti nýja tegundin heldur ekki í neinum vandræðum þar sem svín gátu einvörðungu stjórnað með haga.
Ræktin, kölluð svínamangalitsa, naut fljótt vinsælda í ungversku héruðum austurríska heimsveldisins, sem og í löndum úkraínska Transcarpathia. Sérstaklega gegnheill fóru þeir að rækta það í klaustrum og kirkjum. Kostir tegundarinnar voru svo augljósir og gildið er svo mikið að árið 1833 voru jafnvel sett lög þar sem bannað var að rækta mangalít með öðrum tegundum.
Fljótlega blómstraði frægð nýrrar tegundar um heimsveldið og kjöt og svín ungverskra svína urðu mjög vinsælar í Evrópu um miðja 19. öld. Ungverskir bændur beitu svín eins og sauðfé - hirðingjahjörð, sem var mjög þægilegt í viðurvist risastórs grasríkra fjallahaga. Þessi framkvæmd færði bændum miklar tekjur fram á 20. öld, þegar Carpathian-skógarnir fóru að skera virkan niður.
Eftir seinni heimsstyrjöldina var tegundin á barmi útrýmingarhættu. Kommúnistayfirvöld í Ungverjalandi og Úkraínu sáu ekki kosti þessarar tegundar, svo næstum allur grillgrís var settur undir hníf. Um 1970 fór fjöldi þeirra ekki yfir tvö hundruð.
Sem betur fer komust Ungverjar í skilning um tíma og þegar á níunda áratugnum hófst áætlun um endurreisn tegundarinnar. Nokkru síðar, árið 1994, stofnuðu ungversku ríkisstjórnin jafnvel National Mangalica Pig Ræktendur.
Í byrjun XXI aldarinnar gengu austurrískir, breskir og amerískir búfjárræktarar til liðs við endurreisn tegundarinnar og nokkru síðar voru svínin flutt inn með virkum hætti af úkraínskum bændum og í miklu minni mæli rússnesku.
Grísar svín svín - lýsing
Það fyrsta sem vekur athygli í útliti þessara svína er langur, þykkur feldur þeirra. Þar að auki er ullin alveg notaleg að snerta og krulla í sömu jafna hringina. Kápan sem skilar sér er mjög eins og sauðféflís. Í Englandi er hugtakið „sauð svín“, það er að segja „sauð svín“ jafnvel notað þetta kyn. Ungverskir svínabændur vilja frekar kalla deildir sínar „hrokkin svín.“ Oft er notað í Rússlandi hugtakið „ungverskt dúnótt mangalitsky svín“.
Þykkara og stórkostlegra er hárið á mangalítunum á veturna þegar þú þarft að verja þig fyrir kulda. Á vorin þynnast þykka kápan og breytist í þunna stubb og á bakinu á svínunum birtast greinilega svartar rendur sem svíkja frændsemi sína með villisvínum. Jæja, ef þú geymir svín af þessari tegund allan tímann í heitum svínakjöti og gefur mikið jafnvægi í fóðri, þá fellur hárið sem þeir þurfa fyrir villt líf næstum því alveg út, og þeir taka í formi næstum venjulegra svína.
Almennt hafa braziers sterka stjórnarskrá og sterka beinagrind. Í utanverðu fullorðinna svína er stór maga greinilega sýnileg þar til karókatí, lítur óþægilega út á bakgrunn stuttra fótleggja. Dúngrísinn er með stóran brjóstkassa, flata eða með smá sveigju á bakinu. Höfuðið er af miðlungs lengd, trýnið er bogið, eyrun eru nokkuð stór og stilla áfram.
Sem stendur er greint frá fjórum litum mangalits: svörtum, kyngja, rauðum og hvítum. Síðasti litavalkosturinn er algengastur og nemur um það bil 80% tegundarinnar. Rauði brazierinn var fenginn frá krossa ræktun hvíts svínaræktunar með tegundinni Szalontai, það hefur mesta framleiðni meðal allra tegunda tegundar. Litategundin Svala var ræktuð með því að fara yfir með Sirius tegundinni. Til viðbótar við sérkennilega litinn eru svín af þessari gerð einnig aðgreind með stærri líkamsbyggingu.
Uppruni saga
Talið er að grill séu kyn svína sem ræktað var í byrjun 19. aldar í Ungverjalandi með því að fara yfir hefðbundna ungverska bakoni með serbneska samadíu og villisvín.
Hámark vinsælda þess kom á eftirstríðsárunum, þegar eftirspurn eftir salami og beikoni jókst í Evrópu.
Seint á áttunda áratugnum, þegar matvæli sem innihéldu mikið af dýrafitu reyndust skaðleg, fækkaði grilla í mörgum löndum Gamla heimsins verulega og þessi svín voru á barmi útrýmingarhættu.
Ástandið bjargaðist af Hamones Segovia fyrirtækinu, sem elti 90 konur af þessari tegund til æxlunar. Henni tókst að ná miklum árangri í endurvakningu á grillum.
Sérstaklega er í dag Hamones Segovia eina fyrirtækið sem á allar þrjár tegundir slíkra svína og á stórar hjarðir þessara dýra.
Mangalitsa er hluti af áætluninni til verndar frumbyggjum í Ungverjalandi og er stolt ríkisins.
Árlega í febrúar í Búdapest er Mangalitsa-hátíðin haldin þar sem pylsuframleiðendur keppa, gastronomic keppnir eru haldnar, skemmtidagskrá og smökkun á þjóðréttum.
Búsvæði
Í Rússlandi var strax borið mikið af svínum grillinu í miklu magni. Upphaflega var hún ræktuð á Moskvusvæðinu og Norður-Kákasus. Nú er þessi tegund að verða vinsæll og vinsæll í okkar landi.
Hvað varðar erlend ríki hefur það orðið útbreitt á Spáni, Englandi, Ungverjalandi og Úkraínu.
Breiðslýsing
Lögun:
- Líkaminn er meðalstór, digur, sterkur.
- Burðarásin er sterk.
- Trýni er nokkuð þröngt, örlítið aflöng, eyrun eru miðlungs að stærð, hangandi yfir augunum, þakin hári, eins og allur líkaminn.
- Útlimirnir eru sterkir, sterkir, með vel þróaða vöðva, einnig þakið hárinu.
- Kviðinn er stór, mjög hangandi.
- Bakið er jafnt, bringan er breið.
- Halinn er miðlungs lengd, einnig þakinn skinni.
- Geirvörtur og hófar eru svartir.
- Hálsinn er breiður, sívalur og frekar stuttur.
- Vöxtur á herðakambnum er um 50 cm.
- Maginn er þéttur, ekki lafandi.
- Lendin er breið.
- Hárlitur getur verið rauður, hvítur eða blandaður litur. Það er svartur fjölbreytni í grillinu. Hins vegar eru mjög fáir fulltrúar þessarar tilteknu tegundar, svo við getum sagt að þeir séu á mörkum útrýmingarhættu.
- Eðli þessara dýra er logn og vinalegur, en þau eru nokkuð virk, í leit að mat geta þau ráfað um langan tíma á haga og göngustaði. Þeir kjósa viðhald á götum, í svínakjöti er ekki mælt með því að loka þeim í langan tíma.
Vegna mikils hárs eru þessi dýr ekki hrædd við hvorki kvef né bit af blóðsogandi skordýrum. Meðfram líkamanum umlykur hárlínan það og á bakinu stendur upprétt.
Slík loðskinna vex hjá einstaklingum um miðjan haust og á vorin fara svín að bráðna og hárlína verður minni.
Þökk sé svona heitum stuttum skinnfeldi geta dýr vetur vel á götunni, þau þurfa aðeins rúmföt frá heyi eða hálmi til að sofa ekki í snjónum.
Jafnvel ungum dýrum líður vel á veturna á víðavangi. Þeir erfðu líka slíkan lífsstíl frá villtum ættingjum.
Þú getur keypt grillgrís á verðinu 12000-20000 rúblur.
Umsagnir
Samkvæmt bændum eru kostir tegundarinnar meðal annars:
- kjöt slíkra svína er safaríkur og mjó með litlu lag af fitu,
- einstaklingar af þessari tegund stjórna hagi fullkomlega á sumrin, en einnig á veturna geta melt matinn, svo að fóðurkostnaður við grill er lágur,
- fulltrúar þessarar tegundar eru með mjög sterkt ónæmiskerfierfðir frá fjarlægum villtum forfeðrum, svo þeir þola allar veðurbreytingar og eru nánast ekki veikir,
- ungur vöxtur er forspárþess vegna geta svín á nokkuð ungum aldri æxlað afkvæmi,
- Vegna mikillar mótstöðu gegn frosti er hægt að rækta þessi dýr á norðlægum svæðum,
- þrátt fyrir gæði fóðursins þyngjast einstaklingar fljótt líkamsþyngd (aðallega vöðva).
Augljósir gallar tegundarinnar eru:
- fjöldi grillsvína er lítill, svo að þeir geta kallast sjaldgæf tegund,
- vegna fámenns grills er verð þeirra mun hærra en fyrir svín af öðrum tegundum kjötsstefnu,
- kvenkyns braziers koma færri smágrísum en aðrar tegundir svína.
Framleiðni kjöts
Afrakstur sláturkjöts 70-80%. Þetta er mjög há tala miðað við aðrar kjöttegundir.
Mangalica, sem er fitug tegund svínaræktar, er þekkt um allan heim vegna verðmæti fitu án kólesteróls og marmakjöts með gnægð feitra bláæða.
Við 8 mánaða aldur eignast svín fast lag af fitu undir húð - allt að 5 cm. Eftir 10. mánuðinn getur þykkt þessa lags þegar orðið 10 cm.
Vegna blöndu af villtum svínablóði er frjósemi ungverskra mangalits ekki mjög mikil. Á fyrstu meðgöngunni leiðir sáningin ekki meira en 5 smágrísi þó svo að fjöldi hvolpa í einni farrow fari í 8-10.
Reyktur jamon er fenginn úr kjöti ungverska Mangalitsa. Braziers hafa eiginleika á genastigi: þeir byggja virkan upp ekki fitu, heldur vöðvavef, vegna þess að þeir eru örlítið feitir.
Í þessu sambandi er þeim vísað til kjöttegundarinnar sem elítugras meðal grasbíta.
Ræktun
Eins og Mangalits eru Mangals tegundir svína sem þroskast snemma: á 5-7 mánaða aldri getur kvenkynið orðið barnshafandi.
Hins vegar mæla eigendur þessara kynþátta við mökun ekki fyrr en verðandi móðir nær 100 kg að þyngd - þetta er nauðsynlegt til að fá lífvænlegt afkvæmi með sterka friðhelgi.
Braziers eru frjósömari en ungverskir forfeður þeirra af fitugu gerðinni. Svo ef Mangalitsa getur komið með aðeins 5-6 smágrísi í einu goti, þá er útlit 12-16 barna frá Mangals talið vera normið.
Meðan á ræktun stendur geta kvenkyns Mangal svín (samkvæmt eigendum) getað sjálfstætt séð um öryggi afkvæmanna: það býr til hreiður í heyskap og hegðar sér vandlega, þrátt fyrir gríðarlega þyngd.
Smágrísir Mangalitsa, Mangal og villisvín á unga aldri eru mjög svipaðir: sameiginlegur eiginleiki þeirra er skær ljós eða dökk rönd gegn andstæðum almennum bakgrunni.
Við mánaðar aldur eru svín af villisvínum lengd að lengd, Mangalits eru kringlótt, þakin hrokkið hár, Mangals í líkama eins og Mangalitsa og varðveitir langvarandi trýni og gæði hársins, eins og villimenn.
Mælt er með að smágrísi sé spáð við eins mánaðar aldur. Um þessar mundir eru ungir Mangals og Mangalits að verða harðgerir, hafa sterka friðhelgi, geta melt harða fæðu og eru tilbúnir til að fara í frí beit.
Reglur:
- Grísastygjan er gerð eins rúmgóð og mögulegt er. Að innan, jafnvel á veturna, ætti það að vera yfir 0 gráður. Það ættu að vera nokkrir gluggar, forðast gervilýsingu, drög, þvert á móti.
- Ganga er ein mikilvægasta stundin fyrir að halda Mangals. Þeir halda þeim ekki án göngunnar, þeim er einfaldlega ekki ætlað að vera lokaðir. Þess vegna er nauðsynlegt að útvega rúmgóðan skörð, skugga frá sólinni, staður fyrir trog með mat og vatni.
- Hreinsun fer fram reglulega, þessi tegund mun ekki lifa í leðjunni.
- Þegar haldið er svigrúm til lausa sviða er mikilvægt að fylgjast með fjarveru eitruðra plantna á haga.
- Pennanum fyrir smágrísina verður að vera lokað til varnar gegn rándýrum.
Með ekki mjög háar framleiðni vísbendingar, kyn svín mangalitsa er gagnlegt fyrir aðra - afar einfaldleiki og lítill kostnaður við innihald þeirra.
Þökk sé genunum, sem fengin eru úr villtum karpatískum svínum, geta ungversk svín lifað við fullkomlega óundirbúin skilyrði og borðað beitiland.
Allt frá því að tegundin var ræktuð fram á miðja síðustu öld stunduðu ungverskir bændur hirðingja svína á fjalllendi.
Aðeins á veturna var þeim ekið í skjótt gerða skjól, sem veitti mjög lágmarks vernd gegn kulda. Og við slíkar hálf villtar aðstæður gaf tegundin framúrskarandi arðsemi, þrátt fyrir tiltölulega litla framleiðni.
Nú á dögum iðka sumir svínabændur hefðbundnar aðferðir til að halda grillgrísum, þar sem dýrum er ekið til náttúruhaga á sumrin og komið aftur í köst að vetri.
Það er satt, það er alveg augljóst að þessi aðferð er aðeins hægt að stunda á því svæði þar sem er mikið af lausu landi með ríku forbs.
En með hirðingagönguinnihaldinu næst mikil arðsemi framleiðslu og svín gefa hámark það sem þau eru fær um hvað varðar magn og gæði kjötvara.
Vegna þess að ekki allir hafa efni á opinni leið til að halda, stunda sumir bændur hefðbundna geymslu grilliðstöðu innandyra.
Því miður, undir slíkum kringumstæðum, eru helstu kostir svína af ungversku dúnfletinum jafnir. Til að viðhalda gæðum kjötsins á réttu stigi verður þú að velja mataræðið vandlega, sem dregur verulega úr arðsemi framleiðslu.
Að auki vekur skortur á hreyfingu offitu hjá svínum, eykur magn af ódýru fitu og dregur úr magni verðmæts kjöts í sláturafurðinni.
Þegar þú velur hefðbundna leið til að halda svínum opnum, þá er mikilvægt að muna að svín eru varin gegn frosti með því að jarða sig í hálmi. Þess vegna verður vissulega að vera stór haug af heyi eða hálmi í vetrarálaginu.
Fóðrun
Hvað varðar fóðrun þá eru svín af Mangal kyninu mjög arðbær. Að mestu leyti er það kryddjurtarækt og þess vegna er nóg fyrir haga að vaxa og þroskast. En auðvitað er hægt að ná hæstu framleiðni aðeins með því að bæta við fóðri, blöndur, forblöndur við haga.
Svo að fullbúið mataræði fullorðins svíns Mangal ætti að innihalda:
- haga (jurtir),
- útibú trjáa og runna (sérstaklega mælt með því að vetri til, þegar það er ekkert gróska),
- fallinn ávöxtur (en ekki rotinn),
- mulið korn
- forblöndur, krít, leir, beinamjöl.
Nú svolítið um eiginleika þess að fóðra Braziers:
- Mangalov er gefið 2-3 sinnum á dag.
- 25-30 dögum fyrir slátrun ætti að flytja dýrið í kornfóðrun.300 g af góðu korni er gefið einstaklingum á dag, þetta bætir gæði kjöts. Auðvitað, auk þessa þarftu að halda áfram að gefa blöndunartæki, ávexti, en í minna magni.
- Mælt er með því að fóðra smágrísi með talara frá 3-5 daga ævi, ef kvenkynið hefur ekki næga mjólk fyrir alla smágrísina. Það er búið til úr steiktu byggkorni.
- Vatn ætti að vera fáanlegt í ótakmörkuðu magni, sérstaklega fyrir smágrísi. Aðeins er gefið hreint vatn þar sem sýkla getur verið í óhreinum.
- Frá um það bil 3 vikna aldri skipta smágrísir yfir í fóðrun fullorðinna.
Sjúkdómar og meðferð þeirra
Svín af tegundinni sem vekur áhuga okkar hafa mjög sterkt friðhelgi en þeim mun þó ekki takast að standast fullkomlega ýmsa sjúkdóma án hjálpar.
Svo það er mjög mikilvægt að bólusetja smágrísi tímanlega frá kvillum eins og:
Að auki er mikilvægt að framkvæma ormalyfshreinsun á svínum líkama með tímanum með því að gefa þeim viðeigandi lyf.
Horfur til ræktunar í Rússlandi
Ungverskir dúngrísir eru mútaðir fyrst og fremst af því að með vissum skilyrðum í haldi veita þeir mjög litla framleiðslukostnað.
Samkvæmt því er mjög hagkvæmt að gróðursetja þá þar sem nóg er af lausu landi sem hentar fyrir beitiland.
Í ljósi þess hve lítill fjöldi íbúa er í mörgum landshlutum og verulegar ónýttar auðlindir lands, eru horfur á þessari tegund í Rússlandi mjög miklar.
Í fyrsta lagi mun tegundin vera áhugaverð fyrir ræktendur svínaræktarmanna, það er venjulegir þorpsbúar. Með því að girða lítið landssvæði sem ekki einu sinni var leigt, en einfaldlega engra manna land, er mögulegt að rækta kyn af svínahryggjum án nokkurs kostnaðar.
En bændur verða nú þegar að ganga úr skugga um að svín þeirra beit á aðkeyptri eða viðeigandi skreyttum lóð.
Sem betur fer er land í mörgum svæðum í Rússlandi mjög ódýrt, svo það verður enginn mikill kostnaður. Í ljósi þess að einn hektari getur beit að lágmarki einn og hálfan til tvo tugi svína er ávinningurinn augljós.
En fyrir stór svínaræktarfléttur sem stunda nútíma stallgeymslu svína hentar þessi tegund ekki. Í lokuðu umhverfi geta grill ekki keppt við svín af öðrum tegundum hvað varðar arðsemi og framleiðni.
Lýsing
Hvað verðlaunaði blóð villtra vestræns forföðurs blendinga sem af því hlýst?
- Andlit. Út á við líkist brazier villisvín.
- Ræktunaraðgerð sem hjálpar grillinu að þyngjast með því aðeins að nota fótinn á fóðrinu.
- Frábært ónæmiskerfi. Fær að þola auðveldlega marga sjúkdóma sem aðrir fulltrúar heimilissvína eru næmir fyrir án fyrirbyggjandi ráðstafana og bólusetninga.
- Hæfni til að takast sjálfstætt á við farangur. Hér þarf nánast engin mannleg þátttaka. Þrátt fyrir töluverða þunga sáningarinnar sér hún um afkvæmi sín sjálf og býr sér stað fyrir börnin sín. Eigendur þessarar tegundar mega ekki hafa áhyggjur af því að kvenkynið muni mylja smágrísina.
Mangalitsa gat einnig haft áhrif á arfgengi Mangal og gerði þær að mörgu leyti svipaðar. Til að skilja hvað gæti erft af nýrri tegund geturðu kynnst forföðurinni.
Kápan hennar líkist sauðskinnfrakka. Á veturna hefur það sítt hár hrokkið í krulla, sem minnir á astrakhan skinn. Með öllu útliti líkist brazierinn sauðfé. Í gamla daga var þessi tegund jafnvel beitar eins og kindur og rak þá inn í haga. Slík hlíf er fær um að vernda dýrið í köldu veðri.
Og á sumrin er myndin allt önnur. Mangalitsa líkist venjulegu svín með stuttu hári, allar krulla hverfa í moltunarferlinu. Fyrir þessa tegund er litur þriggja tegunda einkennandi: rauður, hvítur, "kyngja".
Um miðja 20. öld einkenndist af nánast fullkominni ræktun þessarar tegundar og taldi á þeim tíma minna en 200 fulltrúa sauðfjár svína. En ræktendur leyfðu þessari tegund ekki að hverfa og gerðu ráðstafanir til að endurvekja hana.
Til að greina brúsann frá öðrum fulltrúum svínanna mun sérstaka merkið „Wellman's spot“ hjálpa. Þvermál blettarinnar fer ekki yfir 5 cm. Staðsetning - neðri hluti eyrað.
Persónýsing mangalitsa tegundarinnar líkist á margan hátt lýsingunni á grillinu sjálfu.
Hvað eiga þau sameiginlegt
Almenna og mikilvægasta gæðin sem flutt eru til brazier frá ungverska brazierinu er innihald þeirra. Warm hlíf hjálpar dýrum að þola kulda auðveldlega og molting gerir það auðvelt að takast á við heitt veður og skordýrabit.
Aðeins er hægt að fylgjast með einkennum beggja dýranna ef innihald svínanna er gata. Gróðurhúsaástand svínakjötanna leiðir til þess að þessi geta tapast, dýr missa hrokkið ullarskinn.
Bæði kynin eru grasbíta. Hæfni til að fóðra þá með beitilandi án aukakostnaðar er ríkjandi þáttur í því að velja kyn fyrir bændur. Þeir þyngjast rólega jafnvel án sérstakrar samsetningar fóðurs, eingöngu með því að borða trjárætur, sveppi, kastanía, venjulegt gras og sm.
Hin frábæra minni sem felst í báðum forfeðrum grillsins var í arf frá þessari tegund. Þetta gerir þeim mögulegt að lifa af jafnvel við villtar aðstæður og á víðáttumiklum haga.
En til viðbótar við svipaða eiginleika, það er munur, sem merki sem í sumum tilvikum gera grillið mikilvægara og dýrmætara.
Brazier og brazier. Mismunur
Mangalica er vísað til fitugrjóts. Fitugildi þessa dýrs ræðst af skorti á kólesteróli í því. Barbecue - kjöt kyn. Við haga er hann fær um að ná allt að 200 kg en aukning er á vöðvamassa en ekki fitu.
Eyrun á lúsaranum eru staðsett lárétt miðað við höfuðið, eins og hylja augun, nálægt brazierinu - þau eru í uppréttri stöðu.
Grillið er frjósamara en forfaðir hans. Frá seinni farangri geta þau eignast allt að 12 börn, en brazierinn er aðeins 5-6. Sérfræðingar mæla með því að para dýr ekki fyrr en líkamsþyngd grillsáunnar nær 100 kg. Annars getur skortur á þyngd sáningarinnar haft áhrif á lifun og almennt ástand afkvæmanna, stærð þeirra og þyngdaraukningu.
Áhugavert! Frændsemi allra kynja þriggja (grillið, villisvín, grill) er einnig sannað með mögnuðu líkt í útliti ungra dýra. Allir þrír einkennast af því að skipt er um ljós og dökk rönd á líkama dýra. En þegar maður er kominn í 1 mánuð byrjar að birtast munur sem er einkennandi fyrir hverja tegund.
Líkami villisvína lengist, braziers þvert á móti öðlast ávöl form og auka hrokkið hár. Litlir braziers í æsku eru líkari braziers, aðeins trýni þeirra er lengra og hárið líkist því sem villisvín eru.
Ókostir
Að hafa fengið mikið af gagnlegum eiginleikum frá forfeðrum sínum, brazierinn, á sama tíma, er tegund sem hefur ýmsa ókosti sem ekki er hægt að hunsa ef þú vilt rækta þá:
- Að eiga villta forfeður, grilla gríðarlega þrá fyrir stór landsvæði. Þessi þáttur er einn helsti þátturinn þegar ákvörðun er tekin um kaup á þessari tegund. Gengi og haga ætti að vera stærri en krafist er fyrir venjuleg svín.
- Þrátt fyrir ræktun þessarar tegundar í Rússlandi og á yfirráðasvæði Úkraínu er fjöldi einstaklinga á grillinu nokkuð takmarkaður, svo það getur verið vandamál þegar ræktun þessara dýra er ræktuð. Það er ekki auðvelt að hitta hreinræktaðan grillmat og hægt er að gefa þeim blandaða kyn sem lítur út eins og grillmat. En til að ákvarða fullburða kyn er oft aðeins mögulegt þegar dýrin ná fullorðins tímabilinu.
En sérfræðingar sem þekkja til þessa, en ekki fjölmargir tegundir, gefa ráð sem hyggjast eignast slík dýr:
- Brotun ungra villisvína er nauðsynleg. Í þessu tilfelli verður þyngdaraukningin meiri og hraðari og gæði kjötsins eru miklu meiri,
- smágrísir ættu að verða sjálfstæðir eftir 1 mánaða aldur. Í fyrsta lagi mun það gera þær miklu sterkari, og í öðru lagi mun það gera það kleift að auka ræktunarmagn frá einu í tvö skipti á ári,
- ef braziersunum er breytt að fullu í frjálst svið og fer aðeins inn í svínakjötið í miklum frostum, skal hafa eftirlit með nærveru eitruðra plantna um allt haga,
- Yfirráðasvæði beitar dýra ætti að vera hámark. Hreyfing er grundvallarþáttur í grillum. Takmörkun þess er víst að hafa áhrif á aukningu á fituhluta dýrsins og kjötminnkun, sem mun strax draga verulega úr verðmæti framtíðarafurðarinnar.
Eftir að hafa þegið alla kosti og galla og eftir að hafa ákveðið engu að síður að rækta slík svín er mögulegt að breyta jafnvel slíkri vinnu í raunverulega ánægju.
Útlit grillsins
Braziers eru elítugras af grasbítarsvínum. Á haustin eru líkamar þeirra þaktir þykku hári. Feldurinn litur er ljósbrúnn og grár til svartur.
Braziers eru svipaðir á lit og venjulegir villisvín. Ef gysjara er haldið innandyra verður hárið á þeim eins og venjulegt svín.
Hönnun þeirra er ekki of öflug og fætur þeirra eru þunnir með litlum klaufir. Eyrin eru meðalstór.
Braziers hafa áhugavert útlit vegna óvenjulegrar ullar.
Þessi tegund er kjöt. Í Úkraínu, til dæmis, hefur þessi tegund stakan hliðstæða - hvítt steppgrís. Braziers hafa erfðabundið tekið mikið magn af vöðvavef, ekki fitu, þeir verða næstum aldrei feitir, þó þeir geti vegið um 300 kíló. Og braziers geta verið þakin fitu.
Braziers eru allt dýr, þeir geta borið gras, dýrafóður og matarsóun. Á veturna eru þeir fóðraðir með heyi, rótaræktun, maísstönglum, eyrnum, kastaníu, kli, beinum, hveitibragga og lítilli innmat. Aðalverkefnið er að kenna smágrísum að borða hvaða mat sem er.
Braziers eru omnivores. Þeir geta fóðrað gras, dýrafóður og matarsóun.
Braziers þurfa ekki bólusetningar, þar sem þeir eru með sterkt ónæmiskerfi, sem þeir erfðu frá villisvínum. Þeir þola ákaflega lágan og háan hita. Þeir eru ekki undir álagi.
Framleiðsla grillsins svíns
Lifandi þyngd sáningarinnar er 160-200 kg, villisvín - 200-300 kg. Heildarþyngdarmet sem skráð er fyrir þessa tegund er 500 kg. Vöxtur ungra dýra er ekki mjög mikill. Við 6 mánaða aldur vegur dunótt mangalitsa svín að meðaltali um 70 kg.
Helsti kostur tegundarinnar er mjög fallegt og bragðgott "marmara" kjöt, sem er mjög virt á neytendamarkaði. Almennt er mangalitsa þó talin fitukorn. Við 8 mánaða aldur eignast svín fast lag af fitu undir húð - allt að 5 cm. Eftir 10. mánuðinn getur þykkt þessa lags þegar orðið 10 cm.
Vegna blöndu af villtum svínablóði er frjósemi ungverskra mangalits ekki mjög mikil. Á fyrstu meðgöngunni leiðir sáningin ekki meira en 5 smágrísi þó svo að fjöldi hvolpa í einni farrow fari í 8-10.
Grill aðstæður
Með ekki mjög háar framleiðni vísbendingar, kyn svín mangalitsa er gagnlegt fyrir aðra - afar einfaldleiki og lítill kostnaður við innihald þeirra. Þökk sé genunum, sem fengin eru úr villtum karpatískum svínum, geta ungversk svín lifað við fullkomlega óundirbúin skilyrði og borðað beitiland.
Allt frá því að tegundin var ræktuð fram á miðja síðustu öld stunduðu ungverskir bændur hirðingja svína á fjalllendi. Aðeins á veturna var þeim ekið í skjótt gerða skjól, sem veitti mjög lágmarks vernd gegn kulda. Og við slíkar hálf villtar aðstæður gaf tegundin framúrskarandi arðsemi, þrátt fyrir tiltölulega litla framleiðni.
Nú á dögum iðka sumir svínabændur hefðbundnar aðferðir til að halda grillgrísum, þar sem dýrum er ekið til náttúruhaga á sumrin og komið aftur í köst að vetri. Það er satt, það er alveg augljóst að þessi aðferð er aðeins hægt að stunda á því svæði þar sem er mikið af lausu landi með ríku forbs. En með hirðingagönguinnihaldinu næst mikil arðsemi framleiðslu og svín gefa hámark það sem þau eru fær um hvað varðar magn og gæði kjötvara.
Vegna þess að ekki allir hafa efni á opinni leið til að halda, stunda sumir bændur hefðbundna geymslu grilliðstöðu innandyra. Því miður, undir slíkum kringumstæðum, eru helstu kostir svína af ungversku dúnfletinum jafnir. Til að viðhalda gæðum kjötsins á réttu stigi verður þú að velja mataræðið vandlega, sem dregur verulega úr arðsemi framleiðslu. Að auki vekur skortur á hreyfingu offitu hjá svínum, eykur magn af ódýru fitu og dregur úr magni verðmæts kjöts í sláturafurðinni.
Þegar þú velur hefðbundna leið til að halda svínum opnum, þá er mikilvægt að muna að svín eru varin gegn frosti með því að jarða sig í hálmi. Þess vegna verður vissulega að vera stór haug af heyi eða hálmi í vetrarálaginu.
Hvað fóður varðar þá sýnir svínaræktin ungverska mangalitsa sína bestu eiginleika. Þegar þau eru geymd á sumrin munu þau nærast á grasinu sem þau finna á eigin vegum í haga og á veturna mun venjulegt hey duga þeim. Þeir þurfa ekki annað fóður, sem gerir þá svo hagkvæmar.
Einnig er hægt að gefa svínum rótarækt, maískolba, graskerrækt, hráar kartöflur, kli, matarsóun, vothey, osfrv. Til að viðhalda heilsu svína ættu einnig rauð leir, krít og beinamjöl að vera til staðar í mataræðinu.
Þar sem braziers eru hættir við offitu er mikilvægt að gefa þeim ekki of mikið. Einnig þurfa þau engin tilbúin aukefni sem örva vöxt.
Kostir og gallar svínakyns
Þrátt fyrir að svínaræktin hafi verið brazier og brazier var ræktuð fyrir næstum tvö hundruð árum, fer fjöldi hennar í heiminum ekki yfir tugi þúsunda. Og þetta tengist ekki svo mikið við þá staðreynd að fyrir 30 árum var tegundin á barmi útrýmingarhættu, heldur flækjustig innihaldsins. Kostirnir, sem það býr yfir, koma aðeins fram við sérstakar farbannskilyrði, sem ekki allir bóndar hafa efni á.
- Óskilorðsbundið skilyrðum gæsluvarðhalds. Svín geta lifað í opinni allt árið. Allt sem þeir þurfa er stafli af hálmi sem þú getur falið fyrir frostinu. Á sumrin þurfa þeir alls ekki skjól.
- Ódýrt fóður. Á sumrin eru braziers tilbúnir til að láta sér nægja haga, sem þeir sjálfir munu finna í haga, og á veturna þurfa þeir aðeins hey og eitthvað grænmeti. Þeir þurfa ekki dýrt fóður.
- Gæðakjöt. Svín af þessari tegund framleiða mjög vandað marmara kjöt sem er mjög virt í matreiðslu.
- Góð heilsa. Þar sem ungverskir dúndur svín eru ónæmir fyrir sjúkdómum venjulegra heimila svína, er oft hægt að láta bólusetningar og aðra dýralækninga í té.
Nú skal sagt frá göllunum í einkennum kynsins á svíngrillinu:
- Skilyrði gæsluvarðhalds. Ungversk svín sýna aðeins alla sína kosti ef þeim er haldið við hálf villtar aðstæður. Samt sem áður er ekki á hverjum bónda nóg af óbyggðu landi sem hægt væri að nota til beitar svína.
- Lítil framleiðni. Í samanburði við önnur svínakyn er verg framleiðsla úr einum skrokknum tiltölulega lítil.
- Hneigð til offitu. Þegar þeir lýsa grillgrísum benda margir höfundar til þess að of feiting veki offitu hjá svínum, sem leiði til lækkunar á verðmæti kjötvara sem berast frá þeim.
- Sjaldan í Rússlandi.Í okkar landi er fjöldi svína í þessari tegund áætlaður hundruðir, ef ekki tugir, þess vegna er mjög erfitt að eignast unga stofna af ættbókum. Í fyrsta lagi er það mjög dýrt og í öðru lagi er stundum ómögulegt að fá það yfirleitt.
Horfur fyrir ræktun svínakyns í Braziers í Rússlandi
Ungverskir dúngrísir eru mútaðir fyrst og fremst af því að með vissum skilyrðum í haldi veita þeir mjög litla framleiðslukostnað. Samkvæmt því er mjög hagkvæmt að gróðursetja þá þar sem nóg er af lausu landi sem hentar fyrir beitiland. Í ljósi þess hve lítill fjöldi íbúa er í mörgum landshlutum og verulegar ónýttar auðlindir lands, eru horfur á þessari tegund í Rússlandi mjög miklar.
Í fyrsta lagi mun tegundin vera áhugaverð fyrir ræktendur svínaræktarmanna, það er venjulegir þorpsbúar. Með því að girða lítið landssvæði sem ekki einu sinni var leigt, en einfaldlega engra manna land, er mögulegt að rækta kyn af svínahryggjum án nokkurs kostnaðar.
En bændur verða nú þegar að ganga úr skugga um að svín þeirra beit á aðkeyptri eða viðeigandi skreyttum lóð. Sem betur fer er land í mörgum svæðum í Rússlandi mjög ódýrt, svo það verður enginn mikill kostnaður. Í ljósi þess að einn hektari getur beit að lágmarki einn og hálfan til tvo tugi svína er ávinningurinn augljós.
En fyrir stór svínaræktarfléttur sem stunda nútíma stallgeymslu svína hentar þessi tegund ekki. Í lokuðu umhverfi geta grill ekki keppt við svín af öðrum tegundum hvað varðar arðsemi og framleiðni.
Almennar upplýsingar
Mangal svín birtust árið 1833 vegna kross á villtum fulltrúum með Carpathian brazier.
Mangal svínarækt hefur nokkra kosti. Svo, ólíkt ættingjum, þyngist svín af Mangal kyninu hratt, fullorðið villisvín getur vegið um 300 kg. Þessi svín eru flokkuð sem elstu grasbítartegundir.
Ræktun svína af Mangal kyninu er frekar vandasamt ferli, þannig að í flestum tilvikum hafa stór svínabú eða reynda ræktendur sem vinna með artiodactyls gert þetta í meira en eitt ár. Mangal smágrísir eru mjög eftirsóttar og kostnaður þeirra er tiltölulega mikill.
Mangal svínum er skipt í 4 undirtegundir eftir feldlitnum. Aðallega svín af Mangal kyninu eru hvít, þessi litur er einkennandi fyrir 80% fulltrúanna. Eftirstöðvar 20% falla á einstaklinga af tegundinni af svínum Mangal rauðum (sjá mynd), blönduðum og svörtum lit. Því miður eru allir þessir fulltrúar nema hvítir nú á barmi útrýmingarhættu.
Eftir fæðingu hafa smágrísir röndótt hár. Á fyrsta mánuði lífsins hverfur það smám saman. Jafnvel nýfæddir smágrísir eru aðgreindir með góðu friðhelgi og ónæmi fyrir kulda, þannig að á veturna geta þeir örugglega verið í tréherbergi án viðbótarhitunar.
Lýsing á ytri einkennum:
- meðalstór eyru
- hrokkið þykkt hár,
- hámarksþyngd - 300 kg,
- sterkt mál,
- góður vöðvamassi með lágmarks fitu,
- sterkir þunnir útlimir.
Vaxandi eiginleikar
Til að bæta gæði kjöts eru karlmenn með neyrúð. Á kynþroskaaldri á sér stað öflug losun estrógena og endógena sem afleiðing þess að einkennandi óþægileg lykt birtist í kjötinu. Mælt er með því að framkvæma skurðaðgerð á kynfærum við mánaðar aldur. Þessi aðferð ýtir einnig undir hraðari vöxt, svo stundum eru sótthreinsaðar konur.
Mangal svín ná kynþroska á sex mánuðum. Sáin ber afkvæmin 120 daga. Ef farrow er ekki sá fyrsti, þá þolir svín á einni meðgöngu meira en 12 börn. Eftir 5 daga getur svínið borðað fljótandi spjalla. Þegar eins mánaðar aldur er hægt að setja rótarækt og grænu þegar í mataræðið.
Svo að svínin geti fundið eðlilega á köldu tímabili er nauðsynlegt að veita þeim jafnvægi mataræðis. Mataræðið ætti að innihalda slíkar vörur:
- rótarækt og hey - 70%,
- kastanía, eikarhorn - 30%,
- fljótandi vítamín og steinefni.
Það er mjög mikilvægt að svín fái nægilegt magn af fóðri en í engu tilviki ættu þeir að vera ofveiddir. Umfram fóður, sem og skortur, er skaðlegt heilsu dýra: þau geta jafnvel dáið vegna ofáts. Smágrís er vanin þegar þau verða 4 vikna að aldri. Til að auka framleiðni er parað á 5-7. degi eftir fráfærslu.
Mangal smágrísir hafa góða friðhelgi, svo ekki er hægt að bólusetja þær. Braziers eru vinalegir við aðra íbúa bæjargarðsins sem og fólk.
Hvar á að innihalda
Mangal svín eru stór að stærð, hvort um sig, þau þurfa mikið pláss til að halda og ganga. Mangal smágrísum er haldið á afgirtu svæði. Göngur eru skipulagðar á stöðum með þéttum gróðri, svo að svín geta endurvætt sig með grænu þegar þeim líkar.
Setja verður sérstakt tjaldhiminn á göngusvæðinu svo að svínin geti falið sig fyrir rigningu og hita. Fyrir vetrarviðhald er nauðsynlegt að byggja hlöðu. Lítra af hálmi eða heyi er komið fyrir á gólfinu í hlöðunni. Engin viðbótarhitun er nauðsynleg.
Svínaskúr er best smíðaður úr tré. Svínþyrsta þarf að vera búin loftræstikerfi. Mikilvægur liður í viðhaldi svína er að viðhalda ákjósanlegu örveru í herberginu, það er einnig mikilvægt að koma í veg fyrir óheilbrigðar aðstæður. Skipta þarf um kuldar reglulega.
Fóðrunareiginleikar
Braziers eru omnivores. Andstætt staðalímyndum þurfa þessir fulltrúar alls ekki mikið magn af mat. Grunnur skrokka svínsins er vöðvamassi. Við góðar aðstæður hagnast Mangalians 600 g á dag.
Ef það er engin leið að ganga svín þarftu sjálfur að uppskera mat handa þeim. Hettusótt þarf nóg grænu, svo þú verður að klippa grasið fyrir þá. Einnig ætti nægilegt magn af grænmeti að vera í mataræðinu:
Braziers geta neytt næstum allan gróður, þar með talið ekki aðeins grænmeti, heldur einnig ávexti. Eina bannið er apríkósur: bein þeirra valda eitrun hjá gæludýrum. Allar grænmetisræktir og ávexti verður að rifna og aðeins síðan gefa svínum. Til þess að smágrísir vaxi hraðar eru korn sett inn í mataræðið.
Þegar gæludýr nær 150 kg að þyngd þarftu að auka fjölbreytni í mataræðinu og fylgjast með jafnvægi þess: með skorti á næringarefnum getur vöxtur stöðvast alveg. Til þess að svín læri hvernig á að fá sitt eigið fóður, verða þau að venjast þessu á unga aldri. Kjörinn kostur er þegar svínin fara í göngutúr með móður sinni.
Kostir og gallar tegundarinnar
Umsagnir um þá sem innihalda svín af Mangal kyninu eru að mestu leyti jákvæðar. Ræktendur eru ánægðir með einfaldleikann í viðhaldi og umönnun þessara svína. Helstu kostirnir eru góð aðlögunarhæfni fulltrúa þessarar tegundar við hvers konar veðurfar og hagkvæmni hvað varðar fóðrun.
Ræktendur taka fram að Mangal kjötið er mun blíðara en annarra svína og hefur nánast enga fitu. Mínusinn felur í sér hátt verð hreinræktaðra einstaklinga. Að auki eru þau mjög erfitt að fá. Slík svín getur kostað meira en 12.000 rúblur. Það fer allt eftir ættbókinni.
Engu að síður, jafnvel á tiltölulega háu verði, eru fulltrúar Brazier-afbrigðisins nokkuð eftirsóttir. Ef þú pallar út einu sinni og kaupir nokkra einstaklinga, þá í framtíðinni er hægt að rækta þá án vandræða á eigin spýtur. Annar ókostur er kröfur svæðisins um geymslu: fyrir stórar svín þurfa stór svæði til að ganga.
Svínakröfur
Til að halda svínum af Mangal tegundinni þarf stórt herbergi. Svæðið fer eftir fjölda búfjár. Fyrir þægilega dvöl þarf einn einstakling 5 ferm. Margir segja að hægt sé að halda Mangalov á götunni, jafnvel á veturna, en dýr þurfa samt að fela sig fyrir frosti, sérstaklega ef þau eru lítil svín.
Sérstaklega ber að huga að því að leggja gólfið. Fyrir lítinn fjölda svína geturðu búið til jarðskjálfti og lagt hann ofan á töfluna. Fyrir stóra búfénað er besti kosturinn steypuhjúpi. Ekki er mælt með því að velja porous efni til gólfefna: það tekur upp úrgangsefni úr dýrum, sem eykur lyktina. Þegar þú leggur gólfið þarftu að byggja þakrennur fyrir saur og þvag.
Það er mjög mikilvægt að skipuleggja góða loftræstingu í herberginu. Aðallega notað framboð og útblástur mannvirki. Lýsing gegnir einnig mikilvægu hlutverki: í of ljósum herbergjum verða svín eirðarlaus. Fjöldi glugga fer beint eftir gólffleti.
Í svínakjöti þarftu að skipuleggja vatnsveituna. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja hreinlætisstaðla og mun einfalda hreinsun til muna, sérstaklega ef þú gerir gólfið undir smá halla. Lofthiti á veturna ætti ekki að fara niður fyrir núll. Braziers eru aðgreindar með góðu friðhelgi, svo ekki er þörf á uppsetningu hitabúnaðar.
Niðurstaða
Þú getur fundið út frekari upplýsingar úr myndbandinu - kyn af grillgrísum.
Slík svín hafa mikla yfirburði en aðrar tegundir. Ræktun þeirra þarf ekki sérstakan kostnað, því jafnvel með stórum stærðum fóðursins neyta þeir mun minna í samanburði við aðrar tegundir. Mangal svín eru fljót í þyngdaraukningu. Fullorðna villisvínið nær 300 kg.
Þegar ræktun svína Mangal fyrir kjöt er nauðsynlegt að framkvæma resection á kynkirtlum. Þessi aðferð flýtir verulega fyrir þyngdaraukningu og bætir gæði kjöts. Víddadýr þurfa stór svæði til að ganga.
Kauptu hreinræktaða smágrís Mangal kyn er nokkuð vandasamt. Því miður voru einstaklingar með rauða, blönduðu og svörtu litum á barmi útrýmingarhættu. Oftast rækta þau þau á stórum svínabúum. Kostnaður við smágrísi af þessari tegund er mjög hár.
Grísar svín svín - lýsing
Það fyrsta sem vekur athygli í útliti þessara svína er langur, þykkur feldur þeirra. Þar að auki er ullin alveg notaleg að snerta og krulla í sömu jafna hringina. Kápan sem skilar sér er mjög eins og sauðféflís. Í Englandi er hugtakið „sauð svín“, það er að segja „sauð svín“ jafnvel notað þetta kyn. Ungverskir svínabændur vilja frekar kalla deildir sínar „hrokkin svín.“ Oft er notað í Rússlandi hugtakið „ungverskt dúnótt mangalitsky svín“.
Þykkara og stórkostlegra er hárið á mangalítunum á veturna þegar þú þarft að verja þig fyrir kulda. Á vorin þynnast þykka kápan og breytist í þunna stubb og á bakinu á svínunum birtast greinilega svartar rendur sem svíkja frændsemi sína með villisvínum. Jæja, ef þú geymir svín af þessari tegund allan tímann í heitum svínakjöti og gefur mikið jafnvægi í fóðri, þá fellur hárið sem þeir þurfa fyrir villt líf næstum því alveg út, og þeir taka í formi næstum venjulegra svína.
Almennt hafa braziers sterka stjórnarskrá og sterka beinagrind. Í utanverðu fullorðinna svína er stór maga greinilega sýnileg þar til karókatí, lítur óþægilega út á bakgrunn stuttra fótleggja. Dúngrísinn er með stóran brjóstkassa, flata eða með smá sveigju á bakinu. Höfuðið er af miðlungs lengd, trýnið er bogið, eyrun eru nokkuð stór og stilla áfram.
Sem stendur er greint frá fjórum litum mangalits: svörtum, kyngja, rauðum og hvítum. Síðasti litavalkosturinn er algengastur og nemur um það bil 80% tegundarinnar. Rauði brazierinn var fenginn frá krossa ræktun hvíts svínaræktunar með tegundinni Szalontai, það hefur mesta framleiðni meðal allra tegunda tegundar. Litategundin Svala var ræktuð með því að fara yfir með Sirius tegundinni. Til viðbótar við sérkennilega litinn eru svín af þessari gerð einnig aðgreind með stærri líkamsbyggingu.
Lifandi þyngd sáningarinnar er 160-200 kg, villisvín - 200-300 kg. Heildarþyngdarmet sem skráð er fyrir þessa tegund er 500 kg. Vöxtur ungra dýra er ekki mjög mikill. Við 6 mánaða aldur vegur dunótt mangalitsa svín að meðaltali um 70 kg.
Helsti kostur tegundarinnar er mjög fallegt og bragðgott "marmara" kjöt, sem er mjög virt á neytendamarkaði. Almennt er mangalitsa þó talin fitukorn. Við 8 mánaða aldur eignast svín fast lag af fitu undir húð - allt að 5 cm. Eftir 10. mánuðinn getur þykkt þessa lags þegar orðið 10 cm.
Vegna blöndu af villtum svínablóði er frjósemi ungverskra mangalits ekki mjög mikil. Á fyrstu meðgöngunni leiðir sáningin ekki meira en 5 smágrísi þó svo að fjöldi hvolpa í einni farrow fari í 8-10.
Með ekki mjög háar framleiðni vísbendingar, kyn svín mangalitsa er gagnlegt fyrir aðra - afar einfaldleiki og lítill kostnaður við innihald þeirra. Þökk sé genunum, sem fengin eru úr villtum karpatískum svínum, geta ungversk svín lifað við fullkomlega óundirbúin skilyrði og borðað beitiland.
Allt frá því að tegundin var ræktuð fram á miðja síðustu öld stunduðu ungverskir bændur hirðingja svína á fjalllendi. Aðeins á veturna var þeim ekið í skjótt gerða skjól, sem veitti mjög lágmarks vernd gegn kulda. Og við slíkar hálf villtar aðstæður gaf tegundin framúrskarandi arðsemi, þrátt fyrir tiltölulega litla framleiðni.
Nú á dögum iðka sumir svínabændur hefðbundnar aðferðir til að halda grillgrísum, þar sem dýrum er ekið til náttúruhaga á sumrin og komið aftur í köst að vetri. Það er satt, það er alveg augljóst að þessi aðferð er aðeins hægt að stunda á því svæði þar sem er mikið af lausu landi með ríku forbs. En með hirðingagönguinnihaldinu næst mikil arðsemi framleiðslu og svín gefa hámark það sem þau eru fær um hvað varðar magn og gæði kjötvara.
Vegna þess að ekki allir hafa efni á opinni leið til að halda, stunda sumir bændur hefðbundna geymslu grilliðstöðu innandyra. Því miður, undir slíkum kringumstæðum, eru helstu kostir svína af ungversku dúnfletinum jafnir. Til að viðhalda gæðum kjötsins á réttu stigi verður þú að velja mataræðið vandlega, sem dregur verulega úr arðsemi framleiðslu. Að auki vekur skortur á hreyfingu offitu hjá svínum, eykur magn af ódýru fitu og dregur úr magni verðmæts kjöts í sláturafurðinni.
Þegar þú velur hefðbundna leið til að halda svínum opnum, þá er mikilvægt að muna að svín eru varin gegn frosti með því að jarða sig í hálmi. Þess vegna verður vissulega að vera stór haug af heyi eða hálmi í vetrarálaginu.
Hvað fóður varðar þá sýnir svínaræktin ungverska mangalitsa sína bestu eiginleika. Þegar þau eru geymd á sumrin munu þau nærast á grasinu sem þau finna á eigin vegum í haga og á veturna mun venjulegt hey duga þeim. Þeir þurfa ekki annað fóður, sem gerir þá svo hagkvæmar.
Einnig er hægt að gefa svínum rótarækt, maískolba, graskerrækt, hráar kartöflur, kli, matarsóun, vothey, osfrv. Til að viðhalda heilsu svína ættu einnig rauð leir, krít og beinamjöl að vera til staðar í mataræðinu.
Þar sem braziers eru hættir við offitu er mikilvægt að gefa þeim ekki of mikið. Einnig þurfa þau engin tilbúin aukefni sem örva vöxt.
Eiginleikar geymslu og ræktunar
Ef áætlað er að eldisgrísur af Mangal-kyninu verði ætlaður til frekari slátrunar, verður að brjóta þær á 1-1,5 mánaða aldri, þar sem það er eftir þessa ekki mjög skemmtilega aðferð sem þeir byrja að þyngjast hratt. Kynþroski í legi á sér stað við 5-7 mánaða aldur en meðgöngu stendur í um það bil 120 daga. Í eina meðgöngu geturðu fengið meira en 12 smágrísi, en þetta er aðeins raunhæft ef svínið er ekki fyrsta meðgöngan.
Eftir fimm daga eftir fósturlát getur nýja kynslóðin byrjað að borða með fljótandi mosi, rauðum leir, byggkorni og þess háttar matvöru sem inniheldur öll vítamín og steinefni sem nauðsynleg eru fyrir yngri kynslóðina. Þegar svínin verða 3-4 vikna gömul munu þau naga grænmeti á eigin spýtur og þau ættu að byrja að gefa rófur, gulrætur, epli og ferskt illgresi.
Til þess að fulltrúum áðurnefnds svínaræktar líði sem best á veturna ætti mataræði þeirra að innihalda eftirfarandi: 70 prósent - rótarækt, stilkar af korni og heyi, 30 prósent - kastanía og ahorn. Á sumrin kostar matur verulega minna, þar sem fulltrúar þessarar tegundar eru allsráðandi og leita í raun og veru að fá mat á eigin spýtur. Á sama tíma má ekki gleyma viðbótarfóðrun þar sem einhver lífvera þarf vítamín og steinefni hvenær sem er.
Það að svín af Mangal-kyninu verða að borða mikið af mat til að geta vaxið vel er lygi. Ef svín borða of mikið, sérstaklega smágrísi, geta þau deyið með öllu, svo ekki ofleika það með mat.
Strax eftir fæðingu hafa smágrísirnir „röndóttan“ lit, en á fyrsta lífsmánuði hverfur þessi litur. Um það bil á sama aldri ætti að vana frá sána. Til að hámarka framleiðni er sáinu aftur parað nú þegar 5-7 dögum eftir fráfærslu. Þess má einnig geta að jafnvel nýfæddir Mangals eru ekki hræddir við slæm veðurskilyrði, svo jafnvel í litlum frostum er hægt að geyma þau í tréskúr án viðbótarhitunar. Sumir eigendur eru vanir að dreifa heyi yfir smágrísi svo að það sé heitt, þetta er nauðsynlegt vegna þess að sáin mun búa til hreiður úr heyi, þar sem það verður þægilegast fyrir smágrísina.
Mangal svín eru með mjög sterkt ónæmiskerfi, sem þýðir að þeir þurfa ekki bólusetningar. Svín venjast mjög fljótt nýjum aðstæðum og fólki og eru líka vingjarnleg við öll dýr í garðinum. Mangals eru aðallega ræktaðir til kjöts, en þeir geta einnig verið alinn upp til að þjálfa veiðihunda og til íþrótta- og veiðimála.
Eins og áður hefur komið fram er fjöldi fulltrúa Mangal tegundarinnar takmarkaður, svo þeir eru í mikilli eftirspurn. Reyndir ræktendur vara við: þú ættir ekki að kaupa svín af Mangal kyninu á pöntun, því í staðinn fyrir hreint kyn geturðu fengið víetnamska eða kóreska smágrísi.
Gæsluland
Ef þú hefur ekki tækifæri til að fara í stórar göngur fyrir svín, þá er betra að kaupa ekki Mangals, þar sem þeir þurfa mikið landsvæði. Fylgihlutinn verður aftur á móti að vera umkringdur traustum girðingu sem myndi ekki leyfa óboðnum gestum að svína.
Til að gera gönguna eins þægilega og mögulegt er, er nauðsynlegt að gras eða runnar vaxi á henni þar sem svín af Mangal-tegundinni borða fúslega plöntufæði. Það er þess virði að gæta þess að engar eitruð plöntur vaxi á yfirráðasvæðinu. Til að fela dýrin sín fyrir snjó og rigningu þarftu að hylja svið með tjaldhiminn.
Einkenni svínsins
Eins og áður hefur komið fram vega svínin af þessari gerð allt að 300 kg. Það veltur allt á því hvað þú fóðrar dýr þitt og við hvaða aðstæður það er að finna. Hræra þarf að vera með kastrus við 1-2 mánaða aldur. Þökk sé þessu geturðu smíðað vöðva og útrýmt óþægilegu lyktinni sem stafar af svínum. Það er þessi þáttur sem gerir okkur kleift að rekja þanginn fyrir grillið til elstu grasbíta.
Þú getur lesið meira um ræktun víetnamskrar tegundar.
Dýr eru tilbúin til kynlífs á aldrinum 5-7 mánaða. Annað einkenni þessa tegundar er tilvist þykkt, sítt hár. Hún er staðsett meðfram öllum líkamanum og á bakinu stendur hún á endanum. Þetta gerir svín eins og grill með villisvíni. Það vex á haustin, þegar kuldinn kemur. Þökk sé gróin vetrarhjúp, geta smágrísir vetur í frosti án viðbótarbúnaðar.
Við fæðingu dýra hafa þeir áberandi rönd á bakinu. Þeir geta verið ljósari eða dekkri en aðal liturinn.
Kostir þess að rækta svín Mangal eru ma:
- mjög bragðgóður kjöt
- fóðrið sem notað er til fóðrunar er athyglisvert fyrir litla kostnað,
- látleysi í umönnun og viðhaldi,
- ekki fyrir áhrifum af vetrarhita,
- snemma þroska.
Ræktunareiginleikar
Einkennandi ástæða fyrir slíkri eftirspurn eftir þessum svínum er tilgerðarleysi þeirra í umönnun. Engin þörf er á að rækta villisótt, að því tilskildu að þú getir ekki veitt þeim göngu á sumrin. Slík dýr eru mjög hrifin af einfaldlega. Á svæðinu þar sem þeir ganga er nauðsynlegt að hugsa um girðinguna. Annars fara grillgrísar einfaldlega til að búa með villtum dýrum, hundum.
Meðan á göngunni stendur geta svín neytt alls gróðurs. Sem vex við hliðina á þeim. Þess vegna þarftu að ganga úr skugga um að fyrirfram séu engin eitruð runna á þessu landsvæði. Vertu viss um að gleyma að eilífu, sem gæti verndað dýr gegn rigningu og snjó, svo og frá steikjandi sólargeislum.
Þrátt fyrir þá staðreynd að sumir eigendur hafa dýr á opnu svæði allan ársins hring er mögulegt að veita þægilegar aðstæður aðeins í hreinu og hlýju herbergi. Þarf samt að búa til rúmið af hálmi og heyi.
Þú hefur líka áhuga á að vita hvernig það lítur út.
Þegar smágrísurinn er nýbúinn að nota, þá er beita hans leyfð í 3-5 daga. Upphaflega er þeim gefið fljótandi talara. Á fyrstu stigum er nauðsynlegt að fæða börn með steinefnauppbót. Í þessu tilfelli þarftu að gefa krít, leir, beinamjöl. Ferskt og hreint vatn verður að vera til staðar í mataræðinu, sem smágrísin fengu aðgang að. Þegar hvolpurinn hefur náð 3 vikna aldri getur hann borðað næstum sama mat og fullorðnir. Þeir eru færir um að tyggja hey og narta fast fóður.
Ef einhver er heppinn að fá hreint kyn ætti það ekki að vera nein vandamál með ræktun þeirra. Þar sem þroska svína er mjög snemma, en þau þurfa aðeins að gerast þegar þyngd þeirra er orðin 100 kg. Ástæðan er sú að grillsáð í einu getur fært fjölmörg afkvæmi. Ef svínið vegur lítið verða smágrísirnir veikir og ekki lífvænlegir.
Fæðing ungra kemur fram 116-120 dagar. Í samanburði við víetnömsku gyltur, eru grillgrillur frábærir við að taka viðleitni þeirra. En þetta þýðir ekki að þú þurfir að láta allt eftir tilviljun og fylgja ekki smágrísunum. Stundum geta verið frávik frá venjulegum farangursleiðum vegna þess að þörf er á aðstoð.
Þegar hænur varphænunnar byrja að sópa er það gefið til kynna.
Smágrísir geta lifað og borðað á eigin vegum við mánaðar aldur. Eftir 5 daga eftir fráfærslu er sáin tilbúin til pörunar. Þökk sé þessu, getur þú fengið 2 farrowing á ári.
Þú getur keypt grillgrís á verðinu 12000-2000 rúblur.
Fyrir svínarækt innanlands og iðnaðar eru meira en hundrað tegundir hannaðar sem geta veitt mismunandi hlutfall fitu og kjöts. Venjulega tilheyra þeir þremur gerðum:
- alhliða (kjöt og fita): Landras, Duroc, Lapay, Temvors, Pietrain, Urzhumskaya,
- kjöt og beikon (sérstök hlutföll af kjöti og fitu): úkraínska steppinn Belaya og Ryabaia, hvítur litháískur, þýskur forvígismaður, Murom, norðurhluta Síberíu,
- fitugur (hágæða fita): Mangalitsa, Stór svartur, Berkshire.
Á þessum lista skipa M Angals sérstakan stað - kyn svínanna sem valda miklum umræðum á Netinu. Aðalumræðuefnið er nafn tegundarinnar, þar sem það er oft auðkennt með ungverska Mangalica. Að auki er í daglegu lífi talið að ungverski brazierinn sé tegund svíns með ull.
Við munum reyna saman að skilja helstu muninn á samhljóða kynunum tveimur - þau tengjast uppruna, útliti, gæðum kjöts. Mangalitsa og Mangala hafa einnig sameiginlega ættbókareiginleika sem tengjast geymslu, fóðrun, ræktun.
Uppruni ungverska Mangalice
Mangalitsa er af ungverskum uppruna. Á upphafsstigi inniheldur það gen frumstæðra og hálf-villtra Karpata svína:
Afkvæmin, sem fengust vegna slíkrar blöndunar á blóði, reyndust hálf villt, með spiky hár og árásargjarn ráðstöfun. Frekari ferð með Sumadia (Serbíu) leiddi til þess að ungverska fluffy (niður) Mangalitsa kom 1833 út. Á þessu stigi öðluðust svínin skær merki af fitugerðinni, dæmigerð útlit, þyngdust fljótt.
Á eftirstríðsárunum á XX öld var Mangalitsa í hámarki vinsælda, en bylgja féll efst í frægð: um aldamótin 70-80, minnkaði stofninn af fituberginu Mangalitsa verulega. Ástæðan fyrir þessu var ríkjandi skoðun að matvæli sem innihalda fitu séu óholl.
Enn og aftur styrktist staða Mangalitsa árið 1990 þegar fyrirtækið „Hamones Segovia, S.A.“ (Spánn) hóf æxlun sína.
Mangalitsa er hluti af áætluninni til verndar frumbyggjum í Ungverjalandi og er stolt ríkisins. Árlega í febrúar í Búdapest er Mangalitsa-hátíðin haldin þar sem pylsuframleiðendur keppa, gastronomic keppnir eru haldnar, skemmtidagskrá og smökkun á þjóðréttum.
Svínakyn Brazier
Saga uppruna þessarar tegundar er í beinu samhengi við erlenda nafna.
M angal er blendingur ræktaður vegna þess að hann fór yfir Mangalitsa með villtum vestur-evrópskum villisvíni. Þetta gerði það að verkum að treysta erfðafræðilega uppbyggingu og þróa ættbálkaeinkenni sem miða að því að fá ráðandi innihald kjöts með lágmarks umönnun, viðhaldi og fóðrun.
Samkvæmt fyrirliggjandi upplýsingum er Mangal tegundin ekki skráð opinberlega. Þetta stöðvar þó ekki kunnáttumenn af hágæða kjöti, sem leitast við að eignast slíka blending, bæði til frekari slátrunar og elítra afkvæma. Frekari val á grundvelli fenginnar arfgerðar heldur áfram.
Einkenni neytenda Mangalitsa og Mangal
Mangalica, sem er fitug tegund svínaræktar, er þekkt um allan heim vegna verðmæti fitu án kólesteróls og marmakjöts með gnægð feitra bláæða. Reyktur jamon er fenginn úr kjöti ungverska Mangalitsa.
Braziers hafa eiginleika á genastigi: þeir byggja virkan upp ekki fitu, heldur vöðvavef, vegna þess að þeir eru örlítið feitir. Í þessu sambandi er þeim vísað til kjöttegundarinnar sem elítugras meðal grasbíta.
Aðal líkt með Mangalitsa, sem hefur kyn af svínum Mangal, er innihaldið. Hlý feld er auðvelt að þola frost á götunni og árstíðabundin molting gerir það auðvelt að takast á við sumarhita.
Sterkt ónæmiskerfi, erft frá forfeðrum villisvíns, er ekki undir álagi og gerir þér kleift að gera án bólusetninga.
Bæði kynin eru kryddjurt, þurfa ekki sérstaka umönnun, hafa framúrskarandi minni og mikla greind - þetta gerir þeim kleift að laga sig að frjálsum gönguskilyrðum, líða vel í beitilandi eða á afgirtu svæði (til dæmis í garði) sumar og vetur.
Sumarið er sérstakur víðáttan fyrir ódýra dýr sem geta fengið næringarefni úr hvaða beitilandi sem er. Borð er gras, andarungur úr tjörnum, ávaxtastærð, skýtur og rótum trjáa og runna, rótum, acorns, keilum og kastaníu, sveppum og berjum. Á veturna - hey, rótaræktun, klíð, hakkað kornstönglar og korn, matarsóun.
Í eitt ár eru bæði kyn 200 kg á grasi, safaríkt fóðri og heyi og allt að 300 þegar þau eru gefin með samsettri fóðri.
Ræktarbætur
Nokkrir kostir eru sameiginlegir fyrir Mangalits og svínaræktina Mangal. Einkenni, umsagnir um eigendur búa til eftirfarandi mynd af kostum þessara elstu kynja:
Þessar forsendur liggja til grundvallar valinu á 300 punda elítu fyrir svínabú eða einkabýli.